ถ้าคุณต้องการไก่ย่างอร่อยจริงๆโดยไม่ต้องยุ่งยากมากเกินไปแล้วสูตรไก่ย่างไก่ย่างนี้เหมาะสำหรับคุณ
ไก่ยัดไส้ด้วยใบมะนาวและอ่าวแล้วคั่วในซอสแสนอร่อยของไวน์ขาวโรสแมรี่และกานพลูกระเทียม 20 แม้ว่าเรื่องนี้อาจฟังดูไม่ดี กระเทียม จะคั่วในผิวของมันและ imparts รสชาติที่ละเอียดอ่อนเพื่อซอสไวน์ขาว
จับคู่กับอาหารจานโปรดของออสเตรเลียและนิวซีแลนด์รวมถึงสลัดและผักย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ทั้งตัว 3.7 ปอนด์ (1.7 กก.) (ช่วงฟรีล้างและตากแห้งภายในและภายนอก)
- มะนาว 1 ชิ้น (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
- 3 ใบอ่าว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะสด
- โรสแมรี่ (
- สับละเอียด )
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- 13.5 ออนซ์ (400 มล.)
- สต๊อกไก่
- ไวน์ขาวขนาด 3.38 ออนซ์ (100 มล.)
- 20 กานพลูกระเทียม (unpeeled)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 375F (190C)
- ล้างไก่และตูดแห้ง วางส่วนของมะนาวและใบกระวานในโพรงไก่ ผูกขากับชุดครัว
- ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมันมะกอกโรสแมรี่และเกลือ ถูส่วนผสมทั่วทั้งไก่
- วางไก่ลงในจานอบขนาดใหญ่ พักไว้
- นำสต็อกไก่, ไวน์ขาวและกานพลูกระเทียมไปเคี่ยวในกระทะขนาดกลาง เทกลูโคสเหลวและกระเทียมลงในจานอบรอบ ๆ ไก่ ห่อหุ้มขอบจานด้วยฟอยด์ขึงขอบให้แน่นหนาเพื่อไม่ให้ไอน้ำลุกลาม ย่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
- หลังจากนั้นให้ถอดไก่ออกจากเตาอบและนำฟอยล์ออก วางไก่ลงในเตาอบและย่างอีก 20 นาทีหรือจนกว่าไก่จะมีสีน้ำตาลทอง
- นำไก่ออกจากเตาอบและปิดฝากระโปรงทับด้วยกระดาษทิชชู พักประมาณ 15 นาที
- ช้อนซอสจากจานอบลงไปในกระทะและให้ความอบอุ่น คุณสามารถบีบแกงกลีบกระเทียมลงไปในซอสหรือเพียงให้กลีบเลี้ยงอยู่
- เสิร์ฟไก่พร้อมซอสกระเทียมด้าน ใส่กลีบกระเทียมลงบนจานแต่ละแผ่นเพื่อให้แขกสามารถบีบกระเทียมลงบนไก่ได้หากต้องการ
แก้ไขโดย Barbara Rolek
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1116 |
| ไขมันรวม | 61 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 25 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 356 มก |
| โซเดียม | 530 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 116 กรัม |