วิธีการเก็บและใช้ผักชีฝรั่งที่เหลือ
ในขณะที่ผักชีฝรั่งมีความทนทานเมื่อเทียบกับสมุนไพรอื่น ๆ แต่ก็ยังคงเป็นความท้าทายในการใช้พวงก่อนที่มันจะไปไม่ดี อย่าปล่อยให้อีกครึ่งหนึ่งของผักชีฝรั่งเสีย เรียนรู้เทคนิคบางอย่างเพื่อรักษาพวงใหม่จากนั้นใช้ในสูตรที่เยี่ยมยอดเหล่านี้
จัดเก็บผักชีฝรั่ง
เช่นเดียวกับสมุนไพรใบใหญ่ส่วนใหญ่น้ำบนพื้นผิวของใบผักชีฝรั่งเป็นศัตรูของพวกเขา (และ) ของคุณ ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกพุ่มแห้งของผักชีฝรั่งที่ไม่ได้ฉีดพ่นที่ร้าน ถ้าใบเปียกให้ปั่นผักชีฝรั่งให้แห้งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในเครื่องปั่นหมาด ๆ หรือบีบความชื้นออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
หากเก็บผักชีฝรั่งไว้ในที่ที่ไม่มีก้านแตกคุณสามารถวางพวงไว้ในแก้วขนาดใหญ่ที่มีน้ำเล็กน้อยอยู่ด้านล่างและเก็บไว้ในตู้เย็น ข้อเสียเปรียบของวิธีนี้คือใบใด ๆ ที่อยู่ใต้เส้นน้ำจะไม่ดีอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงทำงานได้ดีที่สุดกับสตรอเบอรี่ที่มีก้านดอกยาว ฉันผ่านมันสวยได้อย่างรวดเร็วดังนั้นฉันมักจะเพียงแค่เก็บมันแห้งในถุงพลาสติกหลวม
01 จาก 06
ซอส Chimichurri สำหรับสองDave Scantland รสเผ็ดและสดชื่นซอสชิปซีชูรินของอเมริกาใต้เป็นวิธีที่ดีในการใช้ผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมกับสเต็ก (เช่น สเต็กทาโคส ) แต่ก็อร่อยกับไก่ย่างหรือหมู
02 จาก 06
เนื้อปลา Veracruzภาพ Juanmonino / E + / Getty คุณอาจไม่ได้คิดถึงผักชีฝรั่งในอาหารเม็กซิกัน (ฉันรู้ว่าฉันไม่ได้) แต่ก็ไม่ใช่คนแปลกหน้ากับอาหารสเปนที่ได้รับอิทธิพลจากเวรากรูซ ในปลานี้ entree ผักชีฝรั่งเล็ก ๆ น้อย ๆ จะเข้าสู่ซอสที่มีมากขึ้นด้านบนหลังจากที่พ่อครัว
03 จาก 06
สลัดข้าวสาลีชาวกรีกแบบ burgurDave Scantland ลองนึกถึงสลัดนี้เป็นเมนูที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ กับข้าวสาลี bulgur มะเขือเทศผักชีฝรั่งและสะระแหน่ร่วมกับแตงกวาชีส feta และมะกอกก็ยังเตือนความทรงจำของสลัดกรีก
04 จาก 06
แกะสลักกับซอสสมุนไพร - เคี่ยวboblin / E + / Getty Images ผักชีฝรั่งสะระแหน่และกะหล่ำปลีสดใสขึ้นซอสสำหรับชั้นฉ่ำฉ่ำของแกะนี้ ทำให้เป็นของขวัญที่สวยงามสำหรับโอกาสพิเศษ แต่ก็ง่ายพอสำหรับทุกคืน
05 จาก 06
ปลาและผัก Tagine กับ ChermoulaDave Scantland Chermoula เป็นซอสสมุนไพรโมร็อกโกรสเผ็ดเสิร์ฟพร้อมกับปลา แต่ก็ยังอร่อยกับไก่ย่าง tagine นี้ชั้นมันฝรั่งพริกและหัวหอมภายใต้ปลาสีขาวอ่อนสำหรับ entree weeknight ง่าย
06 จาก 06
ชุดน้ำสลัดสมุนไพรครีมRobert Daly / E + / OJO รูปภาพ / Getty Images คำแนะนำของกระเทียมและการผสมผสานของสมุนไพรทั้ง 3 ชนิดทำให้ครีมนี้มีสีอัศจรรย์ผสมกับผักสีเขียวมะเขือเทศหรือผักที่ลวกและแช่เย็น