เมษายนเป็นเดือนแห่งชาติย่างชีสซึ่งเป็นข้ออ้างของฉันที่จะกินทุกรูปแบบชีสย่างที่ฉันสามารถคิด ฉันไม่ค่อยมีข้ออ้างในการทำมันทุกเดือนอื่น ๆ ยกเว้นว่ามันอร่อย ฉันหมายถึงอย่างจริงจังขนมปังและชีสที่ละลายไม่ได้คืออาหารเพื่อความสะดวกสบาย
โตขึ้นผมส่วนใหญ่เห็นชีสอเมริกันคลาสสิกบนขนมปังขาวที่โรงเรียนหรือบ้านเพื่อน รุ่นของมารดาของฉันมีแนวโน้มที่จะมีส่วนเกี่ยวข้องและน่าสนใจมากขึ้นเล็กน้อยและเธอก็เห็นได้ชัดว่าเธอก้าวไปข้างหน้า ชีสที่พบบ่อยที่สุดในอาหารตะวันออกกลางคือ feta และใช่มันไม่ละลาย! แผ่นหนาของ feta, drizzled กับน้ำมันมะกอกโรยด้วย za'atar และละลายกว่าขนมปังเป็นรักษารสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุณสามารถทิ้งไว้ที่หรือเพิ่มสารบางอย่างกับผักชนิดหนึ่งที่ชื่นชอบและส่วนผสมของถั่วเขียวชอุ่ม มันเหมือน falafel แต่ในรูปแบบขนมเพื่อให้เราโดยทั่วไปมีเบอร์เกอร์ผักกับชีสละลาย ยัม!
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักชนิดหนึ่ง (ปอกเปลือก)
- 1 chickpeas ถ้วย (สุก; กระป๋องจะปรับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ tahini
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สับ)
- 1/4 ถ้วยขนมปัง
- 1 ช้อนชา
- ผงยี่หร่า
- ช้อนชาผงกระเทียม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 8 ชิ้นขนมปัง
- ผักโขม 1 ถ้วย
- ชีสเฟตชีส 4 ชิ้น (ประมาณ 1 ออนซ์ทุกชิ้นที่อุณหภูมิห้อง)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ
- za'atar (มากหรือน้อยตามต้องการ)
วิธีการทำมัน
เตรียมความร้อนก่อนเตาอบที่ 375 องศา
ปอกเปลือกและหั่นหัวผักกาดและเพิ่มเข้าไปในตัวประมวลผลอาหาร พัลส์สองครั้งเพื่อแบ่งหัวผักกาดแล้วเพิ่ม chickpeas และ tahini sauce พัลส์สองสามครั้งแล้วเพิ่มผักชีฝรั่ง, breadcrumbs, ผงยี่หร่าและผงกระเทียม ชีพจรไม่กี่ครั้งเพื่อรวมฤดูกาลแล้วด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนและวางไว้ที่ความหนาประมาณ 1/2 นิ้ววางลงบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และอบ 15 นาทีจากด้านหนึ่งพลิกและอบอีก 15 นาที
ถอดออกจากเตาอบและหมุนอุณหภูมิ 400 องศา
เตรียมแซนวิชด้วยการเพิ่มจำนวนใบผักขมที่เท่ากันให้เหลือ 4 ชิ้นขนมปัง ด้านบนมีแตงกวาบีทและพริกป่นตามด้วยชีส feta ละอองน้ำมันประมาณหนึ่งช้อนชาน้ำมันมะกอกโรยด้วยวาปีปากและด้านบนอีก 4 ชิ้น เติมแซนวิชกับน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่วางบนแผ่นอบเดียวกับที่ใส่ไว้และกลับไปที่เตาอบอีก 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนและชีสก็เริ่มละลาย .