กระเทียมให้กุ้งนี้รสชาติเยี่ยมและฉันมักจะเพิ่มกานพลูพิเศษหรือกระเทียมผงกระฉับกระเฉงเพื่อเพิ่มรสชาติที่ ถ้าคุณไม่มีกระเทียมสดให้ใส่ผงกระเทียมที่มีคุณภาพดีประมาณ 1/4 ช้อนชาเมื่อคุณเพิ่มผักชีฝรั่ง
เสริฟจานด้วยผักสดหั่นบาง ๆ หรือ สลัดที่ใส่ แล้วหรืออบผักชนิดหนึ่งหรือถั่วเขียว
สูตรเรียกน้ำซุปหอย แต่ก็ยังคงอร่อยด้วย น้ำซุปไก่ มากขึ้นหรือ น้ำซุปผัก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถึง 1 1/2 ปอนด์กุ้งขนาดปานกลางถึงใหญ่
- 1 แก้วไม่สุก
- ข้าวขาวยาว
- 4 ช้อนโต๊ะเนย
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
- หัวไชเท้าหรือสับละเอียด 1/4 ถ้วย
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดเล็กบดและสับละเอียด
- น้ำหอย 1 ขวด (8 ออนซ์) หรืออาหารทะเล 1 ถ้วย *
- น้ำ 2 ถ้วย **
- ฐานไก่ 2 ช้อนชาหรือแกรนูลแกรฟูรส **
- 1/4 ถ้วยครึ่งพีคาน
วิธีการทำมัน
- ปอกเปลือกล้างและล้างกุ้งใต้น้ำเย็น ระบายน้ำให้สะอาดและถ่ายโอนไปยังชาม ครอบคลุมและแช่เย็น
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4)
- ใน กระทะ ขนาดใหญ่หนาหรือกระทะผัดเนยความร้อนเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง
- เพิ่มข้าวกับเนยร้อนและปรุงอาหาร, กวนจนข้าวเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มผักชีฝรั่งหอมแดงหรือหัวหอมสีเขียวและกระเทียม
- ในกระทะน้ำหอยเหนียวความร้อนน้ำและฐานไก่เพื่อเคี่ยวเหนือความร้อนสูง เติมน้ำร้อนที่ผสมข้าวแล้วจึงนำไปถาด 1/2 ถึง 2 กะรัต
- ปิดหม้อปรุงอาหารและอบประมาณ 35 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะดูดซึมของเหลวและอ่อนนุ่ม เพิ่มกุ้งและพีแคน คลุมและอบอีก 15 นาที
* น้ำหอยเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับจาน แต่คุณสามารถเปลี่ยนน้ำและช้อนชาอื่นของฐานถ้าคุณไม่ได้มีน้ำหอยหรือหุ้นทะเล หรือเปลี่ยนน้ำหอยด้วยน้ำผัก
** คุณอาจใช้น้ำซุปไก่โซเดียมที่มีคุณภาพดีและไม่ใส่น้ำและเบสหรือแกรนูลแกรม
ทำให้ 4-6 เสิร์ฟ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- น้ำหอยเป็นรายการอาหารที่ดีที่จะมีในมือและมีชีวิตชั้นนานน่าแปลกใจ มันสามารถใช้สำหรับอาหารทะเลเช่นนี้และใน gumbos, ซุปและ stews.
- ถ้าใช้กุ้งดิบแช่เย็นให้ละลายในน้ำเย็นก่อนนำเข้าใส่หม้อปรุงอาหาร
- ถ้าใช้กุ้งสุกแช่เย็นให้ละลายในน้ำเย็นและเติมลงในหม้อปรุงอาหารพร้อมกับพีแคนและอบให้ร้อนนานพอ
- เสิร์ฟ 6 ถึง 8 ออนซ์เห็ดพร้อมกับข้าว
- เพื่อให้ได้รสชาติที่ลึกขึ้นจากพีแคนแล้วนำไป ต้ม ก่อนที่จะใส่ลงในหม้อปรุงอาหาร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 363 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 210 มก |
| โซเดียม | 779 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |