สูตรอาหารสเปน Carnival Pancake

คาร์นิวัล (หรือในภาษาสเปน คาร์นิวัล) เป็นงานที่ชาวอเมริกันส่วนใหญ่เรียกว่า Mardi Gras เป็นการเฉลิมฉลองสัปดาห์ก่อนเข้าพรรษาเริ่มต้นและสิ้นสุดในวันอังคารอังคารวันก่อนแอชวันพุธ คาร์นิวัลในสเปนมีการเฉลิมฉลองในรูปแบบต่างๆในภูมิภาคต่างๆของสเปน การเฉลิมฉลองที่คล้ายคลึงกับเทศกาลคาร์นิวัลในบราซิลอยู่ที่เมืองซานตาครูซเดเตเนริเฟ่ในหมู่เกาะคานารีซึ่งอยู่นอกชายฝั่งตะวันตกของแอฟริกา อีกหนึ่งเมืองที่มีชื่อเสียงด้านการเฉลิมฉลองของชาวสเปนคือกาดิซในภาคใต้ของสเปน

การเฉลิมฉลองทุกครั้งรวมถึงอาหารทั่วไปเช่นงานรื่นเริง ในหมู่เกาะคานารีพวกเขาจัดเตรียมขนมอบขนาดเล็กที่กลมกล่อมกับน้ำผึ้ง มีลักษณะเป็นแพนเค้กทอดนุ่มและเรียกว่า tortillas de Carnaval พวกเขาจะทำง่ายและมีรสชาติอร่อยเสิร์ฟร้อนและ drizzled กับน้ำผึ้ง ดื่มด่ำกับขนมหวานหรือของว่างยามบ่าย

หมายเหตุ: เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สามารถใช้ได้ที่ร้านขายสุราส่วนใหญ่และซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง หากคุณไม่สามารถหาได้ในร้านค้าในพื้นที่ของคุณให้เปลี่ยนวอดก้าและสารสกัดจากอัญมณี 2 ช้อนชา

ขนมหวานสเปนเพิ่มเติมสำหรับ Carnival

• สูตร Carnival Ears (Orejas de Carnaval )
• สูตร Leche Frita ของ สเปน
• สูตร Airy Spanish Fritters (Bunuelos de Viento )

สิ่งที่คุณต้องการ

• 3 ไข่ใหญ่
• 1 1/3 ถ้วยน้ำตาล
• 1 1/3 ถ้วยแป้ง
• 1/2 มะนาวลอก
• นม 8 ออนซ์
• 1 3/4 ออนซ์เหลี่ยมโป๊ยกั๊ก
• น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด)
• 1 อบเชยอบเชยหรืออบเชยดิน
• 4 ถึง 6 ออนซ์
• น้ำผึ้งดอกไม้ป่า

วิธีการทำมัน

1. แยกไข่ขาวจากไข่แดงวางคนผิวขาวในชามผสมขนาดใหญ่
2. เตรียมแป้ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องขณะที่คนผิวขาวจะเอาชนะได้เร็วขึ้นและเต็มอิ่ม ตีไข่ขาว กับยอดแข็งด้วยเครื่องผสมมือไฟฟ้า
3. เมื่อคนผิวขาวเริ่มแข็งขึ้นให้เริ่มเพิ่มส่วนผสมทีละชิ้นขณะที่คุณกำลังตี เริ่มต้นโดยการเพิ่มน้ำตาล, ไข่แดงและจากนั้นแป้งและเหล้าแอ็ปเปิ้ล เทนมลงแล้วค่อยๆลอกเปลือกมะนาว ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

1. ทอด tortillas เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลางที่ความลึกอย่างน้อย 1/2 นิ้ว (เนื่องจากน้ำมันมะกอกมีรสชาติที่แข็งแรงพ่อครัวบางคนชอบทอดขนมเช่นนี้ในน้ำมันพืชเช่นน้ำมันข้าวโพดหรือคาโนลา) ความร้อนปานกลางถึงปานกลางระมัดระวังอย่าให้น้ำมันไหม้ เมื่อน้ำมันร้อนพอใช้ตะแกรงเพื่อเทแป้งลงในน้ำมันเล็กน้อย เมื่อตอร์ติ เล่ เป็นสีทองที่ด้านใดข้างหนึ่งให้เปิดและทำอาหารที่อื่น ๆ อย่างระมัดระวัง นำออกจากถาดและคลายบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ เสิร์ฟทันที
2. เลือกรสชาติ tortillas ด้วยอบเชยหนึ่งในสองวิธี:

อบเชย: ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะหรือชามขนาดเล็กพร้อมกับอบเชยอบเชย ความร้อนบนเตาหรือไมโครเวฟ ผัดน้ำผึ้งอุ่นเหนือ tortillas เมื่อเสิร์ฟ

Ground Cinnamon: น้ำผึ้งความร้อนและละอองฝนเหนือ tortillas โรยอบเชยบนพื้น