มันฝรั่งบดบดเพิ่มพื้นผิวในม้วนเย็นเหล่านี้อ่อน สมุนไพรสดที่สับทำให้พวกเขาพิเศษพอสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวใหญ่หรืออาหารวันหยุด
สูตรนี้ทำให้ประมาณ 1 1/2 ม้วนม้วน แป้งยังสามารถมีรูปร่างเป็นขนมปังแซนวิชหรือรูปร่างม้วนแต่ละ ภาพวาดที่ถูกอบในมัฟฟินกระป๋อง แต่ฉันยังทำกระทะของดึงออกม้วนกับหอมหัวหอมสับละเอียด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (
- 17 ออนซ์ หรือมากกว่าตามต้องการ)
- 1 ถ้วยบวก 1 ช้อนโต๊ะมันฝรั่งบดทันที (2 ออนซ์)
- 4 ช้อนชายีสต์ทันที
- 1 1/4 ถ้วยบวก 1 ช้อนโต๊ะน้ำ (10 1/2 ออนซ์อุ่น ๆ )
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะนมผงแห้ง
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (
- บริสุทธิ์มาก )
- ผงหัวหอม 1 1/2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะกระเทียม (สับละเอียด)
- ช้อนชาโรสแมรี่ (สับละเอียด)
- ไข่ใหญ่ 1 ฟอง (ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ล้าง )
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมขนาดใหญ่หรือในโถของเครื่องผสมอาหารที่มีเบ็ดแป้งให้รวมแป้งแป้งมันฝรั่งยีสต์ทันทีน้ำไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟองนมผงแห้งน้ำตาลน้ำมันมะกอกและผงหัวหอม คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง นวดด้วยมือหรือเครื่อง 8-10 นาทีหรือจนกว่าคุณจะมีแป้งเรียบและยืดหยุ่น เพิ่มแป้งในปริมาณน้อย ๆ หากจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดอยู่กับมือชามหรือผิวคลุก
- เพิ่มสมุนไพรที่สับลงไปในแป้งและนวดต่อไปจนกว่าจะมีการกระจายตัวทั่วแป้ง
- ใส่น้ำมันขนาดเล็กลงในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช เก็บแป้งใส่ลูกบอลและวางลงในชามที่ทาด้วยน้ำมัน หันไปคลุมแป้งด้วยน้ำมัน ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นในอุณหภูมิห้องห่างจากร่างประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
- ตีแป้งและแบ่งเป็น 18 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 2 ออนซ์) วางชิ้นส่วนของแป้งลงในลูกที่เรียบและใส่ในกระทะหรือทาด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นอบซิลิโคน สำหรับม้วนแบบดึงออกให้ใช้กระทะขนาดเล็ก 2 ชิ้นหรือเค้กกลมสองรอบ แป้งยังสามารถอบในถ้วยมัฟฟินหรือรูปเป็นขนมปังแซนวิช
- ปิดบังกระทะด้วยผ้าห้องครัวที่มีน้ำหนักเบาและปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 60%
- อุ่นเตาอบที่ 375 ° F.
- แปรงแต่ละม้วนเบา ๆ ด้วยการล้างไข่ ถ้าต้องการให้โรยหน้าด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำหัวหอมแห้งหัวหอมกะหล่ำปลีหรือเกลือทะเลที่มีขุยเล็ก ๆ
- นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 19 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 215 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 54 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 691 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |