ชาวสเปนทำความสะอาดหีบห่อขนมปัง Chorizo และไข่
เทศกาล คาร์นิวัล คือเทศกาลหรืองานเลี้ยงยาวนานตลอดทั้งสัปดาห์ซึ่งจัดขึ้นเป็นช่วงเวลาก่อนการสวดมนต์การสวดมนต์และการสวดอ้อนวอนก่อนวันอีสเตอร์ 40 วัน การเข้าพรรษาเป็นช่วงเวลาที่สำคัญมากสำหรับชาวคริสเตียนโดยเฉพาะคาทอลิกทั่วโลก Santa Cruz de Tenerife (หมู่เกาะคะเนรี) และCádizเป็นเทศกาลที่ใหญ่ที่สุดในสเปนถึงแม้ว่าจะมีงานเฉลิมฉลองน้อยกว่าสเปน
ส่วนที่เหลือของโลกอาจมุ่งเน้นไปที่อาหารในวันอังคารที่ทำเครื่องหมายจุดจบของ Carnaval เรียกว่า Mardi Gras หรือ Shrove Tuesday แต่ชาวสเปนเลือกวันอื่นในสัปดาห์
วันพฤหัสบดีที่ เริ่ม Carnaval ซึ่งเป็นสัปดาห์ก่อน Ash Wednesday เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Jueves Lardero หรือ Jovelardero และเป็นที่รู้จักกันว่า Día de la Tortilla (Day of the Omelete) หรือ Día del choricer (Chorizo Day) เช่นเดียวกับวันหยุดพักผ่อนจำนวนมากในสเปนการเฉลิมฉลองนี้แตกต่างจากในแต่ละภูมิภาคและแม้แต่จากหมู่บ้านไปจนถึงหมู่บ้านในภูมิภาคเดียวกัน ฉลองสิริราชสมบัติทั้งหมดมีอะไรบ้าง? วันนี้เป็นวันทำความสะอาดครัวและเนื้อขนมปังและเพื่อเฉลิมฉลองก่อนเข้าพรรษาโดยรับประทานอาหารเป็นชุมชน
ถึงแม้ว่าการเฉลิมฉลองของแต่ละภูมิภาคมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่รูปแบบทั่วไปคือการแบ่งปันขนมปัง chorizo และไข่ ตัวอย่างคือ:
- ใน Cuenca Albacete และบางส่วนของ La Mancha ทั้งไข่และไส้กรอก chorizo ถูกอบลงในขนมปังและเรียก El Hornazo
- ใน Castilla-Leon พวกเขาอ้างถึงวันที่มีคำว่า " Jueves lardero chorizo y huevo " (Larder พฤหัสบดี chorizo และไข่)
- ใน La Rioja เรียกว่า Jueves de Todos (ทุกคนในวันพฤหัสบดี) หรือ Jueves de Judas (Judas 'Thursday)
- ในเมืองโซเรีย คนหนุ่มสาวกินอาหารที่ บ้าน ในชนบทรวมถึงแก้มของ mollete หรือ pig's พวกเขายังเตรียมขนมที่เรียกว่า pina หรือสับปะรดทำด้วยแป้งและน้ำผึ้ง
ทั้งในแคว้น Castilla-Leon และ La Rioja คนหนุ่ม ๆ ได้รับการยกเว้นจากโรงเรียนก่อนแล้วนำรูปฟางที่เป็นตัวแทนของยูดาสมาเป็นประจำและจากบ้านไปที่บ้านขอไข่ไก่หรือเงินเพื่อทำอาหาร
เพื่อนบ้านบางครั้งขอให้เยาวชนร้องเพลงสั้น ๆ ก่อนที่จะให้อาหาร (เพลงเหล่านี้จะถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น) จากนั้นเยาวชนจะรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและจัดเตรียมงาน merienda หรือขนมขบเคี้ยวในเมืองพลาซ่าหรืออาคารของเทศบาลเพื่อแบ่งปัน