สูตรคุกกี้ขนมปังขิงแบบง่าย

ต้องการทราบวิธีการทำ คุกกี้ขนมปังขิง ที่นุ่มและอบอุ่น spiced? สูตรง่ายๆนี้แสดงให้เห็นว่า มีสองความลับขั้นพื้นฐานที่ทำให้คุกกี้เหล่านี้นุ่ม: 1) ม้วนหนามาก (ระหว่าง 1/4 นิ้วและ 1/2-inch) และ 2) อย่าผัดจนเกินไป การอบเกินจะทำให้พวกเขากลายเป็นกรอบเกินไป

สิ่งสำคัญคือต้องจัดเก็บคุกกี้ไว้อย่างถูกต้อง เพิ่มขนมปังขาวลงในคุกกี้และจะเก็บคุกกี้ขนมปังขิงไว้ให้นุ่มและสดใหม่ไม่เกิน 1 สัปดาห์

สำหรับคุกกี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและมีเส้นใยมากขึ้นให้ใช้แป้งสาลีทั้งขาว แป้งข้าวสาลีขาวมีลักษณะทางโภชนาการเช่นเดียวกับแป้งสาลีปกติ แต่จะทำให้แป้งลุกขึ้นอีกเล็กน้อยเช่นแป้งอเนกประสงค์และให้ผลผลิตคุกกี้ที่นุ่มนวลขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนย 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (อ่อนหรือเข้มบรรจุแน่น)
• กากน้ำตาล 1/2 ถ้วย (แนะนำ: blackstrap unsulphured)
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 3-1 / 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (หรือแป้งข้าวสาลีขาว)
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำมัน

1. ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนต่ำ ผัดน้ำตาลทรายแดงและกากน้ำตาลจนน้ำตาลละลายและผสมให้เข้ากันดี ถอดออกจากความร้อน
2. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็น 5 นาทีจากนั้นเทลงในชามผสมขนาดใหญ่ ตีไข่
3. ทิ้งแป้ง ผงฟูเบ กกิ้งโซดาและ เครื่องเทศพายฟักทอง ลงด้านบนของส่วนผสมน้ำตาล ผสมส่วนผสมแห้งลงในเปียกด้วยช้อนไม้หรือไม้พายที่แข็งแรง (ไม่ผสมไฟฟ้า) จนกว่าคุณจะไม่สามารถมองเห็นแป้งใด ๆ อีกต่อไป ส่วนผสมที่แห้งควรเป็นส่วนผสมที่ดี แต่ไม่ควรผสมหรือคุกกี้ขนมปังขิงจะเหนียว

1. แบ่งแป้งคุกกี้ขนมปังขิงลงครึ่งหนึ่ง แบบฟอร์มแต่ละครึ่งลงในดิสก์ ห่อหุ้มพลาสติก แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 4 วัน
2. เมื่อพร้อมที่จะอบเอาคุกกี้ขนมปังขิงจากตู้เย็นและปล่อยให้มันมาถึงอุณหภูมิห้อง เปิดเตาอบที่ 350 องศา ชีตแผ่นคุกกี้ด้วยเสื่อ silpat (เปรียบเทียบราคา) หรือ กระดาษ parchment
3. วางแป้งลงบนเสื่อหรือกระดาษ parchment (หรือแป้งบอร์ดอย่างไม่เห็นแก่ตัว) ห่อแป้งและวางห่อพลาสติกไว้ด้านบนของแป้งเป็นบัฟเฟอร์เพื่อไม่ให้แป้งกลิ้งไปที่แป้ง อบคุกกี้ขนมปังขิงที่ความหนา 1/4 ถึง 1/2-inch ตัดเป็นรูปร่างที่ต้องการ จัดเรียงคุกกี้ขนมปังขิงบนแผ่นอบเพื่อให้ห่างกัน 1 นิ้ว
4. อบคุกกี้ขนมปังขิง 7-14 นาทีจนแตะเบา ๆ เวลาในการปรุงอาหาร ขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณรีดคุกกี้ ตกแต่งด้วยน้ำตาลสีโรยหรือไอซิ่ง

อย่าพลาด: Easy Kids Christmas Cookie Recipes

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	92
ไขมันรวม	5 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	3 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	2 กรัม
คอเลสเตอรอล	35 มก
โซเดียม	84 มก
คาร์โบไฮเดรต	11 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	1 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)