Giora Shimoni กล่าวว่า "ไก่งวงทอดไก่ทอดโตขึ้นในอิสราเอล" เป็นแฮมเบอร์เกอร์แล้วฉันก็ไปอเมริกาและพบกับสิ่งที่เป็นจริง " มันน่าจะเป็นความรักครั้งแรกเพราะเขาล้อเลียนว่า "เมื่อพ่อแม่ของแฟนสาวชาวอเมริกันของฉันใช้แฮมเบอร์เกอร์ตัวนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว
Miri's Recipe Notes Testing และเคล็ดลับ
- สูตรของ Shimoni ใช้เนื้อดิน แต่ก็ใช้ได้ดีกับเนื้อบดมังสวิรัติแทน (บางครั้งเรียกว่า "เนื้อวัวน้อยลง" หรือ "ผัก") โปรดทราบว่าการเปลี่ยนเนื้อมังสวิรัติจำนวนมากประกอบด้วยหัวหอมและเครื่องปรุงอื่น ๆ ดังนั้นคุณอาจไม่จำเป็นต้องเพิ่มผงหัวหอม และมักมีโซเดียมอยู่ในเนื้อสัตว์ "ผัก" อยู่เป็นจำนวนมากดังนั้นคุณอาจต้องการลดหรือขจัดเกลือ
- Shimoni ใช้ผงหอมในสูตรของเขา แต่คุณสามารถใช้ต้นหอมสับละเอียดแทน - ลองประมาณ 1/2 ของหัวหอมขนาดเล็กเพื่อเริ่มต้น
- ไม่จำเป็นต้อง 10 เบอร์เกอร์? สูตรจะลดลงครึ่งหนึ่งถ้าคุณไม่ได้ให้อาหารฝูงชน
ทำให้เป็นอาหาร: เสิร์ฟบนขนมปังเบอร์เกอร์กับอุปกรณ์เสริมที่คุณโปรดปราน (คิดว่าซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดผักกาดหอมมะเขือเทศหัวหอมและอะโวคาโด) เสนอ O มันฝรั่งอบหวานมันฝรั่งหวาน หรือสลัดมันฝรั่ง Dijon และ สะบัดสีครามนี้ Rainbow สีสันที่อยู่ด้านข้าง
อัปเดตโดย Miri Rotkovitz
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดิน 2 ปอนด์หรือ 2 (10 ออนซ์) บรรจุกระป๋องเนื้อบดมังสวิรัติ
- 2 ไข่ใหญ่ตี
- 1/4 ถ้วยขนมปังธรรมดา
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะหรือหัวหอมเล็ก 1/2 ขนาดสับละเอียด
- เกลือทะเลหรือเกลือปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1. ถ้าใช้เนื้อดินให้อุ่นนมวัวให้สูงและให้เนื้อไก่กระทะฟอยล์ หากใช้เนื้อบดมังสวิรัติให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 425 องศาฟาเรนไฮน์และวางแผ่นอบที่ขอบแล้วใส่กระดาษ parchment
2. ใส่ชามขนาดใหญ่ใส่เนยพื้นดินหรือเนื้อหมูมังสวิรัติไข่ขนมปังกรอบซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดผงหัวหอมเกลือหรือพริกไทย ผสมให้เข้ากันดี
3. ด้วยมือที่สะอาดแล้วให้ผสมลงใน 10 patties โดยการถ่ายโอนไปยังกระทะไก่หรือแผ่นอบที่เตรียมไว้ขณะที่คุณกำลังทำงาน
4. ต้มหรืออบในเตาอุ่นประมาณ 8 นาทีในแต่ละด้านจนสุกผ่าน เสิร์ฟทันทีบนขนมปังเบอร์เกอร์กับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 255 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 171 มก |
| โซเดียม | 414 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 29 กรัม |