ชาและสุขภาพ

มีข้อเรียกร้องมากมายเกี่ยวกับประเภทของ ชาที่ เป็น "สุขภาพ" บางคนบอกว่า ชาเขียว เป็น ชา ที่ดีต่อสุขภาพในขณะที่คนอื่นบอกว่าชาขาวมีสุขภาพดีเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น อูหลง มีสุขภาพดีเพราะช่วย ลดน้ำหนัก หรือ ชา pu-erh มีสุขภาพดีเพราะช่วยลดคอเลสเตอรอล

เราได้พูดคุยกับ Douglas Balentine ผู้อำนวยการด้านโภชนาการและสุขภาพที่ Unilever North America (บริษัท ชาที่ใหญ่ที่สุดในโลกและผู้ผลิตชาแบรนด์ Lipton และ PG Tips)

เขามีประสบการณ์ในการค้นคว้าวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ด้านสุขภาพของชาและแบ่งปันความเชี่ยวชาญด้านชาและสุขภาพของเขา

ชา "สุขภาพดี"

ถาม: มีข้อเรียกร้องมากมายเกี่ยวกับ ประเภทชา ที่ "สุขภาพดีที่สุด" ทำไมความคิดของชาชนิดหนึ่งที่เป็น "สุขภาพ" ไม่ใช่วิธีที่สร้างสรรค์มากที่สุดที่จะคิดเกี่ยวกับชา?

Doug: ชา True , ie ชาดำ, เขียว, อูหลงและขาว (แต่ไม่ใช่ " สมุนไพร ") ผลิตจากใบของ Camellia sinensis ในขณะที่มีความแตกต่างบางอย่างในปริมาณและชนิดของฟลาโวนอยด์และปริมาณ คาเฟอีนสาร theanine และแมกนีเซียมระหว่าง ชา โดยทั่วไปแล้วชาทั้งหมดจะมีปริมาณ phytonutrients ชาที่มีความหมาย การศึกษาประชากรและการศึกษาการแทรกแซงแสดงให้เห็นว่าทั้ง ชา เขียวและ ชา มีประโยชน์เช่นเดียวกันในการรักษาสุขภาพและสุขภาพ

flavonoids

ถาม: คุณสามารถบอกเราเกี่ยวกับ flavonoids ได้หรือไม่?

ดั๊ก: Flavonoids เป็นสารอาหารที่พบได้ในชาไวน์โกโก้ผลไม้และผัก ชา flavonoids ช่วยรักษาปกติหลอดเลือดฟังก์ชัน (ฟังก์ชัน endothelial) ชาทั้งหมดจากพืช Camellia sinensis เช่นชาเขียวดำอูหลงและขาว (แต่ไม่ใช่สมุนไพร) มีปริมาณฟลาโวนอยด์ระหว่าง 100 ถึง 300 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

ถาม: ประโยชน์ที่ได้รับจากชาที่แท้จริงคืออะไร?

ดั๊ก:

• ดื่มชาปกติสามารถนำไปสู่ความชุ่มชื้นที่เหมาะสมช่วยเพิ่มโฟกัสและความเข้มข้นช่วยรักษาอารมณ์ในเชิงบวกตลอดทั้งวัน
• ชาธรรมชาติมีแคลอรี่เป็นศูนย์ดังนั้นเมื่อใช้แทนเครื่องดื่มแคลอรี่ที่สูงขึ้นสามารถช่วยควบคุมปริมาณแคลอรี่ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการจัดการน้ำหนัก ในประชากรชาวเอเชียการบริโภคชาเขียวได้รับการแสดงเพื่อให้สามารถลดปริมาณไขมันรอบ ๆ บริเวณกลาง (เรียกว่า "อวัยวะภายในไขมัน") นี้ยังไม่ได้รับการยืนยันในประชากรตะวันตก แต่ผลการวิจัยชี้ให้เห็นการ ดื่มชาเขียว อาจช่วยรักษาองค์ประกอบของร่างกายที่แข็งแรง
• ชาอย่างน้อย 3 ถ้วยต่อวัน อาจช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด จากการศึกษาในประชากรพบว่าการบริโภค ชาดำ เป็นประจำมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง
• การศึกษาทางคลินิกเมื่อไม่นานมานี้แสดงให้เห็นว่าการดื่มชาดำ 2-3 ถ้วยต่อวันสามารถช่วยรักษาความดันโลหิตที่ดีและส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือดตามปกติได้

Q: พูดโดยทั่วไปแล้วคุณจะให้ข้อดีในการเลือกดื่มชาขาวชาเขียวชาอูหลงชาดำและพัวเอช?

ดั๊ก: ทั้งการบริโภคชาเขียวและชาดำมีส่วนเกี่ยวข้องกับการรักษา สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และการทำงานของหลอดเลือดให้แข็งแรง มีการศึกษาน้อยเกี่ยวกับชาอูหลง, ขาวหรือ pu-erh เพื่อประโยชน์ของชาเหล่านี้ไม่เป็นที่รู้จัก