ห้องอาหารมิลาน

กรุงโรมอาจเป็นเมืองหลวงทางการเมืองของอิตาลี แต่มิลานเป็นเมืองอุตสาหกรรมการเงินและการเงินของประเทศซึ่งเป็นที่ตั้งของตลาดหลักทรัพย์อิตาลีและสำนักงานใหญ่ของ บริษัท ที่ใหญ่ที่สุดในอิตาลีหลายแห่งเช่น Pirelli และ Alfa Romeo

บางคนก็อ้างว่าเป็นเมืองหลวงทางวัฒนธรรมของอิตาลี นอกจากนี้ยังเป็นที่ตั้งของโรงละครโอเปร่า La Scala ที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งอาจเป็นที่รู้จักในการแสดงโอเปร่า แต่ยังมีวงดนตรีที่ยอดเยี่ยมและ บริษัท บัลเลต์ที่ยอดเยี่ยมและ Piccolo Teatro di Milano ซึ่งเป็นโรงละครที่ทันสมัยที่สุดแห่งหนึ่งของอิตาลี

วัฒนธรรมของมิลานยังไม่ จำกัด อยู่ที่เวทีส่วนใหญ่หนังสือพิมพ์นิตยสารและสำนักพิมพ์ชั้นนำของอิตาลีตั้งอยู่ที่เมืองมิลานและเมืองนี้ยังเป็นเจ้าภาพในการจัดแสดงและแสดงสินค้าแฟชั่นที่สำคัญ ๆ ของอิตาลีอีกด้วย ในระยะสั้นมิลานเป็นเมืองที่มีพลวัตที่อิตาลีซึ่งนิวยอร์กซิตี้เป็นประเทศสหรัฐอเมริกา

และเช่นนิวยอร์กมิลานเป็นแหล่งเพาะอาหารที่ทันสมัยดึงดูดความสามารถที่ดีที่สุดจากทั่วคาบสมุทรและอื่น ๆ นี้เป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับผู้เข้าชมออกจากเมืองและสำหรับชาว Milanese กับรสชาติแปลกใหม่และนวัตกรรม

มิลานเป็นที่รู้จักน้อยสำหรับอาหารแบบดั้งเดิมซึ่งได้รับการยอมรับโดยผู้ที่กระหายกระตือรือร้นเมื่อแสวงหาออกจากอาหารอันโอชะล่าสุดหรือเชฟล่าสุด ตรงไปตรงมาคนเหล่านี้กำลังขาดหาย; แม้ว่าจะมีบางอย่างที่น่าตื่นเต้นเกี่ยวกับการตีข่าวที่ไม่คาดคิดหรือการนำเสนอที่ผิดปกติอาหารแบบดั้งเดิมของ Milanese จะสร้างความพึงพอใจเป็นพิเศษเชิญชวนให้มารวมตัวกันรอบโต๊ะกับเพื่อน ๆ และใช้เวลาอยู่ด้วยกัน

ในระยะสั้นอาหารความสะดวกสบายของการจัดเรียงที่ดีที่สุด

บางสูตรแบบดั้งเดิมของ Milanese:

• Risotto alla Milanese
  หนึ่งในสัญลักษณ์ของมิลาน: อร่อย, ครีมสีทอง risotto ทำด้วยสีเหลือง
  
• Pan-Fried Risotto มิลเลส (
  วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร Risotto สไตล์ Milanese ที่เหลือ
  
• เนื้อลูกวัวสไตล์ Milanese ( La cotoletta alla milanese )
  เนื้อลูกวัวชุบเกล็ดขนมปังเรียบง่าย แต่สามารถเข้าถึงความสูงได้มาก
  

• 
  จานชุบแป้งทำด้วยเนื้อลูกวัว (หรือ scaloppini) และ prosciutto ในซอสมะนาวและซีอิ๊ว
  
• Ossobuco, Shanks เนื้อลูกวัวในซอสเนื้อ
  จานคลาสสิกแบบดั้งเดิมเสิร์ฟกับ polenta ครีม
  
• Artica ของ Cotoletta alla Milanese
  รูปแบบอร่อยกับเนื้อลูกวัวสไตล์คลาสสิกของ Milanese จาก Pellegrino Artusi
  
• เนื้อลูกวัวแช่เย็นในซอสปลาทูน่า - โหระพา (Vitello tonnato)
  จานฤดูร้อนแบบคลาสสิกและเป็นส่วนสำคัญของงานฉลองวันอัสสัมชัที่ 15 สิงหาคมในมิลาน
  
• Pappardelle Pasta ใน ซอสเห็ดป่า (Pappardelle alla boscaiola)
  ริบบิ้นหนาของก๋วยเตี๋ยวพาสต้าสดในซอสเห็ดป่าที่อุดมไปด้วยความพึงพอใจ
  
• Milanest สไตล์ Minestrone )
  ฤดูใบไม้ผลิอันสดชื่นของ minestrone กับถั่วเขียวบวบและผักอื่น ๆ อีกมากมาย
  
• Ravioli Milanese ที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์
  ravioli มิลเลียนที่เรียบง่ายกับการบรรจุเนื้อสัตว์
  
• Cassoeula
  หมูสเต็กที่น่ารื่นรมย์และสตูว์หมูแดง
  
• ซุป กระโชกโฮล์ม Milanese )
  อย่าเคาะจนกว่าคุณจะพยายาม ซุปที่เต็มไปด้วยถั่วที่อุดมไปด้วยนี้คืออาหารเพื่อความสบายในช่วงฤดูหนาวที่ดีที่สุด
  
• ปาเน็ตโทน
  เค้กคริสต์มาสคลาสสิกของกรุง Milan

[แก้ไขโดย Danette St. Onge]