คู่มือย่างผัก

ย่างผักเป็นเรื่องง่าย ความจริงที่ว่าคนอื่นไม่ทำมันเป็นเรื่องแปลก กฎทั่วไปคือการตัดผักเป็นชิ้นที่จะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ชิ้นส่วนทั้งหมดควรมีความหนาสม่ำเสมอและไม่เกิน 3/4 ถึง 1 นิ้วหนา แช่ผักในน้ำเย็นประมาณ 30 นาทีก่อนที่คุณจะย่างพวกเขาเพื่อไม่ให้แห้ง ทาแห้งแล้วทาเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ติด

อย่ากินมากเกินไปและคุณจะมีผักที่ดีกว่าที่คุณคิดว่าเป็นไปได้ ถ้าคุณชอบย่างผักและต้องการลองสิ่งเล็ก ๆ ใช้ตะกร้าย่างเพื่อให้พวกเขาออกจากกองไฟ

รายการผักที่เฉพาะเจาะจงนี้จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้

หน่อไม้ฝรั่ง: ตัดปลาย แช่ในน้ำประมาณ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ทาแห้งและทาด้วยน้ำมันมะกอก วางบนตะแกรงหมุนทุกนาที ลบเมื่อเคล็ดลับเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษบางอย่างกับหน่อไม้ฝรั่งโดยการผสม น้ำมันงาเล็กน้อย ในน้ำมันมะกอก ก่อนที่คุณจะแปรงพวกเขา

พริกหยวก : ตัดผ่านพริกไทยจากด้านบนลงล่าง ลบลำต้นเมล็ดและซี่โครงขาว แปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมันและเตาย่างประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ดูข้อมูลเพิ่มเติมที่ พริกย่างไฟ

Chili Peppers: แปรงด้วยน้ำมัน ย่างทั้งสองด้านทุกๆ 2-3 นาที เพื่อลดความร้อนตัดลำต้นและดึงเมล็ดออก

ข้าวโพดบนซัง : ค่อยๆดึงเปลือกกลับมา แต่อย่านำออก

ถอดผ้าไหมออกแล้วตัดส่วนท้ายออก แช่ในน้ำเย็นประมาณ 30 นาที เช็ดให้แห้งและแปรงด้วยเนย พับเปลือกกลับลงและผูกหรือบิดปลาย วางบนตะแกรงประมาณ 5 ถึง 7 นาที หมุนเพื่อไม่ให้เกิดการลุกไหม้

มะเขือยาว: ตัดตามยาวสำหรับมะเขือยาวขนาดเล็กหรือในดิสก์ด้านบนลงล่างสำหรับมะเขือยาวขนาดใหญ่

แช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที ปัดด้วยน้ำมันและย่าง 2-3 นาที

กระเทียม: ใช้หลอดไฟทั้งหมดและตัดปลายราก แปรงกับน้ำมันมะกอกและสถานที่ตัดด้านข้างลงเหนือไฟร้อน ย่างหลอดไฟกระเทียมประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าผิวจะมีสีน้ำตาล

เห็ด : ล้างสิ่งสกปรกและลูบไล้ให้แห้ง แปรงด้วยน้ำมันและตะแกรง 4-5 นาทีสำหรับเห็ดขนาดเล็ก 6-8 นาที ใช้ตะแกรงตะแกรงหรือตะแกรงสำหรับเห็ดขนาดเล็ก

หัวหอม: ถอดผิวหนังออกแล้วตัดตามแนวราบประมาณ 1/2 นิ้ว แปรงด้วยน้ำมันและย่าง 3-4 นาที

มันฝรั่ง : มีหลายวิธีที่จะย่างมันฝรั่ง คุณสามารถทำพวกเขาทั้งหมด สำหรับมันฝรั่งอบ หรือตัดเป็น wedges แปรงกับน้ำมันมะกอกและย่างจนกว่าจะมีสีน้ำตาล

มะเขือเทศ : (ใช่ฉันรู้เทคนิคผลไม้) ตัดครึ่งบนลงล่าง แปรงด้วยไฟเคลือบน้ำมันและตะแกรงตัดด้านลง 2-3 นาที

มันฝรั่ง : ล้างให้สะอาดและแห้ง ถูด้วยน้ำมัน ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และย่าง 35-40 นาทีเปิดเป็นครั้งคราว

บวบและสควอชขนาดเล็ก : หนา 1/2 นิ้ว แปรงด้วยน้ำมันและย่าง 2-3 นาทีต่อด้าน สควอชขนาดเล็กสามารถตัดลงกลางและย่างในครึ่ง