อาหารทะเลให้ฉันรวมทุกอย่างจากทะเลยกเว้นปลาแซลมอนและเนื้อปลาสีขาว ฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันจำแนกอาหารประเภทนี้ แต่มันก็ใช้ได้ผลดีสำหรับฉัน! ปลาแซลมอนเป็นอาหารของตัวเองและเนื้อปลาเพิ่งใช้แตกต่างจากกุ้งหอยแมลงหอยและปลาเช่นปลาทูน่า
เมื่อคุณซื้ออาหารทะเลให้ทำการทดสอบดม ๆ เสมอ อาหารทะเลควรมีกลิ่นสดชื่นและมีน้ำเน่าเหมือนทะเล
ควรมีกลิ่นไม่ออก: ไม่มีความเค็มไม่มีกลิ่นเหม็นหืนและไม่มีอะไรที่มีกลิ่นเหมือนสารฟอกขาวหรือไอโอดีน ส่วนใหญ่ของหอยและอาหารทะเลที่คุณซื้อได้รับการแช่แข็งในครั้งเดียวเว้นเสียแต่ว่าคุณจะซื้อมันขวาเรือจึงไม่แช่แข็งอาหารทะเลสด นำมันกลับบ้านและปรุงอาหารภายในวันหรือสองวัน
อาหารทะเลแช่แข็งมักจะซื้อที่ดีกว่าสด เมื่อต้องการละลายอาหารให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน อย่าหั่นหอยหรืออาหารทะเลไว้บนเคาน์เตอร์ คุณสามารถละลายกุ้งและหอยเชลล์โดยใช้น้ำเย็นเหนือพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะละลาย
และต้องระวังเมื่อปรุงอาหารที่แสนอร่อยเหล่านี้ ปรุงกุ้งจนกว่าพวกเขาจะขดและเปลี่ยนเป็นสีชมพู ปรุงหอยเชลล์จนกว่าจะขุ่น หอยและหอยควรปรุงจนเปลือกหอยเปิดออก (ทิ้งที่ไม่เปิดออก) บางคนชอบกินปลาทูน่าและนากหายากหรือหายากปานกลาง แต่ฉันชอบพวกเขาทำได้ดี Doneness สำหรับอาหารทะเลชนิดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ
โปรดจำไว้ว่าเหล่านี้ห้าสูตรส่วนผสมไม่นับน้ำมันมะกอกแป้งน้ำตาลหรือเครื่องปรุงรส สมุนไพรสดจะรวมอยู่ในการนับสูตรเพราะคนส่วนใหญ่ไม่ได้เก็บไว้ในมือตลอดเวลา แต่คุณควรมีแหล่งที่ดีของสมุนไพรและเครื่องเทศแห้งในห้องครัวของคุณ
ห้าส่วนผสมอาหารทะเล
- อ่าว Scallop Scampi
ถั่วลันเตาน้ำตาลมะเขือเทศองุ่นและกระเทียมเป็นส่วนผสมที่นำหอยเชลล์อ่อนโยนไปสู่ชีวิตในสูตรที่เรียบง่ายสุด ๆ นี้
- หอยในซอสครีมแอ็ปเปิ้ล
แอปเปิ้ลไซเดอร์และครีมทำให้ซอสอร่อยกับหอยบางนึ่ง เสิร์ฟจานนี้กับขนมปังกระเทียมและย่างหรือหน่อไม้ฝรั่งบางชนิด - ปลานาร์ดย่างกับซัลซ่ามะเขือเทศ
ปลานาร์ดมีรสและพื้นผิวที่มหัศจรรย์ มันย่างแสนอร่อยและเสริฟกับซัลซ่าโฮมเมดสด - ไมโครเวฟกุ้ง Scampi
เนยกระเทียมและน้ำมะนาวทำให้รสชาติอร่อยนี้ สูตรบอกว่าทำหน้าที่สี่ แต่ถ้าคุณกำลังให้บริการคนรักกุ้งคุณอาจต้องสองเท่า! - ปลาทูน่า Alfredo Casserole
ปลาทูน่าเป็นเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับใช้กับพาสต้า mafalda, pesto และซอสอัลเฟรโก หม้อปรุงอาหารแบบซุปเปอร์นี้เรียบง่ายพร้อมในไม่กี่นาที - ปลาทูน่า
สเต็กปลาทูน่าหรือปลาดาบจะตัดยอดเยี่ยมเป็นชิ้นเกลียวบน skewers และย่างกับ marinade flavorful ฉันจะเสริฟสูตรนี้กับ pilaf ข้าวและสลัดผลไม้สำหรับอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม - ปลาทูน่า Tortellini
ปลาทูน่าบรรจุกระป๋องในน้ำมันมะกอกใช้เป็นของแปลกใหม่ แต่วันนี้เราหาได้ง่ายมาก ถ้าคุณไม่สามารถหาได้ให้ใช้แทนน้ำมันกระเทียมหรือใบโหระพา (ซื้อมา - ไม่ใช่โฮมเมด) สำหรับน้ำมันปลาทูน่า - ปู Bisque
ซุปที่แสนอร่อยและรวดเร็วนี้ใช้ปูทะเลแช่เยือกแข็ง (ซูริมิ) แต่ถ้าคุณสามารถหาปูนิ่มสดใหม่ ๆ ได้โดยใช้วิธีนี้
- กุ้งและผักชนิดหนึ่งผัด
บรอคโคลี่แช่แข็งและพริกแดงผสมกันเป็นส่วนผสมลับในสูตรที่รวดเร็วสุดนี้ หากคุณไม่พบว่าการผสมผสานใด ๆ คำสั่งผสมผักที่คุณชอบก็จะใช้ได้ผลดี - กุ้ง Kabobs ห้าส่วนผสมอาหาร
สูตรนี้มีไว้สำหรับมื้ออาหารทั้งหมด! น้ำสลัดอิตาเลียนเป็นน้ำดองสำหรับกุ้งและน้ำสลัดสำหรับสลัด คุณสามารถรับประทานอาหารค่ำบนโต๊ะในเวลาประมาณ 20 นาทีเริ่มต้นด้วยความคิดที่รวดเร็วสุดนี้ - ย่างอาหารทะเล
กุ้งและหอยเชลล์ย่างเพื่อความสมบูรณ์แบบโดยใช้วิธีการแพ็คเก็ตนี้ รสชาติมันมากเช่นกุ้ง Scampi แต่รสชาติมีความซับซ้อนมากขึ้น ยำ - พาสต้าและหอย Chowder
ที่เหลือหอยแมลงภู่เป็นฐานสำหรับซุปอร่อยนี้ - สลัดปูพาสต้า
พาสต้าและมะม่วง Gemelli เป็นส่วนผสมลับในสูตรสลัดจานหลักแสนอร่อยนี้ คุณสามารถทำกับกุ้งเกินไป
- หอยเชลล์กับ Dill
วัชพืชผักชีฝรั่งสดเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจานสวย ๆ นี้ ถ้าฉันไม่จำเป็นต้อง จำกัด ตัวเองกับห้าส่วนผสมฉันจะเพิ่มกระเทียมลงไป - กุ้งอบกุ้ง
โอ้เฮ้ยนี้เป็นเทคนิคหกส่วนผสมถ้าคุณนับผักชีฝรั่งสด (ซึ่งฉันมักจะออกไปข้างนอก) แต่มันก็ดีฉันไม่สามารถละเว้นมัน - ข้าวผัดกุ้ง
ใช้ข้าวสวยที่เหลือสำหรับความงามนี้หรือซื้อข้าวจากสถานที่นำกลับบ้านระหว่างทางและใช้ที่ ฉันรักสูตรนี้ - หอยเชลล์ย่าง
เบคอนและอาหารทะเลเป็นหุ้นส่วนทางธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันชอบเบคอนกับหอยเชลล์เพราะเนื้อนุ่มของหอยเชลล์เป็นสำเนียงที่สวยงามโดยเบคอนเค็มและเบคอนเค็ม - สลัดกุ้งและมะเขือเทศ
สูตรสลัดที่ง่ายและรวดเร็วนี้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน (หรือฤดูใบไม้ผลิ) ที่น่าสนใจจริงๆ เพิ่มผักสดอื่น ๆ ที่คุณต้องการผสม น้ำตาลถั่วลันเตาหรือถั่วทารกจะอร่อย