เนื้อทูนลาห์สไตล์ Cajun นี้เต็มไปด้วยรสชาติและส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ก้อนเนื้อทำกับเนื้อดินและหมูบดทำให้เป็นเนื้อโลฟและชุ่มฉ่ำ "ไตรลักษณ์ศักดิ์สิทธิ์" ของหัวหอมพริกหยวกและผักชีฝรั่งพร้อมกับเครื่องปรุงรส Cajun ให้รสชาติหอยแมลงภู่พื้นเมือง
ใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกเป็นหน้าสำหรับเนื้อทูนลาฟหรือทำ โฮมเมดซอสโฮมเมด แสนอร่อยสำหรับทำปิ้งและเสริฟ ซัลซ่าสดหรือร้านค้าซื้อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ยอดเยี่ยม
เสริฟ meatloaf หั่นบาง ๆ กับซอสมะเขือเทศหรือซัลซ่าไว้ด้านข้าง บางด้านที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อทูน่าเป็นต้มหรือ บดมันฝรั่ง มักกะโรนีและชีส ถั่วเขียว ข้าวโพดถั่วลิสงและผักชนิดหนึ่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- หัวไชเท้า 1/4 ถ้วย (สับละเอียด)
- 1/4 ถ้วยพริกแดง (หรือสีเขียวสับละเอียด)
- ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย (สับละเอียด)
- 1 ไข่ใหญ่ (ตี)
- นม 1/4 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยพื้นอย่างประณีต
- เนื้อปูดิน 1 1/2 ปอนด์
- เนื้อดิน 1/2 ปอนด์ (หรือเนื้อวัวมากขึ้น)
- มะเขือเทศขนาดปานกลาง 1 เมล็ด (เมล็ดที่ถูกนำออก cored สับละเอียด)
- 2 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรส Cajun *
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- 2 ช้อนชาซอส Worcestershire
- ทางเลือก: ซอสมะเขือเทศ (หรือซอสพริก)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- วางกระทะที่ห่อหุ้มด้วยฟอยล์หรือสเปรย์กระทะกระทะขนาด 9 x 5 โดย 3 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ลื่น
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดพริกหยวกและผักชีฝรั่ง ปรุงจนผักผึ่งขึ้นประมาณ 2 ถึง 3 นาที พักไว้ให้เย็น
- ในชามผสมขนาดใหญ่ให้ตักไข่กับนม เพิ่ม breadcrumbs เนื้อวัวและหมูมะเขือเทศสับปรุงรส Cajun เกลือกระเทียมผงพริกไทยและซอส Worcestershire เพิ่มส่วนผสมผักเย็นและผสมผสานกันได้ดีกับมือของคุณ
- เลือกที่จะตรวจสอบ meatloaf สำหรับปรุงรสใช้เวลาเล็กน้อยและรูปร่างลงใน patty แบน ทอดขนมพายไว้จนสุกผ่านและลิ้มรส ปรับรสตามต้องการ
- ห่อส่วนผสมลาบวนลงในถาดอบหรือกระทะที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที
- ถ้าต้องการให้นำซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกลงไปบนดาดตะกั่วประมาณ 10 นาทีก่อนทำ
* ถ้าส่วนผสม Cajun ของคุณปลอดสารปรอทให้ลดลงเหลือ 1/2 ช้อนชาและใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนชา
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- หากต้องการตรวจสอบเนื้อทึบสำหรับความไม่สุภาพให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีที่เชื่อถือได้ อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ําที่สุดสําหรับเนื้อวัวหรือเนื้อหมูคือ 160 F. ตองสุกปรุงอาหารสัตวปกที่อุณหภูมิอยางนอย 165 F.
- แทนที่จะเป็นก้อนรูปทรงคลาสสิกให้อบส่วนผสมทูนลาฟในกระป๋องมัฟฟิน
- อบขนม 2 ก้อนและแช่แข็งไว้สำหรับมื้ออาหารในอนาคต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 441 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 284 mg |
| โซเดียม | 247 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 49 กรัม |