ซุปถั่วเป็นอาหารที่สะดวกสบายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศหนาวเย็นหรือฤดูหนาว ซุปนี้เตรียมและปรุงสุกด้วยเครื่องปรุงรสง่ายๆและกระดูกแฮมหรือแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งสับและแครอท แต่มันก็ดีมากเช่นกันกับหัวหอมเช่นกัน
หม้อหุงช้าทำให้ซุปถั่วนี้เป็นอาหารที่ปรุงได้ง่ายและทำให้เป็นอาหารที่ดีกับขนมปังข้าวโพดร้อน บิสกิต หรือขนมปังอบใหม่หรือ ม้วนอุ่นจากเตาอบ
ถั่วบางครั้งก็แข็งหลังจากหลายชั่วโมงของการทำอาหาร เกลือและส่วนผสมที่เป็นกรดสามารถนำไปสู่ปัญหานี้ดังนั้นฉันรอจนกว่าถั่วจะอ่อนโยนก่อนที่จะ salting ผู้เชี่ยวชาญบางคน (และนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร) ไม่เห็นด้วยว่าเกลือเป็นผู้กระทำผิดอย่างไรก็ตามและแนะนำให้นำถั่วในน้ำเค็มข้ามคืนลดเวลาในการปรุงอาหารและส่งผลให้ถั่วอ่อน ดูเคล็ดลับและรูปแบบต่างๆเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อกระดูกแฮม
- 2 ถ้วยถั่วเหลืองหรือถั่วผสมล้างจัดเรียงและแช่ค้างคืน
- 8 ถ้วยน้ำ
- 1 ถึง 1 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 1 กระเทียมกานพลูสับ (หรือช้อนชาผงกระเทียม)
- 1 อ่าวใบ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงหรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
ใส่ถั่วในกระชอนและล้างออกให้สะอาด เลือกและละทิ้งถั่วที่มีรูปร่างผิดปกติหรือชำรุดเสียหายและมองหาก้อนหินขนาดเล็ก
รวมถั่ว, กระดูกแฮม, น้ำ, หอมสับ, กระเทียมหรือผงกระเทียมและใบอ่าวในหม้อหุงช้า
ปิดฝาและปรุงอาหารที่ HIGH ประมาณ 1 ชั่วโมง เลี้ยวไปที่ LOW และปรุงอาหารได้ตั้งแต่ 6 ถึง 8 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะอ่อนนุ่ม
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ลบกระดูกแฮม; ตัดเนื้อและกลับไปที่ crockpot
นำ ใบอ่าว ออกก่อนเสริฟ
ให้บริการ 6-8
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เพิ่ม 1/2 ช้อนชาผักชีฝรั่งและ 1/2 ถ้วยแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกกระเทียมพร้อมกับหัวหอม
- แทนที่จะเป็นกระดูกแฮมให้ใช้ขากรรไกรแฮมสองขาหรือ 2 ถ้วยตวงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เมื่อต้องการแช่เกลือข้ามคืนละลาย 5 ช้อนชาเกลือโคเชอร์ใน 8 ถ้วยน้ำ เพิ่มถั่วแห้งและปล่อยให้พวกเขายืนข้ามคืน ล้างถั่วในกระชอนในวันถัดไปเพิ่มลงในหม้อหุงช้าและครอบคลุมกับ 8 ถ้วยน้ำจืด คุณอาจเพิ่มเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไปในน้ำหรือเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสหลังจากปรุงอาหาร ดำเนินการกับสูตร ดูบทความนี้ที่ thekitchnic สำหรับเหตุผลที่อยู่เบื้องหลังถั่ว brining
คุณอาจชอบ
Sharon's Slow Cooker ซุปถั่วเหลืองกับแฮม
ซุปถั่วขาวกับไส้กรอก, แฮม, สควอชและผักโขม
Top 50 ตำรับแฮมเบเกอรี่และแฮมที่เหลือ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 265 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 121 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 49 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 14 กรัม |
| โปรตีน | 16 กรัม |