แฮมกระป๋องทำให้จานนี้เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและอบและชิ้นสับปะรดพร้อมกับรสชาติของซอสเปรี้ยวหวานอย่างอร่อย แฮมกระป๋องมีรสชาติหรือเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใครเป็นแฮมที่สดหรือปรุงสุก แต่ก็มีข้อได้เปรียบที่สำคัญคือแฮมกระป๋องมักมีความคงที่ แฮมกระป๋องขนาดใหญ่ในรูปลูกแพร์ที่คุ้นเคยสามารถจัดเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้นานถึง 2 ปี อ่านฉลากอย่างระมัดระวังอย่างไรก็ตามเนื่องจากบางแบรนด์ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (3 ปอนด์) แฮมกระป๋อง (ไม่ใช่สแปม)
- สับปะรดหั่นบาง ๆ 1 อัน (20 ออนซ์)
- 1/2 ถ้วย
- ซอสพริก
- น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- 1 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire
- 1 ช้อนชาพริกผง
- 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด
- น้ำเย็น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 325 F (160 C)
- ตัดแฮมลงในชิ้นหนา 1/2-inch ตัดเกือบถึงก้น แต่ไม่ผ่านตลอด
- ผูกเชือกรอบขอบด้านนอกด้วยชิ้นส่วนของเกลียวครัวเพื่อให้ชิ้นงานเข้าที่
- ตักชิ้นสับปะรดทิ้งน้ำเชื่อม 1/4 ถ้วย
- ผสมน้ำเชื่อมสับปะรดกับน้ำพริกซอสพริกน้ำตาลทรายแดงน้ำมะนาวซอส Worcestershire และผงพริกในชาม
- วางแฮมไว้บนชั้นวางในชามอบหรืออบ จัดชิ้นสับปะรดรอบ ๆ แฮมและเทซอสทั่ว
- นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 1 1/2 ชม.
- นำแผ่นสับปะรดไปรอบ ๆ แฮม ลบเกลียว ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ความอบอุ่น
- เทน้ำผลไม้ลงในถ้วย 2 ถ้วยและเพิ่มน้ำอุ่นพอ (ถ้าจำเป็น) เพื่อให้ 1 1/4 ถ้วย; โอนไปยังกระทะขนาดเล็ก
- ใส่แป้งข้าวโพดและน้ำเย็นลงในชามผสมจนนุ่ม เพิ่มส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในกระทะและปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนปานกลางกวนจนข้นและฟอง
- น้ำจิ้มราดซอสแฮมและสับปะรดและเสิร์ฟซอสที่เหลืออยู่ด้านข้าง
เคล็ดลับการทำอาหารและเศษอาหาร
- แฮมกระป๋องยังสามารถตัดเป็นชิ้น ชิ้นสามารถจัดในชั้นเดียวในจานอบ ปิดฝาด้วยซอสสับปะรดและอบในเตาอบ 375 F จนร้อนและเคลือบ ชิ้นสามารถย่างหรือผัดได้เช่นกัน
- ทอดชิ้นของแฮมที่เหลือและให้บริการกับถั่วหรือมันฝรั่ง
- ใช้ แฮมที่เหลือ อยู่ในมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น หรือพาสต้า
- สับแฮมที่ปรุงสุก เพิ่มความหวานดองหวานผักชีฝรั่งสับและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนสมากพอที่จะชุ่มชื้นและใช้มันเพื่อเติมขนมปังแซนวิชหรือม้วน หรือกองลงบนสลัดผักกาดหอมสำหรับสลัดอาหารกลางวันแสนอร่อย