ในสูตรนี้หมูสับจะสุกแล้วเคี่ยวในซอสสีส้มที่เรียบง่าย แต่มีรสชาติทำให้พวกเขาเคลือบและอร่อย
สับเหล่านี้ทำอาหารได้ง่ายในชีวิตประจำวันที่ครอบครัวของคุณจะรัก เสิร์ฟพร้อมกับจานข้าวมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งหวานพร้อมกับถั่วเขียวนึ่งหรือผักชนิดหนึ่ง สลัดสลัดหรือสลัดสลัดจะเสริมสับให้อร่อยเช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 หมูสับประมาณ 3/4-inch หนา
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- 1 ถึง 2 ช้อนชาแป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- น้ำส้มคั้น 1/2 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงบรรจุ
- 2 ช้อนโต๊ะแยมส้มสีส้ม
- 1 ช้อนโต๊ะเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
วิธีการทำมัน
- วางหมูสับบนกระดานตัดหรือแผ่นกระดาษ parchment หรือกระดาษแว็กซ์ ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด ฝุ่นทั้งสองด้านด้วยแป้ง
- ใน กระทะ ขนาดใหญ่ที่หนาหรือ กระทะผัด ทั่วความร้อนปานกลางให้ความร้อนน้ำมันมะกอก
- เพิ่มหมูสับกับน้ำมันร้อนและปรุงอาหารประมาณ 3 ถึง 4 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาล
- ในขณะเดียวกันในชามขนาดเล็กหรือถ้วยรวมน้ำส้มน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายแดงแยมและน้ำส้มสายชูไซเดอร์ ปั่นหรือตีให้เข้ากัน
- นำเนื้อหมูสับออกจากจานแล้วระบายออกหรือเช็ดไขมันส่วนเกินที่สะสมไว้ในกระทะ นำสับกลับไปที่กระทะ
- เทส่วนผสมน้ำส้มลงบนหมูสับและนำไปต้มให้ทั่วความร้อนสูงปานกลาง ลดความร้อนที่ต่ำครอบคลุมและต้มเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าหมูสับจะทำ *
- นำหมูสับลงไปในจานอุ่น ๆ และเต็นท์หลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้อุ่น
- นำซอสกลับไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าจะลดลงและหนาขึ้น
- ช้อนซอสเหนือหมูสับและเสิร์ฟร้อนกับข้าวมันฝรั่งหรืออาหารจานโปรดของคุณ
หมูแห่งชาติและ USDA แนะนำให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารแบบดิจิตอลเพื่อให้แน่ใจว่าหมูปรุงสุกอย่างน้อย 145 ° F. หมูบดต้องปรุงสุกอย่างน้อย 160 ° F.
เคล็ดลับ
- เมื่อเลือกเนื้อหมูให้ดูที่สี ควรเป็นสีชมพูอ่อนและไขมันหรือหินอ่อนใด ๆ ควรเป็นสีขาวไม่ใช่สีเหลือง หลีกเลี่ยงการซื้อหมูสีชมพูหรือหมูสีเทา
- สับหนา (หนาประมาณ 1 นิ้ว) จะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าสับบาง ๆ ตราบใดที่ยังไม่สุกจนเกินไป
- หมูสุกควรเก็บไว้ในตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังจากทำอาหาร
- แช่เย็นหมูไว้ได้นานถึง 2 วัน
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 589 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 134 mg |
| โซเดียม | 549 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 46 กรัม |