สูตรขนมปังและบุญจีน

ขนมปังจีนและขนมปังมีประวัติยาวนานถึง 1,600 ปีในอาหารจีน มีขนมปังจีนและขนมปังสองแบบส่วนหนึ่งเป็น baozi (包子) และอื่น ๆ เป็น mantou (饅頭)

ที่มา

มีเรื่องราวเบื้องหลังต้นกำเนิดของ Baozi และ Mantro ในช่วงระยะเวลาสามก๊ก (三國時代) นักวิชาการจีนและนักยุทธศาสตร์ทหารชื่อ Zhuge Liang (諸葛亮หรือ諸葛孔明) ได้เสร็จสิ้นการรบและกำลังเตรียมที่จะเดินทางกลับประเทศของ Shu เมื่ออากาศเปลี่ยนไปอย่างกระทันหัน

สิ่งนี้ทำให้พวกเขาไม่สามารถผ่านแม่น้ำและทหารพินาศได้

Meng Huo หัวหน้า Nanzhong บอก Zhuge Lian มีทหารจำนวนมากเสียชีวิตในแม่น้ำและทุกคนต่างก็โกรธและเศร้าเพราะดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่สามารถกลับบ้านได้ ดังนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจว่าการแก้ปัญหาเพียงอย่างเดียวคือการเสียสละศีรษะของมนุษย์ 49 คนและโยนพวกเขาลงในแม่น้ำเพื่อให้เกิดสันติภาพกับวิญญาณของทหารที่ตายแล้ว

Zhuge Liang ตกใจกับความคิดถึงการเสียสละชีวิตที่ไร้เดียงสา 49 คนดังนั้นเขาจึงคิดค้นการผสมผสานเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันเพื่อให้มีการอุดฟันและครอบคลุมเนื้อสัตว์ที่เต็มไปด้วยแป้งเพื่อให้เป็นรูปร่างที่ดูคล้ายกับศีรษะของมนุษย์ จากนั้นพวกเขาก็นึ่งขนมปังเพื่อให้รูปร่างของแข็งและเริ่มขว้างปาขนมปังเหล่านี้ลงไปในแม่น้ำ แม่น้ำลึกลงไปอีกทำให้พวกเขาสามารถข้ามแม่น้ำไปบ้านได้

การอุดฟัน

มีการอุดฟันที่หลากหลายภายใน Baozi ทำจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกชนิดต่าง ๆ

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำให้พวกเขามังสวิรัติหรือแม้กระทั่งเติมถั่วหวานกรอกเพื่อให้เป็นของหวานที่ดี

ในทางกลับกันมักไม่ได้ใส่ไส้ในใด ๆ ภายใน แต่พวกเขาสามารถทำในรสชาติที่แตกต่างกันเช่นกัน คุณสามารถใช้มานะโวเช่นขนมปังปกติ; หั่นเป็นชิ้นเล็กกลางวางไข่ดาวเบคอนหรือแฮมหรือคุณสามารถปฏิบัติกับมันได้เช่นแฮมเบอร์เกอร์หรือแซนวิชจีน

Mantou เป็นที่นิยมมากในไต้หวันสำหรับอาหารเช้า

ตำรับอาหาร

ด้านล่างมีสูตรสำหรับ Mantou และ Baozi / ขนมปังจีนและขนมปัง รายการนี้สูตรอาหารที่เคยขยายกับสูตรมากขึ้นเพื่อกลับมาและมีลักษณะในอนาคตสำหรับสูตรอร่อยมากขึ้น

• พื้นฐานยีสต์ Dough จีน : นี่เป็นสูตรง่ายๆของจีนนึ่ง เมื่อเตรียมสูตรเฉพาะเช่นดอกไม้โรลคำแนะนำจะเรียกร้องให้มีการเพิ่มผงฟูลงในแป้งเพื่อให้มีชีวิตชีวาขึ้น

• แป้งนึ่ง : นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับการทำแป้งขนมปังอบที่ใช้ใน Char Siu Bao

• Char Siu Bao-Chinese Steamed BBQ หมูทอด : นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับการทำ Char Siu Bao แสนอร่อย

• ค็อกเทลขนมปัง : ขนมปังค๊อกเทลหรือที่เรียกว่าขนมปังมะพร้าวมีไส้มะพร้าวหวานเนย

• Tiger Bites Pig Gua Bao : สูตร "แฮมเบอร์เกอร์" แบบไต้หวันแสนอร่อยที่คุณควรลอง