5 สูตรอาหารญี่ปุ่นสำหรับเมื่อคุณรู้สึกไม่สบาย
"อาหารเพื่อความสะดวกสบาย" คืออาหารแบบดั้งเดิมที่มีแนวโน้มที่จะมีการเชื่อมต่อที่เกี่ยวกับความคิดถึงหรืออารมณ์ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับครอบครัวหรือวัยเด็ก เนื่องจากความทรงจำเช่นนี้อาหารเหล่านี้ทำให้เราสบายใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราต้องการบ้านหรือรู้สึกอ่อนแอหรือป่วยเป็นพิเศษ
ไม่น่าแปลกใจที่ญี่ปุ่นมีอารมณ์ความรู้สึกสบาย ๆ อาหารเพื่อสุขภาพของญี่ปุ่นจำนวนมากมีการเชื่อมต่อกับข้าวและอาจคำนึงถึงความสัมพันธ์ที่เป็นเอกลักษณ์ระหว่างมารดากับภรรยาและบทบาทของพวกเขาในการเตรียมอาหารสำหรับครอบครัว
ร้านอาหาร Comfort Foods ของญี่ปุ่น
คนญี่ปุ่นมักจะกินอะไรถ้ารู้สึกว่ากำลังโดนเย็น ในประเทศญี่ปุ่นมักมีการบริโภคเนี่ย (หัวหอม) และ ขิง เช่นนี้เพื่อให้ร่างกายของเราอบอุ่น ต่อไปนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น
Okayu - ข้าวต้มญี่ปุ่น มันมักจะกินเมื่อคนไม่รู้สึกดี โจ๊กมีรสชาติที่นุ่มนวลและย่อยง่ายทำให้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบเมื่อคุณไม่อยากทาน Okayu มักจะทำจากข้าวขาวและน้ำ อัตราส่วนน้ำต่อข้าวอาจเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ 20 ถึง 5 เท่าของน้ำมากเท่าข้าว ส่วนยอดนิยมคือ Umeboshi อุมเบชิคือเปรี้ยวและเค็มหมูดองและรสชาติของมันไปได้ดีกับข้าว คุณยังสามารถปรุงอาหาร Okayu ด้วยไข่หรือมันฝรั่งหวาน
Shogayu (Hot Ginger Drink) - ในภาษาญี่ปุ่น "Shoga" หมายถึงขิงและ "yu" หมายถึงน้ำร้อนดังนั้น "Shoga yu" หมายถึง ชาขิง ซึ่งเป็นยาที่ใช้รักษาโรคหวัด นี้ชาสมุนไพรธรรมชาติและรสเผ็ดอย่างแน่นอนอุ่นขึ้นร่างกาย ผสม 2 ช้อนชาขิงขูดและ 2 ช้อนชาน้ำตาลในถ้วยและเท 2/3 ถ้วยน้ำร้อนในถ้วย ใช้รากขิงสดเพื่อทำ shogayu
Negi-Miso-Yu (Hot Green Onion Drink) - Colds ในประเทศญี่ปุ่นเรียกร้องให้มีการเยียวยาที่ทำให้ร่างกายอุ่นขึ้นด้วยขิงและเนย (ต้นหอม) เป็นส่วนผสมดั้งเดิมในเครื่องดื่มร้อนและซุป ลอง Negi-miso-yu, เครื่องดื่มหัวหอมสีเขียว เพียงแค่เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียวสับและ 2 ช้อนชาของ มิโซะ ลงในถ้วยซุปและเติมน้ำเดือด ให้สูงชันจนเย็นพอที่จะดื่ม ไม่เครียด
Zosui - หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ojiya คือซุปข้าวที่อ่อนและบางอย่างของญี่ปุ่นคล้ายกับซุปผักที่มีข้าวจำนวนมาก ซุปที่เหลือจาก nabe มักถูกนำมาใช้สำหรับ zosu กับข้าวปรุงสุกก่อน ปรุงแต่งด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์อาหารทะเลเห็ดและผัก โดยทั่วไปจะทำหน้าที่ผู้ที่ป่วยหรือรู้สึกไม่สบายและโดยปกติจะทำหน้าที่เฉพาะในช่วงฤดูหนาวเท่านั้น แทนก๋วยเตี๋ยวข้าว udon และราเม็งเป็นทางเลือกที่ดี
Tamago-zake - สูตรนี้ทำโดยการให้ความร้อนขึ้น สาเก (ร้อนมาก) และเพิ่มไข่ดิบสดลงไป เป็นญาติชาวญี่ปุ่นของ eggnog สูตรคลาสสิกเรียกไข่ตีดิบ, น้ำผึ้งและน้ำผึ้งประมาณหกออนซ์ของร้อนสาเกลงอย่างรวดเร็ว บางสูตรเก่าเรียกขิงขูดสดเช่นเดียวกับไข่ รสชาติของ Tamago-zake นั้นอุดมไปด้วยความอุดมสมบูรณ์