สูตรน้ำพริกและข้อมูล

พริกหรือพริกคาร์เน่ที่มีต้นกำเนิดมาจากเท็กซัสและเป็นที่นิยมแพร่หลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวและทำให้เป็นอาหารจานหลักที่นำเสนอสำหรับการชุมนุมและปาร์ตี้ขนาดใหญ่

ประมวลผลหลายคนจะพูดได้อย่างรวดเร็วว่าคุณไม่ได้เป็นพริกถ้ามีถั่วดังนั้นคุณอาจต้องการเรียกมันว่า "พริกกับถั่ว" ถ้าคุณเพิ่ม

ประวัติศาสตร์

ใครคิดค้นพริก? มีหลายทฤษฎี E. De Grolyer นักวิชาการและผู้เชี่ยวชาญด้านพริกเชื่อว่าต้นกำเนิดของมันคือ "pemmican of the Southwest" ในปลายทศวรรษที่ 1840

อ้างอิงจากส De Grolyer ประมวลผลเนื้อแห้งและเนื้อวัวพริกชิลีและเกลือเพื่อทำอาหารทางสำหรับการขี่ม้าออกไปที่ทุ่งทองและซานฟรานซิสโก ส่วนผสมแห้งให้อาหารปรุงสุกตามเส้นทางการพาดพิง "ทันที" การเปลี่ยนแปลงในทฤษฎีเดียวกันคือคาวบอยคิดค้นพริกเมื่อขับรถฝูงวัว พ่อครัวที่เพาะปลูกออริกาโน chiles และหัวหอมระหว่างแพทช์ของ Mesquite เพื่อปกป้องพวกเขาจากการหาวัว ครั้งต่อไปที่พวกเขาเดินผ่านเส้นทางเดียวกันพวกเขาก็จะเก็บเครื่องเทศรวมกับเนื้อวัวและทำอาหารเรียกว่า "ทางพริกพริก" พริกชิลีที่ใช้ในจานที่เก่าที่สุดอาจเป็นchilipiquínsซึ่งเติบโตป่าบนพุ่มไม้ในบางส่วนของ South Texas

อาจกล่าวได้เร็วที่สุดของจานแม้ว่าจะไม่ใช่ชื่อตาม Dave DeWitt และ Nancy Gerlach ใน "Whole Chile Pepper Book" โดย JC Clopper เขาไปเยี่ยมซานแอนโตนิโอในปีพ. ศ. 2371 และแสดงความเห็นว่าคนจนจะตัดเนื้อสัตว์ตัวเล็ก ๆ ที่พวกเขาสามารถซื้อได้อย่างไร "เข้าสู่รูปแบบของกัญชากับพริกไทยเกือบเท่าพริกไทยซึ่งมีเนื้อบางชิ้น - ทั้งหมดนี้ถูกตุ๋นด้วยกัน" การกล่าวถึงครั้งแรกของคำว่า "ชิลี" อยู่ในหนังสือของ S.

Compton Smith "Chile Con Carne หรือ Camp and the Field" (1857) และมี San Antonio Chili Stand ในงาน Chicago World's Fair ในปี 1893

ในปี 1902 William Gebhardt ผู้อพยพชาวเยอรมันใน New Braunfels, Texas สร้าง "พริกป่น" แบรนด์ของเขาของผงพริกช่วยในการเป็นที่นิยมจานทั่วภาคตะวันตกเฉียงใต้

มันยังคงเป็นหนึ่งในผงพริกที่นิยมมากที่สุดในตลาด

ซื้อผงพริกจาก Gebhardt จาก Amazon

รูปแบบ

Chili con carne เป็นอาหารที่มีรสชาดดีและเนื้อสุกที่ดีกับพริกขี้หนู ในนิวเม็กชิโกพริกมักจะเป็นสตูว์กับพริกขี้หนูและผักที่มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ ในแคลิฟอร์เนียพริกมักเป็นส่วนผสมของเนื้อดินและถั่วซึ่งแตกต่างจากตะวันตกเฉียงใต้อื่น ๆ พริกซินซินนาติซึ่งก่อตั้งขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2465 โดยชาวมาซิโดเนียอพยพชื่อ Athanas Kiradjieff เป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่ไม่ซ้ำกันบนจาน Kiradjieff ตั้งรกรากอยู่ในซินซินและเปิดขาตั้งสุนัขร้อนเรียกว่าจักรพรรดินีคุณสร้างพริกด้วยเครื่องเทศตะวันออกกลาง เสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ "พริกไทย 5 วิธี" เป็นส่วนผสมของสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกอยู่ด้านบนมีพริก, ต้นหอมสับ, ถั่วไตและชีสสีเหลืองหั่นฝอย ด้านบนของทั้งหมดที่พริกถูกเสิร์ฟพร้อมกับกะเทาะหอยนางรมและคำสั่งด้านข้างของสุนัขร้อนราดด้วยชีสขูด!

ด้านข้าง

พริกอาจนำมาเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือถั่วที่ด้านข้าง Tortillas เป็นขนมปังที่ดีเยี่ยมในการเสริฟพร้อมกับพริกและ cornbread , saltines และ crackers หอยนางรมเป็นอาหารโปรดอื่น ๆ

เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำพริก

• ทำ batches ใหญ่ - พริก freezes ดี!

• กรอก tortillas ของคุณกับพริกที่เหลือ
• ให้บริการในหรือมากกว่า:
  • อาหารอิตาลีเส้นยาว
  • ฮอทดอก
  • แฮมเบอร์เกอร์
  • มันฝรั่งอบ
  • ไข่เจียว
  • ทาโก้
  • Burritos
  • พิซซ่า

ตำรับอาหาร

สไตล์เท็กซัสสไตล์กับเนื้อวัวและเนื้อหมู เนื้อหมูและไหล่หมูขึ้นเพื่อให้ชามนี้เป็นของแท้สีแดง พริกขี้หนูแห้งถูกนำมาบดและผสมกับกระเทียมยี่หร่าและเม็กซิกันออริกาโนปรุงรสด้วยน้ำพริก

เนื้อโครคพ็อตเนื้อพริกไม่มีถั่วพริก นี้ทำจากเนื้อบดเนื้อมะเขือเทศและผงพริกไทยพาณิชย

พริกแก่นเนื้อขาวง่ายและถั่ว ถ้าคุณต้องการให้น้ำพริกของคุณเร็วนี้เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบ มันง่ายและหลากหลาย

เนื้อดินรสเผ็ดและพริกไทยพริก เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับเตาตั้งพื้น น้ำพริกเดือดเคี่ยวพริกแกงเผ็ดและมะเขือเทศ

เนื้อดินและพริกไทยดำพริก นี้เป็นอาหารจานหลักหรือใช้กับสุนัขร้อนทาโก้หรือ nachos

ดูเพิ่มเติมที่: 18 สูตรพริกแห้งสำหรับหม้อหุงช้าและเตาตั้งพื้น