พุดดิ้งยอร์คเชียร์ เป็นอาหารจานแบบอังกฤษแท้ๆ พวกเขายังรักทั่วโลก พวกเขามาภายใต้ชื่ออื่น ๆ (Popovers เป็นเพียงหนึ่ง) แต่พวกเขาเป็นสูตรเดียวกันส่วนผสมของไข่นมและแป้งด้วยเกลือหยาบ เกี่ยวกับมัน.
ในสหราชอาณาจักรพวกเขาจะทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของ อาหารกลางวันแบบอังกฤษในวันอาทิตย์ พร้อมกับเนื้อย่างวันอาทิตย์ - เนื้อย่าง ที่มีชื่อเสียงที่สุด
สำหรับคุณที่ไม่ได้อยู่ในสหราชอาณาจักรและใช้เมตริกหรือมาตรการของจักรพรรดิแล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ นี้ทำงานในปริมาณไม่น้ำหนักตรงวิธีเดียวกัน
พุดดิ้งยอร์คเชียร์ยังเป็นจานที่หลากหลายมากและไม่จำเป็นต้องเป็นเพียงข้างขนมปังวันอาทิตย์ ใช้เป็นพาหนะสำหรับอาหารอื่น ๆ เช่น คางคกในรู (เต็มไปด้วยไส้กรอก) หรือเติมพริกหรือสตูว์อร่อย Pudds ยังเย็นน่ารักด้วยแยมเล็กน้อยหรือโกลเด้นไซรัป; การใช้งานของพวกเขาไม่มีที่สิ้นสุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยตีเบา ๆ
- นม 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยแป้งธรรมดา / อเนกประสงค์
- หยิกเกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช
วิธีการทำมัน
หมายเหตุ: คุณสามารถใช้เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะเครื่องปั่นมือไฟฟ้าหรือช้อนไม้เพื่อทำขนมพุดดิ้งของคุณที่ Yorkshire Pudding
เปิดเตาอบที่ 220 C / 425 F / Gas 7
- ใส่ไข่และนมลงในชามผสมขนาดใหญ่ ปัดทั้งสองเข้าด้วยกันให้เพิ่มเกลือหยาบและปัดอีกครั้ง ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ฟองสบลง
- ตะแกรงประมาณหนึ่งในสามของแป้งลงในส่วนผสมและปัดให้ละเอียดเพื่อให้เข้ากัน ดำเนินการต่อด้วยอีกสามคนแล้วเป็นคนสุดท้ายที่สาม คุณควรจะมีแป้งหนาเนยแข็ง
- ทิ้งแป้งไว้ในห้องครัวเป็นเวลา 30 นาทีถ้าคุณสามารถทิ้งไว้ได้นานกว่านั้น
- วางหยดเล็ก ๆ น้อย ๆ ของน้ำมันหมู, หยดหรือ½ช้อนชาน้ำมันพืชลงใน ดีบุกพุดดิ้ง ของคุณเลือก คุณสามารถใช้หรือรูกระป๋องขนาด 4 x 2 "/ 5cm หรือดีบุกมัฟฟิน 12 หลุมวางดีบุกลงในเตาอบจนไขมันไม่อิ่มตัว
- เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ของน้ำเย็นไปปะทะแล้วปัดอีกครั้ง เติมส่วนที่สามของแต่ละส่วนของกระป๋องพุดดิ้งยอร์กใน Yorkshire ด้วยแป้งและกลับไปที่เตาอบได้อย่างรวดเร็ว
- ปรุงจนน้ำตาลเหลืองประมาณ 20 นาที หากคุณมีแป้งเหลือแล้วทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายอีกครั้งจนกว่าแป้งจะหมดลง
ในยอร์กเชียร์ทางตอนเหนือของอังกฤษพุดดิ้งเสิร์ฟพร้อมกับ น้ำเกรวี่ เป็นอาหารจานรองตามด้วยเนื้อสัตว์และผัก ปัจจุบันแม้ว่าจะมีพุดดิ้งขนาดเล็กที่ปรุงสุกในกระป๋องมัฟฟินพร้อมกับเนื้อสัตว์และผักต่างๆในจานเดียวกัน
Yorkshire Puddings ไม่ให้ความร้อนอีกต่อไปกลายเป็นเปราะและแห้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 184 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 163 มก |
| โซเดียม | 393 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |