ลูกชิ้นสวีเดนแบบดั้งเดิมทำด้วยซอสครีมที่ปรุงด้วยครีมครีมเปรี้ยวและเนย ในขณะที่ซอสนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและลดไขมันและคอเลสเตอรอลลง แต่ก็มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ไม่น่าเชื่อ ลูกชิ้นสามารถเตรียมได้ล่วงหน้าหนึ่งวันหรือแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน แต่ซอสที่ดีที่สุดจะทำหลังจากที่ทำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอม 1/4 ถ้วย (
- สับละเอียด )
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (แบ่ง)
- 1 1/4 ถ้วยโยเกิร์ตถั่วเหลือง (แบ่ง)
- 3/4 cup breadcrumbs
- 2 ปอนด์ เนื้อดิน
- ไข่ 2 ฟอง (ตีเบา ๆ )
- 2 ช้อนโต๊ะ. และ 1 ช้อนชา เกลือ (แบ่ง)
- 1/4 ช้อนชา พริกไทย
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- 1 ถ้วย
- นมถั่วเหลือง
- ตกแต่ง:
- พาสลีย์
วิธีการทำมัน
- ทำให้ลูกชิ้น ในชามผสมขนาดกลางให้ใส่หอมใหญ่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ¾ถ้วยโยเกิร์ตถั่วเหลืองเศษขนมปังและเนื้อบดจนเข้ากันดี เพิ่มไข่เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) และพริกไทยกวนจนส่วนผสมกอดกัน ใช้มือของคุณในรูปแบบผสมเนื้อสัตว์เป็น 1 ถึง 2 "ลูก
- อุ่นน้ำมันเหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีก้นหนาปานกลาง ปรุงลูกชิ้นหมุนไปทุกนาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลและสุกผ่าน ตั้งลูกชิ้นหมูลงบนจานและปิดด้วยฟอยล์ขณะเตรียมซอส
- ทำซอส ใส่กระทะขนาดเล็กที่ความร้อนต่ำใส่แป้งที่เหลือ½ถ้วยโยเกิร์ตถั่วเหลืองนมถั่วเหลืองและเกลือที่เหลืออีก 1 ช้อนชา ให้ความร้อนที่อุณหภูมิและความสม่ำเสมอ ตักซอสมากกว่าลูกชิ้น, ประดับด้วยผักชีฝรั่งและให้บริการร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 896 |
| ไขมันรวม | 46 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 22 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 316 มก |
| โซเดียม | 4,284 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 77 กรัม |