เนื้อย่างเนื้อย่างนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารมื้อพิเศษหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ วางแผนที่จะหมักเนื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนเวลาย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยที่มีคุณภาพดี Bourbon
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยบรรจุ
- ซอสถั่วเหลือง 2/3 ถ้วย
- 1 ถ้วยผักชีสับ
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะและช้อนชา Worcestershire 1 ช้อนชา
- น้ำ 2 ถ้วย
- 1 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- 1 เนื้อวัวเนื้อประมาณ 5 ปอนด์ตัด
วิธีการทำมัน
- ใส่น้ำตาล Bourbon น้ำตาลซีอิ้วผักชีน้ำมะนาวซอส Worcestershire น้ำและโหระพา พับปลายหางบาง ๆ ของเนื้อวัวไว้ด้านล่างของเนื้อย่างเพื่อให้เนื้อมีความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ปลอดภัยกับการห่ออาหารและวางลงในถุงเก็บอาหารที่ หดตัวได้ หรือจานหรือกระห ยู่ที่ไม่ทำปฏิกิริยา
- เทนมวัวลงบนเนื้อสันนอกปกคลุมและแช่เย็นประมาณ 6 ถึง 10 ชั่วโมง เปิดเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราวเพื่อให้เคลือบด้วยน้ำดอง
- เปิดเตาอบที่ 400 F.
- อบย่างเป็นเวลาประมาณ 45 ถึง 50 นาทีสำหรับอาหารที่มีปานกลางถึงปานกลาง เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อควรอ่านประมาณ 135 F สำหรับอาหารที่มีขนาดปานกลาง, 145 F สำหรับอาหารที่มีขนาดปานกลาง
คุณสามารถดู แผนภูมิอุณหภูมิเนื้อสัตว์ได้
คุณอาจชอบ
สูตรย่างเนื้อซี่โครงที่สมบูรณ์แบบ
พริกไทยและพริกไทยและผัดพริกไทยย่าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 817 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 254 mg |
| โซเดียม | 1,462 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 86 กรัม |