สลัดชีสแพะเป็นอาหารฝรั่งเศสสไตล์คลาสสิกที่ง่ายต่อการทำที่บ้าน สลัดผักสดรวมทั้งผักกาดหอมที่มีชีสแพะชีสอุ่น ชีสจะกลิ้งไปใน panko (หรือ breadcrumbs) แล้วนำไปอุ่นจนกลายเป็นชั้นกราดเกรี้ยวด้านนอกสร้างชีสแพะชีส มันราดด้วยน้ำส้มสายชูมัสตาร์ด เตะจากมัสตาร์ดให้ตรงกันข้ามกับการจับสีครีมของชีสแพะ คุณสามารถผสม สมุนไพรสด เช่นผักชีฝรั่งใบโหระพาหรือผักชีกับสลัดผักกาดหอมเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใส
สูตรนี้มีสองวิธีที่แตกต่างกันในการเตรียมชีสแพะชีส - ในเตาอบหรือบนเตา ทั้งสองวิธีใช้ส่วนผสมเดียวกันและผลจะเป็นแบบเดียวกัน วิธีการเตาอบเป็นมือมากขึ้นในขณะที่วิธีการเตาต้องให้ความสนใจบางอย่างเป็นชีสแพะชีสปรุงอาหารในกระทะ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ชีสแพะปีแพะ 8 ออนซ์ (ชีสแพะชีสสด)
- 1/2 cup panko หรือ crumbs ขนมปัง (แช่เย็น)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดหอม 6 ถ้วย (ซื้อ
- lettuces เช่นผสมฤดูใบไม้ผลิ,
- ผักกาดหอมเนย หรือผักกาดหอมใบโอ๊ก)
- 3 ช้อนโต๊ะบริสุทธิ์
- น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะที่มีคุณภาพดี
- น้ำส้มสายชู ไวน์แดง
- ช้อนชามัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 รีบบดพื้น
- พริกไทยดำ
วิธีการทำมัน
- ตัด ชีสแพะ เป็น 8 ถึง 10 แผ่น
- ใส่กระทะหรือขนมปังลงในชามตื้น ถ้าคุณจะอบชีสชีสแพะผสมน้ำมันพืชกับ panko
- อุ่นเตาอบที่ 375 F ถ้าคุณจะอบชีสชีสแพะ
- สำหรับการเตรียมอาหารให้กดแผ่นชีสแพะลงในกระทะ พลิกดิสก์เพื่อให้แน่ใจว่าทั้งสองด้านได้รับการปกคลุมอย่างสมบูรณ์และม้วนขอบผ่าน panko เช่นกัน ตั้งชีสแพะเคลือบบนแผ่นอบหรือแผ่นเสียง วางจานลงในช่องแช่แข็งประมาณ 15 ถึง 30 นาที นี้จะช่วยให้ croutes ตั้งก่อนที่จะทำอาหาร
- ในขณะที่ชุดชีสแพะฉีก ผักกาดหอมเป็นชิ้นขนาดกัด ล้างและแห้งผักกาดหอมและกัน หากคุณกำลังใช้สมุนไพรนอกเหนือจากผักกาดหอมให้ล้างแห้งและเตรียมไว้สำหรับสลัด
- ในชามสลัดขนาดใหญ่ปัดด้วยกัน น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มผักกาดหอมสะอาดลงในชาม
- ถ้าอบในเตาอบให้อบชีสแพะลงไปจนสีน้ำตาลประมาณ 15 นาที
- ถ้าทำอาหารบนเตาให้ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มชีสแพะชีส ปรุงอาหารโดยไม่ต้องรบกวนจนกว่าพวกเขาจะสีน้ำตาลด้านหนึ่ง พลิกพวกเขาและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะสีน้ำตาลที่ด้านที่สอง นำออกจากเตาให้ความร้อนแล้วเทลงบนแผ่นกระดาษเรียงราย
- โยนสลัดเบา ๆ เพื่อทาสลัดผักกาดหอมอย่างทั่วถึงด้วยน้ำสลัด แบ่งสลัดระหว่าง 4 จานสลัด ด้านบนแต่ละสลัดมีชีสแพะชีส 2 หรือ 3 ตัวและให้บริการได้ทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 365 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 35 มก |
| โซเดียม | 402 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |