ไข่นึ่งเกาหลี ( gaeran jim ) มีส่วนร่วมกับไข่เจียวไข่ลวกและไข่กวน แต่ไข่ที่เตรียมไว้ในสไตล์เกาหลีแบบดั้งเดิมนี้ตั้งตัวเองนอกเหนือจากไข่อื่น ๆ ด้วยความนุ่มนวลและเนื้อเนียนของพวกเขา
ชาวเกาหลีกินไข่ทุกมื้ออาหารเช้าอาหารกลางวันและอาหารเย็น พวกเขาเป็นจานข้างเคียงที่เป็นที่นิยมและสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักได้เช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมื้อเช้า วิธีการทั่วไปในการเตรียมไข่รวมถึงการทอดทำให้ ไข่เจียวไข่ไก่ ( gaeran mari ) ทำ แซนวิชไข่ไก่ หรือไข่เจียวไข่ไก่ไข่ไก่หรือไข่ไข่ไก่ "sushi" ( kimbap ) ของเกาหลี
จานไข่นึ่งที่ง่ายและรวดเร็วนี้สามารถทำในไมโครเวฟหรือบนเตาได้ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักแบบเกาหลีดั้งเดิมเช่น ปลาผัดเกาหลี ( saeng sun jun ) คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารว่างหรืออาหารแบบสแตนด์อะโลนได้โดยอาจมีผักหรือโปรตีนเพิ่มเติมเช่นสแปมหรือแฮม ข้าวผัดหรือข้าวเก๋าก็เข้ากันดีกับไข่นึ่ง
ใส่ใจเป็นพิเศษในขณะที่คุณปรุงอาหารจานนี้เพราะมันค่อนข้างง่ายที่จะต้มมากเกินไปหรือแม้กระทั่งการเผาไหม้ไข่ถ้าคุณกลายเป็นฟุ้งซ่าน ควรให้ไข่ของคุณปรุงเป็นอาหารที่มีเนื้อเดียวกันกับเต้าหู้หลากหลายสายพันธุ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำ 3/4 ถ้วย
- เกลือ 2 ช้อนชา
- 1 scallion (สับ)
วิธีการทำมัน
- ในโถที่ปลอดภัยต่อความร้อน (พอร์ซเลนหรือหินที่ดีที่สุด) ให้ปัดไข่น้ำเกลือและ scallions เข้าด้วยกันจนครบ
- หากใช้ไมโครเวฟให้ปิดชามด้วยจานและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที
- หากนึ่งบนเตาให้ไอน้ำชามในหวดเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนสูงปานกลาง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพียงแค่ใส่ชามในหม้อขนาดใหญ่ที่มีไม่กี่นิ้วของน้ำที่ด้านล่างและไอน้ำเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำปานกลาง
รูปแบบ
สูตรไข่นึ่งแบบเกาหลีนี้มีเฉพาะสาหร่ายเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับไข่ อย่างไรก็ตามคุณสามารถทดลองกับพริกป่นเกล็ดเมล็ดงาและผักเช่นเห็ดหวานพริกหวานบวบและข้าวโพดหวานในขณะที่ติดแน่นพอสมควรกับประเพณีเกาหลี
นอกจากนี้คุณยังสามารถพิจารณาการเปลี่ยนน้ำซุป (น้ำซุปเนื้อ, น้ำซุปไก่, น้ำซุปทะเลหรือน้ำซุปผัก) สำหรับน้ำในสูตรนี้ซึ่งจะทำให้ไข่มีรสชาติที่แตกต่างและมีประสิทธิภาพ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 81 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 208 mg |
| โซเดียม | 1,244 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |