ฉันได้ทดลองใช้สูตร Granola Bar หลายแบบแล้วและฉันได้ข้อสรุปว่าไม่มีทางเดียวที่จะทำให้ได้ มีข้อกำหนดขั้นพื้นฐาน แต่นอกเหนือจากนั้นคุณสามารถสร้างสรรค์ได้มาก คุณต้องเริ่มต้นด้วยธัญพืช - ข้าวโอ๊ตเป็นแบบดั้งเดิม ฉันได้เพิ่ม ธัญพืช quinoa ( quinoa flakes ) ไปยังอาหารเสริมเหล่านี้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ (quinoa มีกรดอะมิโนที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมล็ดพืชและอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก) Quinoa flakes เป็น ธัญพืช quinoa ที่ได้รับการประมวลผลเป็นเกล็ดข้าวโอ๊ตเหมือนสำหรับธัญพืชร้อน คุณสามารถหา quinoa flakes ที่ Whole Foods หรือที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ( Quinoa เกล็ด ยังเหมาะสำหรับการเพิ่มสินค้าขนมเช่นขนมปังและคุกกี้)
เพิ่มเมล็ดถั่วและผลไม้แห้งที่คุณต้องการให้ข้าวโอ๊ตและธัญพืชอื่น ๆ แล้วสิ่งที่คุณต้องการก็คือเครื่องผูก - พอที่จะเก็บทุกสิ่งทุกอย่างไว้ด้วยกัน โดยปกติแล้วน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำมันพืชและ / หรือเนยถั่ว ฉันชอบน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมากกว่าน้ำผึ้งเพราะรสชาติเป็นเพียงเล็กน้อยอ่อนโยน ฉันได้เพิ่มสัมผัสของเนยถั่วลิสง แต่ไม่มากที่จะครอบงำรสชาติอื่น ๆ ฉันชอบที่จะอบบาร์ granola เพราะฉันชอบรสชาติที่เกิดจากการทอด แต่ก็ไม่จำเป็นจริงๆ - หลายคนเพียงแค่ทำใจให้เย็นบาร์ก่อนที่จะตัดพวกเขา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยข้าวโอ๊ตประจำ
- 1 ช้อนชา quinoa flakes
- 1/2 ถ้วยถั่ว (และ / หรือเมล็ดของทางเลือก: พีแคน, อัลมอนด์, วอลนัท, เมล็ดทานตะวัน ฯลฯ )
- 1/2 ถ้วยผลไม้แห้ง (ลูกเกด, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่ ฯลฯ )
- ช็อคโกแลตชิพช็อคโกแลต 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/3 ถ้วย
- ตัวเลือก: เนยถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F. วางกระทะทรงกลมขนาด 9 นิ้วพร้อมฟอยล์อลูมิเนียม ทาน้ำมันฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
- ใส่น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเนยถั่วลิสงและน้ำตาลทรายแดงลงในชามต้มหรือไมโครเวฟวัด ใช้ไมโครเวฟเบา ๆ เบา ๆ เป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันได้ง่าย ปัดในวานิลลาและเกลือ
- ผสมแป้งข้าวโอ๊ตกับ quinoa ลงในชาม หั่นเปลือกถั่วและผลไม้แห้งให้เข้ากันผสมกับข้าวโอ๊ต ผัดในชิปช็อกโกแลต
- เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของข้าวโอ๊ตและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมแห้งสนิท ส่วนผสมควรจะเหนียวและควรจะรวมกันเป็นก้อน ถ้ามันไม่ได้และดูเหมือนว่าแห้งและร่วนเพิ่ม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล มากขึ้นจนกว่าจะมี
- กดส่วนผสมลงไปในกระทะอย่างแน่นหนา จาระบีแผ่นอลูมิเนียมชิ้นเล็ก ๆ และใช้เพื่อบีบอัดส่วนผสมลงในกระทะให้นุ่มนวลและแน่วแน่ที่สุด
- วางกระทะลงในเตาอบและอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนเมล็ดมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม นำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เสร็จสิ้นการทำความเย็นกระทะในตู้เย็นและเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด (อย่างน้อย crumbly) รอจนกว่าจะมีการแช่เย็นเป็นส่วนผสมก่อนที่จะตัดลงในบาร์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 222 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 17 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |