Croquettes มีขนาดเล็กไข่กรอบหรือกระบอกที่ทำจากผักปลาหรือเนื้อสัตว์ที่มีการสับและผสมกับซอสสีขาวหนา ปกติพวกเขาจะเคลือบในไข่และ breadcrumbs และทอด สูตรนี้อย่างไรก็ตามเรียกร้องให้อบ croquettes ปลาแซลมอน ทำให้พวกเขามีสุขภาพดีกว่ารุ่นเดิม
สูตรนี้ทำได้ง่ายด้วยการใช้ปลาแซลมอนกระป๋องและทำงานได้อย่างสวยงามเพื่อให้เป็น mini-croquettes ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานปาร์ตี้ พวกเขามีความอร่อยด้วยตัวคุณเองคุณอาจไม่ได้ต้องการซอสทาร์ทาร์ใด ๆ วางแผนล่วงหน้าเพื่อแช่เย็นส่วนผสมก่อนที่จะกลายเป็น patties และอบหรือเตรียมส่วนผสมล่วงหน้าวัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาแซลมอน 1 ปอนด์ (กระป๋อง)
- นม 1 ถ้วย (น้อยกว่าตามต้องการ)
- 1 ถ้วยขนมปัง (ปรับรส)
- 1/4 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan (ขูดสด)
- หัวหอม 1/4 ถ้วย (สับ)
- 1/4 ถ้วยพริกแดง (สับ)
- ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย (สับ)
- เนย 1/4 ถ้วย
- 1/3 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- ซอสร้อนๆ 3/4 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สด)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง (แห้ง)
- ไม่จำเป็น:
- ซอสทาร์ทา
- ทางเลือก: ลิ่มมะนาว
วิธีการทำมัน
- ระบายของเหลวจากปลาแซลมอนกระป๋องลงในถ้วยตวง เติมนมพอที่จะวัด 1 ถ้วย ใส่ปลาแซลมอนลงในชามขนาดใหญ่และหยิบมันขึ้นมาสำหรับกระดูกขนาดใหญ่ ๆ พักไว้
- ในชามที่แยกต่างหากให้ปัดด้วยขนมปังและชีส Parmesan พักไว้
- ผัดหอมแดงพริกหยวกเบา ๆ และผักชีฝรั่งลงไปในเนยจนนิ่ม แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล ปัดแป้งจนเนียนและปรุงเป็นเวลา 1 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มส่วนผสมนมในขณะที่ยังคงผัดและปรุงจนข้น ถอดออกจากความร้อน
- ผัดปลาแซลมอนราดซอสร้อนน้ำมะนาวใบไม้กระเทียมวัชพืชผักชีฝรั่งและ 1/2 ถ้วยผสมขนมปัง แช่เย็นจนส่วนผสมให้ปลาแซลมอน ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำจานนี้ล่วงหน้าสำรองส่วนผสมจนกว่าคุณจะพร้อม
- เตาอบความร้อน 400 F. วางแผ่นอบตื้นด้วยฟอยด์ที่ไม่เป็นฟองและฉีดพ่นด้วยน้ำมัน
- แบ่งแซลมอนปลาแซลมอนแช่เย็นเป็น 8 ส่วนและนำไปเทลงในแพ็คเก็ต วางส่วนผสมขนมปังที่เหลืออยู่บนจานตื้น เสื้อทั้งสองด้านของปลาแซลมอน patties กับ crumbs วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ห่างกัน 2 นิ้ว สเปรย์ท็อปส์เบาด้วยน้ำมัน
- อบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์และซีเมนต์มะนาวถ้าต้องการ
หมายเหตุ: คุณสามารถใช้สูตรเดียวกันนี้เพื่อทำเป็นมินิควอร์คเคอร์สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย แทนการทำไส้แพนเค้กให้ผสมปลาแซลมอนเป็นลูกขนาด 1/2-inch วางบนกระทะที่เตรียมไว้ 1 นิ้ว อบตามข้างต้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 599 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 117 มก |
| โซเดียม | 749 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 37 กรัม |