หมู มิโซ และน้ำผึ้งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมของหมูขิงหรือที่เรียกว่า "buta no shoga yaki"
หมูมิโซะแบบนี้ปรุงสุกแล้วห่อด้วยผักกาดหอมใบเขียวหรือ shungiku ญี่ปุ่น (เดรสสีม่วง) เพื่อความสดใหม่ในการเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์ หากคุณไม่ต้องการห่อเนื้อ เพียงเสิร์ฟเนื้อหมูกับกะหล่ำปลีสีเขียวหั่นบาง ๆ (หรือหั่นฝอย)
เนื้อซี่โครงหมูหั่นบาง ๆ เป็นจานญี่ปุ่นที่ง่ายและรวดเร็วที่ให้บริการที่ร้านอาหาร แต่เป็นที่นิยมมากขึ้นในรูป ของอาหารสำหรับครอบครัว นอกจากนี้ยังเป็นรายการ อาหารกลางวันที่มีใบตอง กันทั่วไปและถ้าคุณมีของเหลือพวกเขาจะทำให้เบนโตะที่ดีในวันรุ่งขึ้น!
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับซอสน้ำผึ้ง Miso:
- miso 3 ช้อนโต๊ะ (หมักถั่วเหลืองหมักมิโซะขาวหรือ miso "awase" ซึ่งเป็นส่วนผสมของ miso ขาวและแดง)
- ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล (เม็ดสีขาว)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ)
- น้ำเกิ๊ต 1/2 ช้อนโต๊ะ (หรือขิงขิงละเอียด)
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส (นี้เป็นตัวเลือกเป็นวางมิโซะเค็ม)
- เลือก: พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ไม่บังคับ: 2 ต้นหอม (หรือแทนด้วย "nira" หรือกระเทียมกระเทียม)
- สำหรับเนื้อหมูและผักกาดหอมห่อ:
- หมูปอนด์ (
- sukiyaki ตัดหรืออื่น ๆ บางขนาดกลางหมูหั่นบาง ๆ ; หรือใช้แทนเนื้อหมูหนา 6 ถึง 8 ชิ้น 400 กรัมหรือประมาณ 1 ปอนด์)
- ผักกาดหอม 6 ชิ้น (ใบเขียวหรือญี่ปุ่น "shungiku" มงกุฎดอกเดซี่สีเขียวเพื่อห่อหมูด้วย)
วิธีการทำมัน
- ทำซอสมิโซะ (ดอง) ในชามขนาดเล็กรวมมิโซะน้ำตาลน้ำผึ้งกระเทียมสับและน้ำขิง (หรือขิงบดละเอียด) และน้ำมันงา ผสมให้เข้ากันดี เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น) ถ้าคุณต้องการเพิ่มหัวหอมสีเขียว (หรือกระเทียม "nira") สับละเอียดแล้วเพิ่มลงในน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบเก็บบางส่วนของหัวหอมสีเขียวสับสำหรับประดับ ตั้งซอสมิโซะกัน
- ถ้าคุณกำลังใช้หมูหนากว่าเนื้อซี่โครงหมูหนาปานกลาง (หรือหมูสับย่าง) หั่นบาง ๆ ให้หนาลงครึ่งหนึ่งด้วยการตัดแนวนอนเพื่อให้บางลงเล็กน้อย
- แปรงหมูแต่ละชิ้นด้วยซอสมิโซะจากนั้นซ้อนชิ้นหนึ่งลงบนจานอื่น ๆ ในจานลึกหรือชามเพื่อหมัก
- หมั่นหมูไว้ประมาณ 20 ถึง 30 นาที ถ้าคุณไม่มีเวลาหมักหมูหมูอาจปรุงด้วยซอสและยังมีรสชาติที่ดี
- ในกระทะที่ไม่ติดหมูร้อนจนสุก หรือทากะทะกับน้ำมันมะกอกถ้าจำเป็นและจากนั้นก็ผัดจนหมูสุกผ่านและซอสมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
- เสิร์ฟหมู miso กับผักกาดหอมใบเขียวหรือ shungiku ญี่ปุ่นและห่อหมูกับผักสีเขียวแล้วสนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 365 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 98 มก |
| โซเดียม | 635 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 34 กรัม |