สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับไก่คือความยืดหยุ่นของมัน มันสามารถปรับตัวให้เข้ากันกับรสชาติที่ผสมผสานเข้าด้วยกันและเราจึงพบ Coq au Vin, ไก่รสเปรี้ยว, ไก่ Tandoori และไก่ fajitas ปีที่แล้วพ่อกับฉันใช้เวลาวันหยุดสุดสัปดาห์ที่กระท่อมบนภูเขา ฉันรู้ว่าเราจะมีเตา แต่สำหรับอุปกรณ์ทำอาหารฉันไม่รู้ว่าจะมีอะไรบ้างดังนั้นฉันจึงซื้อต้นขาไก่บางส่วนบรรจุกระทะที่ดีและวางแผนมื้อนี้ไว้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ปอนด์กระดูกต้นขาไก่ไม่มีกระดูก (ตัดเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- 2 กระเทียมกานพลู (สับละเอียด)
- 1 สูตร
- ส่วนผสมเครื่องเทศมัวร์
- 4
- หัวหอมสีเขียว (ตัดเป็น 1/2 "ความยาว)
- 8-10
- มะเขือเทศเชอร์รี่ (ตัดครึ่ง)
- โยเกิร์ต 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
1. ใส่น้ำมันในกระทะเหนือความร้อนสูงปานกลาง2. ใส่เครื่องแกงลงไปผัดประมาณ 2 นาที ซึ่งจะช่วยให้รสชาติเครื่องเทศ "บาน"
3. เพิ่มไก่และน้ำตาลทุกด้าน 7 - 8 นาที
4 ผัดในกระเทียมหัวหอมและมะเขือเทศและปรุงอาหาร 1 นาทีอีกต่อไป
5. ผัดโยเกิร์ตนำออกจากเตาความร้อนปิดและพักไว้ประมาณ 2 - 3 นาที
6. Stuff ลงใน Pita กรอกสองส่วน Pita
หมายเหตุ: หน่อไม้ฝรั่ง Vinaigrette เป็นจานข้างเคียงที่ดีกับเรื่องนี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 684 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 99 มก |
| โซเดียม | 165 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 64 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 14 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |