เนื้อย่างกับกระเทียมและโหระพา

เนื้อย่างแบบไม่ติดมันนี้ถูกลูบด้วยส่วนผสมของกระเทียมความอร่อยของมะนาวและสมุนไพร เนื้ออบปรุงสุกที่อุณหภูมิสูงขึ้นเป็นเวลา 10 นาทีแรกจากนั้นจึงค่อยๆย่างไปจนสุดยอด

นี่คือเนื้อย่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นวันอาทิตย์และของเหลือสามารถใช้ใน แซนวิช สลัดหรือในหม้ออบเช่น พายคนเลี้ยงแกะ นี้

ดูเคล็ดลับและรูปแบบด้านล่างสูตรน้ำเกรวี่พื้นฐาน

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)
• 1 ช้อนชาเปลือกมะนาว (ขูดอย่างประณีต)
• 1 ช้อนชาโหระพาแห้ง
• ช้อนชา 1/2 เกลือโคเชอร์
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา (สดๆ)
• 1 กานพลูกระเทียม (ตัดครึ่ง)
• เนื้อย่าง 3 ปอนด์ (ตารอบ, รอบด้าน, เนื้อย่างเนื้อสันนอก ฯลฯ )
• โรยหน้า: หั่นบาง ๆ หอมแดง
• ตกแต่ง: ชิ้นมะเขือเทศ

วิธีการทำมัน

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 450 F.

ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่เนยเปลือกมะนาวโหระพาเกลือและพริกไทย

ถูกระเทียมครึ่งลงบนพื้นผิวของเนื้อย่าง

ผสมเนยและสมุนไพรลงบนเนื้อย่างทำให้เนื้อมีเนื้อเนียนทั่วทุกด้าน

วางเนื้อสัตว์ไว้บนแร็คในกระทะตื้น ๆ เปิดเตาอบไว้ในเตาอบ 450 F ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที

ลดอุณหภูมิที่ 325 F; ย่างเนื้อประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมงและอีก 30 นาที

เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อควรลงทะเบียนประมาณ 145 F สำหรับขนาดกลาง *

นำย่างออกจากเตาอบปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนหั่น

วางชิ้นบนจานที่ให้บริการและวางหอมและมะเขือเทศชิ้นรอบขอบ

เสิร์ฟทันที

* ตาม USDA, อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับเนื้อวัวคือ 145 F. นี่คือแผนภูมิของอุณหภูมิความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่:

แผนภูมิอุณหภูมิสเต็ก / เนื้อ

• Rare120 F - 125 F (48.9 C ถึง 51.6 C)
• Medium-rare130 F - 135 F (54.4 C ถึง 57.2 C)
• Medium140 F - 145 F (60 C ถึง 62.8 C)
• ปานกลาง - ดี F50 - 155 F (65.5 ถึง 68.3 C)
• ทำได้ดีที 160 F (71.1 C) ขึ้นไป

เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ

• เพื่อให้น้ำเกรวี่กระทะเทออกทั้งหมด แต่ 2 ช้อนโต๊ะของหยดที่เหลืออยู่ในกระทะ วางกระทะเหนือความร้อนปานกลาง รวม 2 ช้อนโต๊ะของแป้งข้าวโพดกับ 1/4 ถ้วยน้ำและผัดลงใน drippings เพิ่ม 2 ถ้วยเนื้อวัวและปรุงอาหารกวนจนหนาและ bubbling

คุณอาจชอบ

พริกไทยและพริกไทยและผัดพริกไทยย่าง

คั่วย่างช้า (Top Sirloin)

เนื้อย่างราดด้วยซอสไวน์แดง

เนื้อย่างเนื้อกรอบย่างไส้ด้วยเกรวี่แพน

Herb and Spice เนื้อสันจมูกเนื้อย่าง

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	407
ไขมันรวม	19 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	8 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	8 กรัม
คอเลสเตอรอล	156 มก
โซเดียม	256 มก
คาร์โบไฮเดรต	6 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	51 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)