สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับเครื่องดื่มแบบคลาสสิกแบบ เก่า คือฐานที่ตั้งไว้สำหรับการทดลองที่น่าอัศจรรย์บางอย่างและ Joy Richard จาก Franklin Caféในบอสตันได้สร้างสิ่งที่เป็นผู้ชนะแล้ว ใน Cocoa Old Fashioned ช็อคโกแลตเป็นรสชาติที่มีคุณลักษณะ แต่มาจากสองแหล่งที่น่าสนใจ
ก่อนอื่นเป็น วิสกี้โอลด์โอเวอร์ฟอร์ทวิลกี้ ซึ่งได้รับรสชาติช็อกโกแลตจากการ แช่ สามวันของ Taza Cocoa Nibs หากต้องการทำเช่นนี้ให้เพิ่มเพียงไม่กี่เมล็ดโกโก้ที่คั่วหรือช็อคโกแลตไปยังขวดวิสกี้ข้าวไรย์และอนุญาตให้ใส่ได้ 3 วันหรือจนกว่าคุณจะได้รสชาติที่ดีและสมดุล เมื่อเสร็จแล้วให้ขึง nibs และ rebottle วิสกี้
องค์ประกอบช็อคโกแลตตัวที่สองคือ Dashes Xocolatl Mole จาก Bittermens ซึ่งเพิ่มสัมผัสหวานและรสเผ็ดซึ่งทำงานได้อย่างน่ามหัศจรรย์กับเครื่องดื่ม
ซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มช็อกโกแลตอื่น ๆ ไม่หวาน แต่เป็นเครื่องดื่มที่มีสมดุลอย่างที่อาจเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ ช็อกโกแลต ทำในเครื่องดื่มค็อกเทล
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ออนซ์ Taza โกโก้ Nib ผสมวิสกี้ข้าวโอ๊ตเก่าโอเวอร์ฟอร์ก
- 1 ตราเชอร์รี่
- 1 ชิ้น ครึ่ง สีส้ม
- น้ำเชื่อม demerara ออนซ์ 1/2 ออนซ์
- 3 ขีดข่วน Bittermens Xocolatl Mole bitters
วิธีการทำมัน
- ในแก้ว เก่าล้าสมัย ส้ม, เชอร์รี่, น้ำเชื่อมและยาขม
- เติมน้ำแข็งใส่วิสกี้ที่ใส่เข้าไป
- ผัด เบา ๆ
มารยาทสูตร: Joy Richard, Franklin Café, Boston