เทคนิคนี้เป็น fruitcake แต่ไกลจาก fruitcake แบบดั้งเดิม แทนผลไม้หวานผลไม้ชนิดนี้ใช้ผลไม้แห้งรวมทั้งแครนเบอร์รี่เชอร์รี่สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่สำหรับรสชาติใหม่ในแต่ละกัด เปลือกน้ำcreamาลครีมชีสเป็นไอศกรีมบนเค้ก
หากคุณแห้งผลไม้ของคุณเองตลอดทั้งปีนี้เป็นวิธีที่น่ารักที่จะสนุกกับพวกเขามาวันหยุด หรือคุณสามารถเรียกดูถังขยะจำนวนมากที่ร้านขายของชำหรือตลาดพิเศษสำหรับผลไม้แห้งหลายชนิด
สิ่งที่คุณต้องการ
- เค้ก:
- 1/2 ถ้วย (1 stick) เนยละลาย แต่เย็นลงในอุณหภูมิห้อง
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- นม 3/4 ถ้วย
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ (ที่อุณหภูมิห้อง)
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 3/4 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
- 1 1/4 ถ้วยผลไม้ผสมแห้ง (แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ - ดูหมายเหตุ) หยาบหยาบลงใน 1/2-in
- frosting:
- ชีสครีม 4 ออนซ์ (ที่อุณหภูมิห้อง)
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ (ที่อุณหภูมิห้อง)
- ช้อนชาสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1/4 ถ้วยผลไม้แห้งผสม
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- เทน้ำร้อนลงบน ผลไม้แห้ง เพื่อให้ครอบคลุม ปล่อยให้ราบเรียบประมาณ 15 นาทีแล้วคลายให้ทั่ว
- เปิดเตาอบที่ 350 F. วางจานขนาด 9 x 13 นิ้วพร้อมฟอยล์ที่ไม่ติด
- ใส่ชามขนาดใหญ่ลงในเนยละลายเนย ครีม นมไข่และ วานิลลา จนเนียน พักไว้
- ในชามขนาดเล็กปัดแป้งน้ำตาล ผงฟู เกลือ และ ลูกจันทน์เทศ จนเข้ากัน
- เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เปียกในชามขนาดใหญ่ ผัดจนเข้ากัน พับผลไม้แห้งต้ม
- เทแป้งลงไปในกระทะที่เตรียมไว้ให้นุ่มนวล นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีจนไม้จิ้มฟันแทรกเข้ากลางออกมาอย่างสะอาดและด้านบนจะมีสีน้ำตาลอ่อน
- ทำให้อุณหภูมิของห้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์
- เปลือกน้ำFาล: ตัดเนยและ ครีม ลงในชามขนาด 1 นิ้วและวางในตัวประมวลผลอาหาร เพิ่ม สารสกัดวานิลลา สับผลไม้แห้งและน้ำตาลไอซิ่ง ประมวลผลจนเรียบ กระจายเปลือกน้ำingาลเท่า ๆ กันเหนือเค้กที่เย็น
- แช่เย็น 1 ชั่วโมงเพื่อเตรียมเปลือกน้ำfาล เสิร์ฟเค้กที่อุณหภูมิห้อง
ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณตัดเค้กคุณจะได้รับ 24 หรือมากกว่าเสิร์ฟ หรือน้อยกว่าถ้าคุณตัดสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
ตลาดส่วนใหญ่ขายถุงผลไม้ผสมแห้งดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องซื้อถุงแต่ละตัวของผลไม้แต่ละชนิด หากคุณแพ้ผลไม้โดยเฉพาะอย่าลังเลที่จะละเว้นและแทนที่ด้วยอีก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้แทนผลไม้แห้งผสมกับผลไม้แห้งได้อีกด้วย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 107 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 40 มก |
| โซเดียม | 109 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |