ถ้าคุณมี ก๋วยเตี๋ยวคั่วในตำราสูตรของคุณ มีโอกาสดีที่มันถูกส่งผ่านโดย Bubbes ในครอบครัวและสูตรพื้นฐานของก๋วยเตี๋ยวไข่จำนวนมากของนมไข่และลูกเกดไม่ได้เปลี่ยนไปมาก ปี แต่ถ้าคุณอยากได้รับความรู้สึกสดชื่นจากไอคอน Ashkenazi ที่ได้รับความนิยมอย่างมากนี้คุณสามารถปรับเปลี่ยนให้เป็นอาหารจานเด็ดที่คุณยายของคุณยังรัก ซึ่งแตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวกุ้งก๋วยเตี๋ยวที่ ทำจากชีสกระท่อมส่วน ใหญ่ใช้เนื้อริค็อตต้าที่มีน้ำหนักเบาซึ่งเป็นชีสเดียวกันกับชีสเค้กอิตาลีที่ยอดเยี่ยม หากคุณสามารถหาพวกเขา, มะนาว Meyer เพิ่มที่น่ารัก, รสส้มที่อ่อนโยนกับคัสตาร์ แต่มะนาวปกติทำงานอย่างดีเกินไป และส่วนผสมของเชอร์รี่ทาร์ตแห้งและลูกเกดสีทองหวานไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติอร่อยของรสชาติที่พวกเขาดูสวยเกินไป
kugel นี้ทำให้นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมในบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าและเป็นตัวเลือกอาหารกลางวันที่ดีพร้อมกับสลัด นอกจากนี้ยังมีกาแฟหรือชาที่ยอดเยี่ยมด้วยเช่นกันดังนั้นหากคุณมีอาหารเหลือใช้ให้รับประทานอาหารเช้าหรือบ่าย
ในเมนูวันหยุด: ด้วยโน้ต lemony สดใหม่ kugel นี้จะทำให้นอกจากนี้ที่ดีใน เมนูอย่างรวดเร็ว Yom Kippur ทำลาย เนื้อเรื่อง bagels และ lox นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเมนู Shavuot ตามธรรมชาติเมื่ออาหารจานหลักเป็นอาหารจานหลัก สำหรับปฏิทินฆราวาสเหมาะสำหรับวันบรันช์ปีใหม่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ก๋วยเตี๋ยวไข่กว้าง 12 ออนซ์
- 4 ช้อนโต๊ะเนยจืด (ละลาย)
- 1 ครีม 16 ออนซ์เปรี้ยวครีม (ไม่เพียงพอ 2 ถ้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเต็มไขมัน)
- 1 ออนซ์ภาชนะ ricotta ชีส (ประมาณ 1 3/4 ถ้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งนมเต็มหรือส่วนหาง)
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- 3 ไข่ใหญ่ (ตีเบา ๆ )
- Zest และน้ำจาก 2 Meyer หรือมะนาวปกติ (ประมาณ 1/4 ถ้วยน้ำ)
- สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาเชอร์รี่อบแห้ง
- ลูกเกรย์สีทอง 1/2 ถ้วย
- โรยหน้า: อบเชยสำหรับโรย
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์. ใส่จานอบแก้วหรือเซรามิค 9x13 "แล้วพักไว้
2. นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้ม เพิ่มก๋วยเตี๋ยวไข่และต้มประมาณ 5-6 นาที ระบายก๋วยเตี๋ยวให้กลับไปที่หม้อหรือชามขนาดใหญ่และโยนด้วยเนยละลาย
3. ในชามขนาดใหญ่อื่นปัดร่วมกันครีมเปรี้ยว, ริคอตต้า, น้ำตาล, ไข่, ความสนุกมะนาวและน้ำผลไม้วานิลลาและเกลือ ผัดก๋วยเตี๋ยวแล้วพับในเชอร์รี่แห้งและลูกเกด
4. เทส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเทลงด้านบนด้วยไม้พาย โรยด้านบนของเกิลด้วยอบเชย นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 45 ถึง 55 นาทีหรือจนกว่าคัสตาร์จะถูกตั้งไว้และด้านบนจะมีสีน้ำตาลอ่อน ถอดคูวลออกจากเตาอบและทิ้งไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนที่จะตัด สนุก!
ครกที่เหลืออาจเก็บไว้ได้ถูกปกคลุมอย่างดีไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 วัน นำโกเกลไปที่อุณหภูมิห้องหรือดีกว่าอุ่นในเตาอบก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 436 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 141 มก |
| โซเดียม | 541 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |