จานนี้ไม่เพียง แต่สวย แต่รสชาติดีเกินไป! Green Pulao หรือ Hara Bhara Pulao ดีมาก ๆ กับเนื้อสัตว์ทุกชนิด เป็นที่นิยมมากในโอกาสเทศกาลและวันหยุดเช่นคริสมาสต์และเป็นชนิดของจานที่คุณสามารถเพิ่มเช่นรวมทั้งถั่วเขียวหรือใบผักขมสด
ข้าวผสมกับเครื่องเทศทั่วไปในอาหารอินเดียเรียกว่า hara masala ซึ่งได้รับสีเขียวจากผักชีมิ้นท์และ chilis สีเขียว พวกเขาจะผสมกับหัวหอม, ขิง , กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อสร้างรสชาติที่สดใหม่และวางรสชาติ โดยการปรับจำนวนพริกเขียวคุณสามารถทำให้มันร้อนหรืออ่อนตามที่คุณต้องการ หรือปล่อยให้พวกเขาออกมาทั้งหมดถ้าคุณไม่ต้องการความร้อนใด ๆ เลย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย
- บาสมาติก
- ข้าว
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (หรือคาโนลาหรือน้ำมันดอกทานตะวัน)
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าเมล็ด
- 1 ใหญ่
- อ่าวใบ (หักเป็นบิตขนาดเล็ก)
- 5 กานพลู
- 3 ถึง 4 กระวานฝัก (แยก)
- ชิ้นอบเชย 1 นิ้ว
- พริกไทยดำขนาด 8 ถึง 10 เม็ด
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
- 1 ถ้วย
- ชั่วโมง
- ara masala ( เครื่องเทศเครื่องเทศเขียว)
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ล้างข้าวบาสมาติกดีและทิ้งไว้ให้แช่นาน 10 นาที
- อุ่นน้ำมันในกระทะลึกหนาและเพิ่ม เมล็ดยี่หร่า ปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะหยุดกระเจิง เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดและทอดสำหรับนาที
- ใส่หัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม
- นำข้าวสุกออกแล้วเทลงในกระทะและให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำมะระขี้นก 1 1/2 ถ้วยน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันให้เดือด
- ลดความร้อนลงไปในเคี่ยวจนฝาปิดต้มจนสุกประมาณ 15 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 601 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 99 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 93 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |