กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลเสริมหมูสับเหล่านี้มีรสชาติที่เป็นตัวหนาและเป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและอบ ใช้กะหล่ำปลีดองที่มีคุณภาพดีถ้าเป็นไปได้และถ้าคุณมีแอปเปิ้ลหลายตัวคุณอาจลองทำแอปเปิ้ลโฮมเมดวันก่อน ดูเคล็ดลับสำหรับเส้นทางที่ง่ายสำหรับแอปเปิ้ลโฮมเมดจากหม้อหุงช้าของคุณ
เมล็ดกะเทาะเพิ่มรสชาติเสริม แต่รู้สึกฟรีที่จะละเว้นพวกเขาหากคุณไม่ได้เป็นแฟน ส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับหมูและแอปเปิ้ลคือยี่หร่า เล็มหลอดยี่หร่าบางเบาและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงไปในกระทะถ้าคุณต้องการรสชาติแอปเปิ้ลสดและเนื้อสัมผัส สำหรับสีเพิ่มเติม (และรส) ให้เพิ่มแครอท matchstick หรือหั่นบาง ๆ ลงในกระทะกับหอม
สูตรเรียกร้องให้กระดูกหมูสับหมูสับ แต่เนยกระดูกจะดี เนื้อซี่โครงหมูสไตล์ชนบทมีรสชาติเยี่ยมในจานเช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 4 กระดูกสับหมูสับกลาง
- เกลือเพียวไซส์ 1/8 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- หัวหอมใหญ่ 1 อัน
- กะหล่ำปลี 1 ปอนด์ระบาย
- อุปกรณ์เสริม: เมล็ดกะเทาะ 1/2 ช้อนชา
- 1 applesauce ถ้วย (กับอบเชยถ้าต้องการ)
- 3/4 ถ้วยน้ำแอปเปิ้ล (หรือสต๊อกไก่หรือน้ำ)
- โรยหน้าเสริม: ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- โรยหน้าเสริม: 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- เทลงบนจานตื้น 2 1/2 ลงในจานอบ 3 ควอร์ตี้
- โรยหมูสับเบา ๆ ด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง ปรุงสับหมูในน้ำมันร้อนประมาณ 8 ถึง 10 นาทีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้าง นำหมูสับใส่จานแล้วพักไว้
- ปอกหัวหอมแล้วเลื่อยครึ่งตามยาว ตัดหัวหอมครึ่งลงเป็นชิ้นบาง ๆ
- เพิ่มชิ้นหอมลงในกระทะเดียวกันและต้มจนเดือดจนหัวหอมอ่อนลงและมีสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 8 นาที
- ในขณะเดียวกันในชามรวมกะหล่ำปลีดองเมล็ดองุ่นแอปเปิ้ลและน้ำแอปเปิ้ล ช้อนผสมกะหล่ำปลีลงในจานอบที่เตรียมไว้ จัดเรียงหมูสับบนกะหล่ำปลีดองแล้วนำไปวางบนหัวหอมสีน้ำตาล
- ปิดฝาเบเกอรี่ให้แน่นด้วยฟอยด์และอบประมาณ 45 นาที
- ค้นพบจานอบและอบประมาณ 10 นาทีอีกต่อไปหรือจนกว่าหมูสับจะอ่อนโยน
- โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งหากต้องการ
- เสิร์ฟหมูสับและกะหล่ำปลีกับ มันฝรั่ง หรือส ปาเน็ท และ หม้อปรุงอาหาร หรือสลัดจานข้าง มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นใหญ่มากหากอยู่ในฤดู หรือเสิร์ฟจานที่มี แอปเปิ้ลทอด และ ถั่วเขียวนึ่ง
เคล็ดลับ
- ตู้แช่เย็นในกระป๋องหรือถุงมักจะมีคุณภาพดีที่สุด เหล่านี้บางครั้งพบอยู่ใกล้กับอาหารสำเร็จรูป กะหล่ำปลีกระป๋องบรรจุกระป๋องมีเสถียรภาพและฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีประโยชน์และวิตามินซี รสชาติอาจมี แต่ผลประโยชน์หลายอย่างสูญหายไปในกระบวนการนี้
- เพื่อให้ applesauce โฮมเมด, เปลือก, แกนและลูกเต๋าประมาณ 12 แอปเปิ้ลทำ รวมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้ากับน้ำ 1/2 ช้อนชาอบเชยหากต้องการและประมาณ 3/4 ถ้วยน้ำตาล ครอบคลุมและปรุงอาหาร applesauce ที่ต่ำประมาณ 8 ถึง 10 ชั่วโมง ใช้ 1 applesauce ในสูตรสับหมูและแช่เย็นส่วนที่เหลือเพื่อใช้ในขนมหวาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 852 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 174 mg |
| โซเดียม | 2,292 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 69 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 21 กรัม |
| โปรตีน | 82 กรัม |