ทำให้แขกของคุณรู้สึกอึดอัดใจกับการปรุงอาหารด้วยสลัดมันฝรั่งสไตล์รัสเซีย บีทส์ยัง เพิ่มความ อ่อนหวาน ของรัสเซียแครอทและ มัสตาร์ด อีกด้วย มีส่วนร่วมในรสชาติที่ผิดปรกติ ทำให้วันก่อนที่จะปล่อยให้รสชาติผสมผสาน แต่เพิ่ม beets เพียงก่อนที่จะให้บริการ สูตรนี้ได้รับความอนุเคราะห์จากอดีตเชฟผู้บริหาร Andre Guerrero จากร้าน Linq ที่ปิดตอนนี้อยู่ใน Los Angeles
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์มันฝรั่งต้มขาว
- หัวบีท 1/2 ปอนด์
- 1 ถ้วยแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1/2 ช้อนชาผักชีฝรั่ง
- หอม 1/2 หัวหอมแดงบด
- 1/4 ถ้วยหวานดองหวาน
- 1/2 ผักชีฝรั่งอิตาลีสับ
- มายองเนส 1 ถ้วย
- 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยขาวสด 1/8 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ต้มมันฝรั่ง beets และแครอทในกระถางที่แยกต่างหากจนนุ่ม ท่อระบายน้ำ
- เปลือกและมันฝรั่งมันฝรั่งและ beets
- วางมันฝรั่งและแครอทลงในชามขนาดใหญ่ให้เย็น
- ใส่ beets ในชามอื่น แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมที่จะให้บริการสลัดมันฝรั่งเพราะหัวบีทจะสีมันฝรั่งและแครอทถ้าผสมเข้า
- ใส่ผักชีฝรั่ง หอมแดง ผักดองและผักชีฝรั่งลงในมันฝรั่งและแครอทและผสมให้เข้ากัน
- รวมมายองเนส, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมันมะกอก, มัสตาร์ด, เกลือและพริกไทย เพิ่มสลัดและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายยาง
- แช่เย็นสลัดเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้รสชาติผสมผสานเข้าด้วยกัน
- เพิ่ม beets ก่อนให้บริการ
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
อาหารแบบดั้งเดิมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมของชาวอเมริกันที่ชื่นชอบสำหรับมื้ออาหารในช่วงฤดูร้อนอาจเสิร์ฟพร้อมกับผู้ต้องสงสัยตามปกติเช่นเบอร์เกอร์สเต็กหรือสุนัขร้อน แต่เนื่องจากรสชาติที่แข็งแกร่งของ beets, อาหารหลักหมูอาจจะจับคู่อร่อยมากขึ้น
ลองเนื้อหมูสเต็กหมูย่างหรือเนื้อสันนอกหมูย่างทำมาเพื่อเปิด ผักในช่วงฤดูร้อนปกติสำหรับด้านเช่นมะเขือเทศยังปะทะกับรสชาติของสลัดมันฝรั่งนี้ แทนที่จะเสิร์ฟสลัดถั่วเขียวเย็นที่ทำจากถั่วสดหอมแดงเบคอนและน้ำสลัดวีนิเกรตหรือสลัดผักสดสดที่มีหัวหอมสีแดงและ vinaigrette เพื่อให้กลมกลืนกับสลัดผักชนิดหัวผักกาด
เลือกไวน์กุหลาบอ่อนเย็นแห้งเช่น chardonnay หรือสีแดงฉกรรจ์เช่น Zinfandel Cotes du Rhone หรือ Grenache การผสมผสานระหว่างสีแดงกับ Syrah , Shiraz หรือ Grenache ก็จะทำให้การจับคู่ที่แสนอร่อย
สำหรับของหวานลองคิดถึงผลไม้ ถ้าลูกพีชพื้นบ้านอยู่ในฤดูให้สิ้นสุดมื้ออาหารฤดูร้อนนี้ด้วยลูกพีชที่กรอบราดหน้าด้วยไอศครีมวานิลลาลูกพีชย่างกับน้ำผึ้งที่มีชีส mascarpone ชีสเค้กพีชหรือว่าพายลูกพีชสดทุกช่วงฤดูร้อนที่ชื่นชอบ หากบลูเบอร์รี่เป็นสไตล์และในฤดูกาลของคุณให้มากขึ้นตอนจบของบลูเบอร์รี่เค้ก bundt เครปกับบลูเบอร์รี่และชีสบรรจุหรือเค้กบลูเบอร์รี่มะนาวกับเปลือกน้ำbutterาล buttercream ขาว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 298 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 9 มก |
| โซเดียม | 250 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |