สูตรซุปเต้าเจี้ยวเม็กซิกันที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเม็กซิกันถั่วถั่วและถั่วดำเป็นเรื่องง่ายน่าพอใจอร่อยและรวดเร็วในการจัดเตรียม (คุณจริงๆทิ้งทุกอย่างลงใน crockpot)
เป็นสูตรที่มีส่วนประกอบของเส้นใยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งเกือบจะปราศจากไขมันและเหมาะกับชีวิตที่วุ่นวาย
นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมังสวิรัติและ มังสวิรัติ สำหรับครอบครัวที่มีงบประมาณ จำกัด เก็บมังสวิรัติไว้โดยหลีกเลี่ยงชีสที่ไม่จำเป็นและรสเปรี้ยวหรือใช้สารทดแทนจากนมและอาหารมังสวิรัติ
นี่คืออาหาร tailgating หรืออาหารของบุคคลที่น่าอัศจรรย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่แน่ใจกับความต้องการในการรับประทานอาหารของแขกผู้มาเยือนและข้อ จำกัด ในการบริโภคอาหารที่ดีเสมอไปที่จะนำเสนอบางสิ่งบางอย่างสำหรับทุกคน ลองใช้เต้าหู้ทะเลและเนื้อสัตว์ด้านล่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (14 ออนซ์) สามารถข้าวโพด (เนื้อ)
- 1 (14 ออนซ์) สามารถไตถั่ว (หรือถั่วเหลืองระบายน้ำ)
- 1 (14 ออนซ์) สามารถถั่ว pinto (เนื้อ)
- 1 (14 ออนซ์) สามารถถั่วสีดำ (เนื้อ)
- ทางเลือก: 1 (7 ออนซ์) สามารถ chiles สีเขียว (คุณอาจต้องการละเว้นนี้ถ้าคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก)
- 1 (14 ออนซ์) สามารถตุ๋นมะเขือเทศ (เม็กซิกันสไตล์ที่ดีที่สุดคือถ้าคุณสามารถหามัน undrained)
- 1 (1 ออนซ์) แพคเกจ taco ปรุงรสผสม
- 1/4 ช้อนชายี่หร่า
- ผงหอมหัวใหญ่ 3/4 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
- ตกแต่ง: ชิป Tortilla หรือชิพข้าวโพด (เพื่อลิ้มรส)
- ตกแต่ง: ชีสขูด (เพื่อลิ้มรส)
- ประดับ: หัวหอมสีเขียวสับ (เพื่อลิ้มรส)
- โรยหน้า: ผักชีสดสับ (เพื่อลิ้มรส)
- ไม่จำเป็น: เปรี้ยวครีม (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- วางข้าวโพดที่คั่วเมล็ดถั่วถั่วพินโตถั่วดำพริกชี้ฟ้าสีเขียวและมะเขือเทศลงใน crockpot และให้สุกเร็ว
- จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศ taco, ผงยี่หร่า, ผงหัวหอม, เกลือและผงกระเทียมลงไปอีกครั้ง
- ปรุงอาหารในที่ต่ำประมาณ 8 ถึง 10 ชั่วโมง หรือถ้าคุณรีบร้อนคุณสามารถตั้งค่านี้ไว้ที่ระดับสูงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- ลิ้มรสและปรับรสก่อนเสริฟ ถ้าน้ำซุปข้นเกินไปสำหรับความชอบของคุณให้เพิ่มน้ำซุปผักผัดออก หากเนื้อบางเกินไปให้ปรุงอีกสักครู่โดยให้ปิดฝาครอบ
- เสิร์ฟชีสชีสขูดชีสหัวหอมสับผักชีสับครีมเปรี้ยวและปล่อยให้ครอบครัวหรือแขกของคุณทานซุปตามความชอบของพวกเขา
รูปแบบเต้าหู้
สำหรับโปรตีนที่มากยิ่งขึ้นให้เพิ่มเต้าหู้ seitan หรือ โปรตีนจากพืชผักพื้นหลัง (TVP) หากใช้เต้าหู้หรือ seitan ให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้ หากใช้ TVP ให้ดูโน้ตหลังคำแนะนำ อัตราผลตอบแทนจะเพิ่มขึ้นจาก 6 เสิร์ฟถึง 8 เสิร์ฟในทั้งสามกรณี
- ระบายน้ำออก 12 ออนซ์เต้าหู้ บริษัท หรือเต้าหู้เสริมและหั่นเป็น 8 ชิ้น
- วางชิ้นเต้าหู้ลงบนผ้าขนหนูกระดาษหนา ๆ ทาด้วยผ้าขนหนูกระดาษหนา ๆ และวางโครงเหล็กหนา ๆ ไว้ด้านบนเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออก หากคุณไม่ได้มีกระทะเหล็กหล่อให้น้ำหนักโดยการวางผักหนักในชามที่ด้านบนของเต้าหู้ ปล่อยให้เต้าหู้กดเป็นเวลา 10 นาที
- ควรแปรงเนื้อเต้าหู้ที่ห่อด้วยน้ำมันและน้ำมันมะกอกเช่นน้ำมันคาโนลาน้ำมันเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันทานตะวัน
- เหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลางให้ต้มเต้าหู้ให้เข้ากันในกระทะที่อุ่นไม่นุ่มจนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างประมาณ 5 นาที พลิกชิ้นและปรุงอาหารสำหรับ 2 นาทีเพิ่มเติม
- นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น ตัดเป็นเส้นหรือชิ้นและเพิ่มลงในน้ำซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อกลับเข้าไปใหม่ อย่าปล่อยให้เดือดเพราะสามารถทำให้เต้าหู้เหนื่อยยากลำบาก
หมายเหตุ: หากใช้ TVP ต้องเตรียมน้ำร้อน 10 นาทีก่อนนำไปใช้
เพิ่มลงใน crockpot ในช่วง 30 นาทีสุดท้ายของการทำอาหาร
การแปรรูปอาหารทะเล
หากคุณเป็นมังสวิรัติที่กินปลาและหอยคุณสามารถใช้เทคนิคการปรุงอาหารแบบเดียวกันนี้ได้โดยการเพิ่มอาหารทะเล 12 ออนซ์เช่นกุ้งปูหมูมะม่วงหิมพานต์หรือครีบเนื้ออื่น ๆ ปลา. โปรดจำไว้ว่าเมื่อคุณผสมอาหารทะเลที่ปรุงสุกกับน้ำซุปที่ปรุงแล้วให้อุ่นผ่านอย่างอื่นก็จะกลายเป็นยางแห้งและแข็ง
รูปแบบเนื้อสัตว์กินเนื้อ
สำหรับสัตว์กินเนื้อในกลุ่มของคุณคุณสามารถตั้งค่าชามของไส้กรอก chorizo ที่ปรุงสุกและระบายเนื้อในห้องหรือไก่ย่างพร้อมกับเครื่องปรุงอื่น ๆ สำหรับแขกที่มาเพิ่มลงในชามของพวกเขาด้วยดุลยพินิจของพวกเขา ความร้อนของซุปจะสอดเนื้อ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1126 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 200 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 203 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 41 กรัม |
| โปรตีน | 53 กรัม |