"Chuletas de cero a la Madrilena" เป็นชื่อที่กล่าวถึงเป็นสูตรสับหมูสเปนจากมาดริด เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วจัดทำขึ้นภายในเวลาประมาณ 30 นาที กำลังมองหาวิธีใหม่ในการชุบหมูสับ? คุณอาจต้องการลองสูตรนี้ซึ่งทำหน้าที่สี่คน
พริกขี้หนูหัวหอมและกระเทียมขจัดหมูสับเพิ่มรสชาติใหญ่ ๆ โดยไม่ต้องหนาเกินไป เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งเป็นอาหารสเปนแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 กานพลูกระเทียม
- ผักชีฝรั่ง 4 ช่อ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวกหวานสเปน
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 4
- หมูสับเนื้อซี่โครงหมู (5 ออนซ์)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
หมายเหตุ: ใช้สเต็กหมูหรือ หมูหยองเนื้อหมูสับ ประมาณ 1 / 3- ถึง 1/2-inch หนา
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์
- สับละเอียดกระเทียมผักชีฝรั่งและหัวหอม รวมไว้ในชามผสมขนาดกลาง
- ปรุงรสด้วยพริกหยวกพริกไทยและเกลือ หมั่นผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันมะกอก อย่าเพิ่มน้ำมันมากเกินไป - ควรมีความหนาสม่ำเสมออย่างเป็นธรรม
- จาระบีกระทะย่างด้วยน้ำมันหรือห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ปรุงรสด้วยสับให้เข้ากันแล้วเทลง ในกระทะ ช้อนผสมหัวหอมที่เหลือระหว่างสับ
- ย่างในเตาอบร้อน ที่ 425 F เป็นเวลา 12 นาที ตัดชิ้นเนื้อลงบนยอดสับอีกครั้งและย่างอีก 12 ถึง 13 นาที หากหมูสุก แต่ไม่ได้ปรุงสุกอย่างเต็มที่แล้วใส่หอมแดงลงในกระทะที่มีก้นหนาจนสุก
- เสิร์ฟหมูสับและซอสสมุนไพรที่อยู่ด้านบน เติมมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งพริกหยวกลงบนด้านข้างเพื่อรับประทานอาหารเย็นแบบสเปนอันยอดเยี่ยม
หมูและ Chorizo
หมูซึ่งเป็นที่รู้จักกันในนามของสเปนมักกินบ่อยๆในสเปนในหลาย ๆ ด้าน หนึ่งในอาหารสเปนที่ชื่นชอบ คือ chorizo หรือไส้กรอกสเปน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ chorizo ใน Chorizo คืออะไร? คำถามที่พบบ่อย
โปรดทราบว่าประเภทของ chorizo เม็กซิกันและสเปนแตกต่างกัน เม็กซิกัน chorizo เป็นไส้กรอกเนื้อดินรสเผ็ดที่มักจะขายหลวมหรือในปลอก แต่สดและไม่ดิบ มันเป็นไส้กรอกไขมันที่สามารถรวมเนื้อวัว ภาษาสเปน chorizo ในมืออื่น ๆ ที่เป็นหายขาดไส้กรอกแห้ง มันขายในปลอกและพบกับเนื้ออื่น ๆ เช่นซาลามี ประเภทของ chorizo นี้สามารถ unsmoked หรือรมควัน - และหวานหรือเผ็ดมากเกินไป
อาหารตามหมูในสเปน
อาหารหมูอื่น ๆ ที่เป็นที่นิยมในสเปน ได้แก่ fabada ซึ่งประกอบด้วยถั่วผิวขาวและเป็นอาหารมื้อเดียวที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อหมูจำนวนมาก ย่างสไตล์สเปนซี่โครงหมูย่างซอสโรเมสโคโซ่เป็นอีกหนึ่งมื้อที่มีซอสโรเมสหวานโรแมนติก หมูสับแบบสเปนหรือที่เรียกว่า Chuletas Guisadas เป็นอีกหนึ่งจานยอดนิยมที่มีสเต็กหมูสับรวมถึงไวน์ขาว Adobo และ Sofrito
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 557 |
| ไขมันรวม | 37 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 112 มก |
| โซเดียม | 180 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 40 กรัม |