ในภาษาสเปน magdalenas ก็หมายถึง "คัพเค้ก" พวกเขามีรสหวานและมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม แต่พวกเขายังมีเนื้อนุ่มและนุ่ม เป็นเรื่องปกติที่จะเพลิดเพลินไปกับพวกเขาในช่วงเช้าด้วย café con leche และพวกเขาก็จะนำเสนอแชมเปญแชมเปญวันอาทิตย์ที่ดีเยี่ยม
ตามเนื้อผ้า cupcakes จะทำในรูปของเปลือกโดยใช้ถาดเตาอบ Magdalena พิเศษ อย่างไรก็ตามวันนี้พวกเขามีรูปแบบคัพเค้กพื้นฐานมากขึ้น ถึงแม้จะมีการซื้อแม็กดาเลนนัสที่เบเกอรี่ในวันนี้มากกว่าที่จะทำที่บ้าน แต่ก็ทำได้ง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด, แบ่ง)
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- เนย 1/2 ถ้วย (1 คัน, ไม่มีแอลกอฮอล์)
- 1 ช้อนโต๊ะมะนาว zest (zest จากมะนาว 1)
- 1 ช้อนโต๊ะนม
- 1 2/3 ถ้วยแป้ง (อเนกประสงค์, ไม่ฟอกขาว)
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 F (200 C) วัด 1/4 ถ้วยน้ำตาลใส่ในชามเล็ก ๆ และพักไว้
- ในชามผสมขนาดกลางให้ตีไข่กับน้ำตาล 3/4 ถ้วยที่เหลือ ตีจนส่วนผสมมีน้ำหนักเบาและปุย
- ในกระทะขนาดเล็กบนเตาตั้งพื้นให้ละลายเนยที่ความร้อนปานกลาง หรือคุณสามารถละลายในไมโครเวฟได้ ก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมไข่ให้แน่ใจว่าเนยเย็นลงเล็กน้อยและไม่เกิดฟอง
- ในขณะที่คุณยังคงตีผสมไข่, ช้าเพิ่มเนยละลายให้แน่ใจว่าได้อย่างทั่วถึงผสม
- ผัดใน ความอร่อยของมะนาว และนม
- วัดแป้งออกจากโถแยกต่างหาก เพิ่ม ผงฟู และผสมให้ละเอียด
- ในขณะที่กวนผสมไข่ให้เพิ่มส่วนผสมแป้ง ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี แป้งจะหนามาก
- วางกระดาษลงในถาดคัพเค้ก ใช้ช้อนที่ให้บริการขนาดใหญ่เพื่อช้อนตีลงในถาดกรอกแต่ละซับคัพเค้กครึ่งทาง ปะทะจะมากกว่าสองเท่าเมื่ออบ
- ใช้ช้อนชาโรยหน้าแมกดาเลนาแต่ละอันด้วยน้ำตาลที่สงวนไว้
- วางกระทะลงบนชั้นวางกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ นำเข้าอบประมาณ 18 ถึง 20 นาทีจนตัวแม็กเดลเลนหันสีทอง
- นำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนนำคัพเค้กออกจากกระทะให้เย็น
ต้นกำเนิดของ Magdalenas
Magdalenas เชื่อกันว่ามาจากประเทศฝรั่งเศส คุณสามารถเห็นความคล้ายคลึงบางอย่างกับ Madeleines ซึ่งเป็นเค้กฟองน้ำเนยที่นิยมมาก
อย่างไรก็ตามยังมีเรื่องราวของสาวสเปนชื่อ Magdalena มีคนบอกว่าเธอทำขนมเค้กเล็ก ๆ เหล่านี้ให้กับผู้แสวงบุญเดินทางไป Santiago de Compostela ใน Galicia นี่อาจเป็นสาเหตุให้เกิดการแพร่กระจายของความนิยมในสเปน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 131 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 64 มก |
| โซเดียม | 180 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |