ฉันจะวัดค็อกเทลที่ใช้ชิ้นส่วนได้อย่างไร?

ในขณะที่คุณเรียกดูสูตรค็อกเทลคุณมักจะพบการวัดส่วนผสมที่ระบุไว้ในออนซ์ขีดกลางและกระเด็น มีความตรงไปตรงมามากและคุณรู้ว่าต้องทำอย่างไร จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณเจอ เครื่องดื่มค็อกเทลหลายชนิด ที่ใช้คำว่า "ชิ้นส่วน" แทน?

ชิ้นส่วนวัดค่อนข้างง่าย คุณก็จะต้องทำคณิตศาสตร์เล็กน้อยเพื่อที่จะทำให้เครื่องดื่มที่ดี ไม่ต้องกังวล แต่ก็ไม่ยากคณิตศาสตร์

วิธีวัดชิ้นส่วน

ส่วนหนึ่งส่วน ใดก็ได้เท่ากัน คิดว่ามันเป็น วัดหนึ่งของ jigger ของคุณ (หรือสิ่งที่เครื่องมือที่คุณกำลังวัดด้วย) โดยพื้นฐานแล้วส่วนหนึ่งส่วนใดจะกลายเป็นฐานหรือฐานรองของคุณและคุณจะปรับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อรักษาอัตราส่วน

ตัวอย่างเช่นถ้าคุณต้องการ 1 ส่วนคุณจะเทเต็มหนึ่ง jigger สำหรับ 2 1/2 ส่วนเท jiggers สองและครึ่ง สำหรับ 1/2 ส่วนเทครึ่งหนึ่งของ jigger เต็ม

กุญแจสำคัญคือการตัดสินใจว่า 1 ส่วนแรกเท่ากับสูตรใด จากนั้นคุณจะแบ่งหรือคูณจากที่นั่น

สิ่งหนึ่งที่จะช่วยให้คุณทราบว่าการวัดพื้นฐานคือขนาดของค็อกเทลที่เสร็จสิ้นแล้ว แก้วมาร์ตินี่มีปริมาตรที่เล็กกว่าแก้วสูงเช่นคุณจำเป็นต้องรู้ว่าเป้าหมายของคุณคืออะไรก่อนที่คุณจะเท เมื่อทราบ ว่าของเหลว (และน้ำแข็ง) เท่าไหร่ที่เครื่องแก้วของคุณจะยึด คุณสามารถกำหนดว่า "1 ส่วน" ของคุณควรเป็นอย่างไร

เคล็ดลับ: ไม่แน่ใจว่าแก้วของคุณมีจำนวนกี่ออนซ์?

วิธีที่ง่ายที่สุดในการหาคือการวัดด้วยน้ำ เพียงแค่ใส่จิ๊กโก๊ตน้ำเพียงครั้งเดียวจนกว่าแก้วจะเต็มและแปลว่าเป็นออนซ์: สี่ 1 jiggers 1/2-ounce เท่ากับ 6 ออนซ์ อย่าลืมน้ำแข็งเลย ถ้าสูตรของคุณเรียกน้ำแข็งใส่แก้วด้วยแล้วทำแบบทดสอบน้ำเพราะน้ำแข็งช่วยลดปริมาณของเหลวที่คุณต้องการอย่างมาก

การแปลงชิ้นส่วนที่ง่ายที่สุด

ในสูตรเครื่องดื่มมากมายคุณสามารถแทนที่คำว่า "ชิ้นส่วน" ด้วย "ออนซ์" ได้ ค้นหาสูตรที่มี 1 1/2 ส่วนหรือ 2 ส่วนสำหรับสุราฐาน ( ขนาดของภาพทั่วไป ) จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดที่มีการตรวจวัด

ค๊อกเทลแดนนี่โอเชี่ยน เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบ:

• 1 1/2 ส่วน Casamigos Reposado Tequila
• 3/4 น้ำมะนาว
• 3/4 ส่วนน้ำเกรพฟรุตสีชมพู
• น้ำทิพย์ 1/2 ส่วน
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ maraschino 1/4 ส่วน

เทค็อกเทลนี้เริ่มต้นด้วย 1 ½ออนซ์เตกีลา แล้วเท 3/4 ออนซ์ของน้ำแต่ละน้ำทิพย์ 1/2 ounce และ maraschino 1/4 ออนซ์ สูตร "ส่วน" ส่วนใหญ่เป็นแบบนี้จริงๆ

ตัวอย่างชิ้นส่วนง่ายๆ

เครื่องดื่มค็อกเทลศักดิ์สิทธิ์ของฟักทองเป็นอีกหนึ่งสูตรง่ายๆที่วัดได้ในชิ้นส่วน แต่นี้ใช้ 1 ส่วนมากกว่า 1 1/2 ส่วน ซึ่งหมายความว่าคุณต้องกำหนดว่า 1 ส่วนจะเท่ากัน

สูตรอ่าน:

• 1 ส่วน Grey Goose La Poire Vodka
• เนยฟักทอง 1 ส่วน
• 1/2 ส่วนที่ สามวินาที
• 1/2 น้ำเชื่อมง่ายๆ

วิธีการหนึ่งนี้คือการทำลายสูตรลง: วอดก้าและฟักทองเนยจะมีค่าเท่ากันในการวัดเช่นเดียวกับสามวินาทีและน้ำเชื่อมที่เรียบง่าย

เพื่อให้เป็นเรื่องง่ายมากให้เท 1 วุ้นก้ามปูและเนยฟักทอง 1 กระปุก (ประมาณ 1 1/2 ออนซ์) จากนั้นเท 1/2 jigger (หรือ 3/4 ออนซ์) ของสามวินาทีและน้ำเชื่อม

ผลที่ได้คือเครื่องดื่มค็อกเทล 4 ถึง 5 ออนซ์หลังจากที่เขย่าขวดขนาดที่สมบูรณ์แบบสำหรับแก้วค็อกเทลที่ทันสมัย

ตัวอย่างชิ้นส่วนที่ซับซ้อน

ในโอกาสที่หายากมากคุณอาจจะดื่มเครื่องดื่มแบบค็อกเทล "เวลาเปลี่ยน" หนึ่งนี้ค่อนข้างซับซ้อนและมันจะดีกว่าถ้าคนที่พัฒนามันทำให้ง่ายต่อการเข้าใจ เมื่อคุณเจอสูตรเช่นนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดในการพิจารณาคือความสูงที่คุณต้องการดื่มเสร็จแล้ว

สูตรอ่าน:

• 2 1/2 ส่วน Jim Beam Black Bourbon
• 1/4 ส่วน DeKuyper Triple Sec
• น้ำมะนาวสด 1/2 ส่วน
• น้ำบลูเบอร์รี่ 1/2 ส่วน
• น้ำผึ้งลาเวนเดอร์ 1/2 ส่วน น้ำเชื่อมง่ายๆ

เพราะในแก้วค็อกเทลไม่ควรเริ่มต้นด้วย 2 1/2 jiggers (หรือ 4 1/2 ออนซ์) ของ Bourbon เครื่องดื่มจะมีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับแก้วที่มีไว้สำหรับและที่มากของ Bourbon สำหรับค๊อกเทลเดียว (แม้ว่าคุณจะสามารถทำเครื่องดื่มสองครั้งในครั้งเดียว)

แทนที่จะเท 2 ออนซ์ของ Bourbon, 1/3 ออนซ์สามวินาทีและ 3/4 ออนซ์ของน้ำผลไม้แต่ละและน้ำเชื่อม อีกครั้งคุณจะมีค็อกเทลประมาณ 5 ออนซ์

ตอนนี้ถ้าคุณต้องการได้รับเทคนิคที่เทสามวินาทีจะเป็น 1/5 ออนซ์และน้ำผลไม้และน้ำเชื่อม 2/5 ออนซ์แต่ละ นี่ไม่ใช่เรื่องธรรมดาและก็ยากที่จะเป็นไปได้อย่างแม่นยำดังนั้นจึงมีการปัดเศษตัวเลขให้เป็นแบบมาตรฐาน เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าส่วนผสมเครื่องดื่มใด ๆ สามารถ (และควร) ปรับให้เข้ากับรสนิยมส่วนตัวของคุณ

ทำไมชิ้นส่วนที่ใช้ในสูตร?

มีเหตุผลที่เป็นไปได้ว่าทำไมบางคนอาจเขียนสูตรค็อกเทลในส่วนต่างๆ

การปรับสมดุลระบบ Imperial กับ Metric โปรดจำไว้ว่าทุกคนไม่ได้ใช้ระบบการวัดเดียวกัน ในสหรัฐอเมริกาเรายังคงใช้ระบบอิมพีเรียลและส่วนที่เหลือของโลกใช้ระบบเมตริก โดยการเขียนในส่วนสูตรกลายเป็นสากลเพื่อดื่มมากขึ้นทั่วโลก

การปรับแต่งขนาดของค็อกเทล ชิ้นส่วนยังสามารถเป็นประโยชน์เมื่อคุณต้องการเพิ่มหรือลดปริมาณของเครื่องดื่มโดยไม่เปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสม

ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการ เปลี่ยนสายลมทะเล เป็นมาร์ตินี่คุณจะเทน้ำผลไม้แครนเบอร์รี่ 1 ส่วนวอดก้า 1/2 ส่วนและน้ำเกรพฟรุต 3/4 ส่วน คุณอาจทำเช่นนี้กับน้ำแครนเบอร์รี่ 1 1/2 ออนซ์วอดก้าออนซ์ 3/4 ออนซ์และน้ำเกรพฟรุตออนซ์เพียง 1 ออนซ์ เครื่องดื่มค็อกเทลจะมีรสชาติเหมือนกันกับที่เสิร์ฟในแก้วสูง แต่ตอนนี้คุณสามารถเขย่าขวดแก้วและเสริฟในแก้วค็อกเทลโดยไม่ใช้น้ำแข็งสำหรับการนำเสนอของนักเพาะกาย

ผสมชกมวยทุกขนาด การใช้ชิ้นส่วนอื่น ๆ ในสูตรค๊อกเทลก็คือเมื่อเรากำลังจัดงานปาร์ตี้หมัด เมื่อสูตรหมัดถูกเขียนขึ้นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถผสมให้เป็นเครื่องดื่มหนึ่งขวดหรือแปลง เป็นหมัดสำหรับแขกทุกคน

เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องเผชิญกับสูตรที่ใช้ "ชิ้นส่วน" อย่าลืมเริ่มต้นด้วยการพิจารณาการวัดพื้นฐานของคุณว่า "ส่วนใดส่วนหนึ่ง" - จากนั้นปรับทุกอย่าง