ปีกไก่หม้อหุงช้าเหล่านี้จะสุกและสุกช้าๆในส่วนผสมซอสสไตล์เอเชีย ฉันเพิ่มพริกวางกระเทียม - หรือ sambal - เพื่อผสมซอสสำหรับความร้อนบางส่วน แต่ที่เป็นตัวเลือก คุณสามารถใช้พริกแดงบดหรือเค้กสำหรับความร้อนได้เช่นกัน
สูตรสามารถปรับขนาดได้ง่ายสำหรับฝูงชน ทำให้เป็นงานปาร์ตี้หรืองาน tailgating
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปีกไก่ 3 ปอนด์ (ประมาณ 16 ปีก)
- Dash เกลือโคเชอร์
- พายพริกไทยดำบดสด
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (สับ)
- ซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
- เชอร์รี่แห้ง 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะพริกกระเทียมวางหรือซอส (sambal) ไม่จำเป็น
- 2 ช้อนชาขิงพื้น
- 2 กลีบกระเทียมสับ
วิธีการทำมัน
- ล้างปีกไก่ ตูดแห้ง
- ตัดและหั่นปลายปีกแล้วตัดแต่ละปีกที่ข้อต่อเพื่อให้เป็นสองส่วน
- โรยชิ้นปีกด้วยเกลือและพริกไทย วางปีกบนกระทะไก่ย่างเบา ๆ
- ต้มประมาณ 4 นิ้วจากความร้อนประมาณ 8 ถึง 10 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าปีกไก่จะมีสีน้ำตาลอ่อน ย้ายปีกไก่ไปยังหม้อหุงช้า
- ในโถใส่หัวหอม ซอยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดงเชอร์รี่น้ำพริก (ถ้ามี) ขิงและกระเทียมสับ เทซอสเหนือปีกไก่
- ปิดฝาและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 4 ชั่วโมงหรือสูงประมาณ 1 1/2 ถึง 2 1/2 ชั่วโมง
- ผัดปีกไก่ประมาณครึ่งหนึ่งของการปรุงอาหาร
- เสิร์ฟโดยตรงจากหม้อหุงช้าที่อุณหภูมิต่ำหรืออุ่น
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1109 |
| ไขมันรวม | 46 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 18 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 285 มก |
| โซเดียม | 4,065 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 73 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 99 กรัม |