เหล่านี้ถั่วอบโฮมเมดทำด้วยถั่วสีน้ำตาลแห้งหรือถั่วสีขาวขนาดเล็ก ถั่วจะแช่ค้างคืนและจากนั้นปรุงสุกช้าเพื่อความสมบูรณ์แบบด้วยกากน้ำตาลหมูหรือเบคอนน้ำตาลและหัวหอม เหล่านี้เป็นถั่วอบสไตล์บอสตัน
หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับถั่วที่ได้รับการซื้อในหม้อหม้อ, เคี่ยวพวกเขาในเตาตั้งพื้นก่อนจนกว่าจะซื้อเพียงและจากนั้นระบายน้ำ นี้จะตัดเวลาหม้อต้มหม้อเวลาครึ่ง และไม่ควรเพิ่มเกลือหรือมัสตาร์ด Dijon จนกว่าถั่วจะอ่อนโยน
น้ำผลไม้บางยังคงค่อนข้างบางเมื่อฉันเอาภาพ แต่ฉันเพิ่มการตั้งค่าให้สูงและปรุงสุกพวกเขาสำหรับอีกหนึ่งชั่วโมงกับฝาปิดที่ไม่แคร์ พวกเขาหนาขึ้นอย่างสวยงามและกลายเป็นหนึ่งในกระถางที่ดีที่สุดของถั่วที่ฉันเคยทำ พวกเขายอดเยี่ยมกับ เนื้อวัวเนื้อบาร์บีคิว นี้ ง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วขาวขาวขนาด 1 ปอนด์ล้างแล้วแช่ในชั่วข้ามคืน
- น้ำให้ครอบคลุมประมาณ 6 ถ้วย
- กากน้ำตาล 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยบรรจุ
- 1 ถ้วยหอมสับ
- หมูเกลือ 1/4 ปอนด์ล้างและหั่นเป็นก้อน 1/2-inch หรือเบคอน
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon หรือผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ใน หม้อหุงช้า รวมถั่วแช่น้ำเพื่อให้ครอบคลุมกากน้ำตาล *, น้ำตาล, หัวหอมและหมูเกลือหรือเบคอน
- ปิดฝาและปรุงอาหารที่ต่ำประมาณ 6 ถึง 8 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะอ่อนโยน ผัดเป็นครั้งคราว
- เพิ่มมัสตาร์ดและเกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อถั่วกำลังอ่อนโยน ต้มต่อเนื่องประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ถ้าของเหลวบาง ๆ ให้เปิดหม้อหุงช้าๆให้สูงและปล่อยให้ฝาปิดเปิดอยู่
ทำให้ 6 ถึง 8 เสิร์ฟ
ใช้น้ำจืดหรือใช้น้ำจืด บางคนบอกว่ามีความเสี่ยงลดลงจากการเป็นแก๊สถ้าน้ำที่กลืนถูกทิ้งถั่วล้างและน้ำจืดจะถูกเพิ่ม
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- สำหรับซอสมะเขือเทศรสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศลดกากน้ำตาลเป็น 3 ช้อนโต๊ะและเพิ่มน้ำตาลทรายแดงลงในถ้วย 1/3 หากต้องการเพิ่มประมาณ 1/2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสีเขียวพริกหยวกพร้อมกับหัวหอม เมื่อถั่วกำลังสุกและอ่อนโยนให้เพิ่ม 1/4 ถ้วยซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชาซอส Worcestershire และช้อนชา 1/4 ช้อนชา ปรุงถั่วประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงอีกต่อไป
- สำหรับถั่วอบ jalapeno เพิ่มช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะของพริก jalapeno สับและลดกากน้ำตาล 1/4 ถ้วย เมื่อถั่วกำลังอ่อนโยนให้เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศและพริกป่นประมาณ 1/4 ช้อนชา
- เพิ่มผงหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติหอม
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 343 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 15 มก |
| โซเดียม | 277 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 55 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 18 กรัม |