แกงไทยเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกสำหรับการผสมผสานพราวของรสชาติและสูตรที่อร่อยลิ้นนี้คือว่า สร้างความประทับใจให้กับเพื่อน ๆ และแขกของคุณด้วยอาหารจานนี้ในงานปาร์ตี้อาหารค่ำ - มั่นใจว่าจะชนะทุกคน ซอสแกงทำจากกระทะ (หรือหม้อ) เพื่อความสะดวกในการจัดเตรียมและสามารถใช้ไก่ชนิดใดก็ได้จากราดหน้าผากถึงต้นขา ฉันใช้ขาไก่สับที่นี่และมันก็พร้อมในเวลาไม่นาน ฉันไม่ได้เพิ่มผักใด ๆ แต่ฉันได้ให้คำแนะนำสำหรับผักเพื่อเพิ่มตามความชอบของคุณ (ดูสูตรด้านล่างสำหรับคำแนะนำ) ฉันคิดว่ามันเป็นสูตรที่มีความยืดหยุ่นมากฉันมักจะเพิ่มไก่พร้อมกับผักที่แตกต่างกันในแต่ละครั้งและมันก็อร่อยสุด ๆ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหอมมะลิไทยและโรยหน้าด้วยผักชีสดๆเพื่อรับประทานอาหารไทยแท้ๆที่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบและเพลิดเพลินกับเพดานและความรู้สึก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก (ไม่มีกระดูกสับ)
- 3 กระเทียมกานพลู (สับ)
- 3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ)
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชี (พื้นดิน)
- 2 ช้อนชา ยี่หร่า (พื้นดิน)
- 1/4 ช้อนชา ขมิ้น
- 1/2 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
- 1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1/4 ช้อนชา พริกป่น
- ใบมะกรูด 3 ใบ (หรือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว)
- 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศน้ำซุปข้น (ฉันใช้ซอสมะเขือเทศ)
- สต็อกไก่ 1.5 ถ้วย
- 3/4 กะทิ
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- ผักชีสด 1 ใบ (หรือผักชีสด)
- 1 ถ้วย
- ข้าวหอมมะลิ ให้บริการ
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันเล็กน้อยในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่จากนั้นเพิ่มกระเทียมและหัวหอม ผัดเพื่อปล่อยรสชาติแล้วใส่ไก่ ใส่แป้งและเครื่องเทศแห้ง
- นำไปต้มแล้วลดลงไปเคี่ยว เติมน้ำมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศใบมะกรูดหรือน้ำมะนาวและน้ำปลา ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเพิ่มผักที่คุณต้องการ (ดูสูตรด้านล่างสำหรับคำแนะนำ) หมักต่อจนไก่สุกประมาณ 15 นาที
- เพิ่มกะทิและลดความร้อนเหลือน้อยกวนให้ละลาย ทดสอบรสเพื่อความสมดุลของรสชาติ ถ้าเค็มหรือเผ็ดมากเกินไปสำหรับความชอบของคุณให้เพิ่มน้ำกะทิมากขึ้น หากไม่ได้รสชาติเพียงพอให้เพิ่มน้ำปลามากขึ้นหรือใส่พริกมากขึ้นสำหรับเครื่องเทศมากขึ้น
- เติมความสดชื่นด้วยผักชีสดและเสิร์ฟพร้อม ข้าวหอมมะลิไทย หรือ ข้าวมะพร้าวง่าย ๆ
ผักที่เลือกได้ แกงนี้เหมาะกับผักนานาชนิด คุณสามารถปรุงอาหารให้เข้ากันได้ดีกับไก่ที่หาได้ง่าย (ไม่จำเป็นต้องมีจานผักแยกต่างหาก!) ฉันจะแนะนำชิ้นของมันฝรั่ง, มะเขือ, กระเจี๊ยบ, กะหล่ำดอก, บวบ, ถั่วเขียวหรือพริกหยวก พริกสดยังอร่อยถ้าคุณชอบเผ็ด รู้สึกอิสระที่จะทดลองเพิ่มตัวเลือกของคุณเองตามรสนิยมและความชอบ สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 2916 |
| ไขมันรวม | 160 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 56 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 57 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 837 มก |
| โซเดียม | 2,524 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 79 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 276 กรัม |