เนื้อซี่โครงหมูเนื้อนุ่มที่ไม่มีกระดูกและอ่อนนุ่มนี้ปรุงสุกช้าจนสมบูรณ์แบบด้วยความหลากหลายของถั่วกระป๋องและซอสบาร์บีคิว หมูสุกในหม้อหุงช้าและถั่วมีการเพิ่มประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนเวลาให้บริการ
ฉันใช้ถั่วดำหมูและถั่วและกระป๋องของถั่วลิมาในสูตร แต่ถั่วพินโตะถั่วเหนือหรือถั่วเหลืองก็เป็นตัวเลือกที่ดีรวมถึงเนื้อหมูและถั่วเช่นกัน เนื้อซี่โครงสไตล์ประเทศหรือหมูสับหมูที่ไม่มีกระดูกอาจใช้แทนเนื้อย่างหมู
เสิร์ฟเนื้อหมูและถั่วรสชาตินี้กับกะสลิมและขนมปังข้าวโพดหรือมัฟฟินสำหรับมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมตลอดช่วงเวลาของปี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 เนื้อซี่โครงหมูเนื้อกระดูกไม่มีกระดูกประมาณ 3 ถึง 4 ปอนด์
- เกลือปรุงรสหรือส่วนผสมปรุงรสบาร์บีคิว
- 1 หัวหอมใหญ่สับ
- น้ำซุป 1/2 ถ้วยหรือน้ำซุปไก่
- หมูและถั่ว 1 กระป๋องขนาดใหญ่ (20 ออนซ์)
- 1 สามารถ (ดำ 15 ถึง 16 ออนซ์), เนื้อ
- 1 สามารถ (15 ถึง 16 ออนซ์) ถั่วลิมาหรือทารก limas, เนื้อ
- ซอสบาร์บีคิว 1 แก้วตราโปรดหรือโฮมเมด
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
ย่างเนื้อหมูทั่วด้วยเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวหรือเกลือปรุงรส
วางย่างไว้ใน crockpot แล้วเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปและหัวหอม
ปิดฝาและปรุงอาหารที่ LOW เป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง ระบายน้ำส่วนเกินและเพิ่มถั่วกระป๋องซอสบาร์บีคิวและพริกไทย ปรุงอาหารได้นานกว่า 2 ถึง 3 ชั่วโมง
ลิ้มลองและใส่เกลือตามต้องการ
เสิร์ฟหมูบนจานกับถั่วพร้อมกับกะหล่ำปลีขนมปัง cornbread หรือ muffins และสลัดมันฝรั่ง
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- หมูและถั่วมีความสำคัญต่อรสชาติ แต่ถั่วถั่วที่ดีถั่วพินโตถั่วไตถั่วเหลืองหรือถั่วที่คล้ายกันอาจถูกแทนที่ด้วยถั่วดำและ / หรือถั่วลิมา
- นำเนื้อหมูย่างไปทั่วทุกด้านในปริมาณเล็กน้อยน้ำมันพืชกระทะเหนือความร้อนสูงปานกลาง
- หมูสับเนื้อหมูไส้หมูสับอาจตัดแทนเนื้อหมูได้
- แทนที่เกลือผสมปรุงรสด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรส Cajun
- ใส่พริกหยวกสีแดงหรือสีเขียวลงไปในหมูพร้อมกับถั่วและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง
- ถูย่างหมูกับกระเทียมสับละเอียดประมาณ 1 ช้อนรวมกับเกลือปรุงรสปรุงรสหรือเครื่องปรุงรส
- USDA แนะนำอุณหภูมิภายในต่ำสุดที่ปลอดภัย 145 F สำหรับการตัดหมู หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการสุกหรือหมูเกินไปให้ตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่ใส่เข้าไปในใจกลางของเนื้อซี่โครง
คุณอาจชอบ
เนื้อหมูเคลือบน้ำผึ้ง - บูร์บอง
Bacon ห่อไส้หมูกับน้ำตาล Marmalade เคลือบน้ำตาล
เนื้อหมูกับเบคอนและน้ำตาลกลูโคส
สูตรบาร์บีคิววันฝนตกที่ชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1079 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 211 mg |
| โซเดียม | 957 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 92 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 22 กรัม |
| โปรตีน | 95 กรัม |