ซอสฮังการีทำโดยการลดไวน์ขาวที่มีหัวหอมและพริกหยวกลงไปและเพิ่ม ซอสveloutéไก่ หรือ เนื้อลูกวัวvelouté ซอสฮังการีเป็นเครื่องปรุงที่เหมาะสำหรับไก่ปรุงสุก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ควอร์ของไก่velouté (หรือเนื้อลูกวัวvelouté)
- หัวไชเท้าสับ 1/4 ถ้วย
- 1/2 แก้วไวน์ขาว
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ในกระทะที่มีก้นหนาให้ความร้อนกับเนยปานกลางจนกว่าจะมีฟอง ใส่หัวหอมและพริกหยวกลงไปผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที
- เพิ่มไวน์นำไปต้มและปรุงอาหารจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
- เพิ่มveloutéกลับไปต้มแล้วลดความร้อนลงเคี่ยวและลดประมาณ 10 นาทีเพิ่มเติม
- เครียดและให้บริการได้ทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 90 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 34 มก |
| โซเดียม | 24 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |