ขนมปังธัญพืชข้าวสาลีทั้งข้าวโพดอาจจัดเตรียมไว้ในเครื่องขนมปังหรือด้วยมือ
นี่เป็นขนมปังยีสต์ที่น่าอัศจรรย์สำหรับปิ้งขนมปังและทำให้แซนวิชแสนอร่อยอีกด้วย แป้งข้าวโพดและแป้งข้าวสาลีเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับขนมปังเพียงเล็กน้อยและน้ำตาลในปริมาณที่น้อยจะให้ความหวานได้อย่างสมบูรณ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- ยีสต์ 2 ช้อนชา (ใช้งานได้แห้ง)
- 1 1/3 ถ้วยน้ำ (อุณหภูมิห้อง)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (สีน้ำตาลเข้มหรือน้ำตาลอ่อน)
- 1 ไข่ใหญ่ (ตี)
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ (นุ่ม)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 3/4 ถ้วยข้าวโพดหวาน
- 3/4 ถ้วยแป้ง (ข้าวสาลี)
- 2 3/4 ถ้วยแป้ง (ขนมปัง)
วิธีการทำมัน
เครื่องขนมปัง
เพิ่มส่วนผสมในเครื่องขนมปังตามลำดับที่แนะนำโดยผู้ผลิตเครื่องทำขนมปังของคุณ นำเข้าอบในรอบขั้นพื้นฐานเปลือกโลกปานกลาง
วิธีธรรมดา
ในชามผสมขนาดใหญ่รวมยีสต์และน้ำตาลทรายแดงไว้ในน้ำอุ่น (ประมาณ 105 F) และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ปัดไข่และเนยอ่อนลงไปแล้วใส่เกลือ cornmeal แป้งสาลีและแป้งขนมปัง ผสมกับมือหรือเบ็ดแป้ง
หมุนแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและนวดจนเรียบและยืดหยุ่นประมาณ 8 ถึง 10 นาที หรือผสมกับเครื่องผสมแบบยืนและเบ็ดแป้ง
จาระบีชามขนาดใหญ่ที่มีเนยหรือน้ำมัน นำแป้งใส่ลงในโถและหันมาให้ทุกด้านล้วน ปิดบังชามด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่อพลาสติกและปล่อยให้พอดีกับที่ที่ไม่มีรมให้อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
ปั้นแป้งลงและจัดทรงเป็นก้อน หมุนแป้งลงในกระทะก้อนขนาด 9 x 5 นิ้วโดยมีเนื้อเนย ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวและปล่อยให้มันลุกขึ้นยืนในที่ที่อากาศอบอุ่นประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะถึงสองเท่า
วางเตาอบที่กลางเตา
อุ่นเตาอบที่ 350 F.
อบขนมปังประมาณ 30 ถึง 40 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
คุณอาจชอบ
ขนมปังที่อุดมด้วยและเนย Brioche Loaf
ขนมปังกรอบฝรั่งเศสแบบโฮมเมดแสนอร่อย
8 ขนมปังที่ไม่มีอาการระคายเคือง
ดัชนีสูตรเครื่องขนมปัง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 150 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 80 มก |
| โซเดียม | 558 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |