คู่มือสำหรับน้ำผึ้งออสเตรเลีย

ปัจจุบันแบรนด์น้ำผึ้งหลายแห่งในออสเตรเลียมีส่วนผสมหลากหลายที่ผสมผสานหลายประเภทเข้าด้วยกันเพื่อสร้างรสชาติที่กลมกลืนและน่ารื่นรมย์

อย่างไรก็ตามมีน้ำผึ้งหลายชนิดที่ขายดีในออสเตรเลียและมีการสำรวจชนิดต่างๆที่ร้านขายของชำตลาดเกษตรกรโดยตรงจากประตูฟาร์ม (หรือผึ้ง)

เนื่องจากรสชาติของน้ำผึ้งแตกต่างกันไปมากคุณอาจพบว่าคุณชอบน้ำผึ้งชนิดหนึ่งชนิดหนึ่งในเค้กหรือไอศกรีมอีกอันหนึ่งในน้ำสลัด

ที่นี่เรากำลังมุ่งเน้นไปที่น้ำผึ้งห้าชนิดที่ผลิตโดย Buzz Honey ซึ่งเป็นผู้ผลิตน้ำผึ้งของออสเตรเลียใต้

น้ำผึ้ง Blue Gum

น้ำผึ้งรสปานกลางนี้ผลิตโดยผึ้งที่ให้อาหารใน Blue Eucalyptus (Eucalyptus globulus) น้ำผึ้งนี้มีรสชาติอันโอ่อ่าตระการตาเล็กน้อยและมีรสชาติกลมกล่อมเล็กน้อยและเป็นขนมที่ห่อหุ้มเกรอะกรังหรือใช้ทำเค้กน้ำผึ้งหรือไอศกรีม หนึ่งในผู้ผลิตไอศครีมเซาท์ออสเตรเลียชื่อ Golden North ใช้น้ำผึ้ง Blue Gum เพื่อสร้างไอศครีมน้ำผึ้งลายเซ็น

นี่เป็นสูตรที่คุณควรลอง: เอล ฟ์แคร์และไอศครีมน้ำผึ้ง

Bush Mallee

น้ำผึ้งจากภูมิภาคเมอร์เรย์ของรัฐเซาท์ออสเตรเลียเป็นน้ำผึ้งที่อุดมไปด้วยรสเข้มข้น มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า Blue Gum ซึ่งน้ำผึ้งนี้จะมีความสมบูรณ์แบบในชาที่เข้มข้นเนื่องจากรสชาติของมันมีความแน่วแน่เพียงพอที่จะทำให้รสชาติดีขึ้น มันยังจะไปได้ดี drizzled มากกว่า muesli ที่มีจำนวนมากของรสชาติที่แตกต่างกันและใช้ใน marinades กับซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงา

สูตรที่จะลอง: น้ำผึ้ง Nut Toasted Muesli, Toasted Muesli และ Honey Soy Chicken Wings

น้ำผึ้ง Meadow

น้ำผึ้งที่น่ารักแห่งนี้จากชายฝั่งหินปูนของรัฐเซาท์ออสเตรเลียเป็นน้ำผึ้งที่ประณีตมาก มันจะสมบูรณ์แบบบนขนมปังสดหรือขนมปังปิ้งกับเนยหรือ drizzled มากกว่าโยเกิร์ตและผลไม้ มันจะทำงานได้ไม่ดีในการปรุงอาหารหรือเครื่องดื่มร้อนเป็นบางส่วนของความแตกต่างรสชาติที่ลึกซึ้งจะหายไป

สูตรที่จะลอง: น้ำผึ้งกับโยเกิร์ต และ สูตรสลัดผลไม้ น้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง Orange Blossom

น้ำผึ้งจากพื้นที่ Riverland ของรัฐเซาท์ออสเตรเลียเป็นน้ำผึ้งอันน่าหลงใหล มีรสเปรี้ยวที่น่าพิศวงที่จะทำงานอย่างน่าพิศวง drizzled มากกว่าแพนเค้กหรือในเค้กและบิสกิต นอกจากนี้ยังสามารถทำงานได้ดีในน้ำสลัด

สูตรที่จะลอง: น้ำสลัดน้ำผึ้ง Balsamic , น้ำสลัด น้ำผึ้ง Dijon และ น้ำสลัดผลไม้น้ำผึ้งมะนาว

น้ำผึ้ง Leatherwood

น้ำผึ้งนี้มีต้นกำเนิดมาจากป่าฝน Tarkine ในรัฐแทสเมเนียและเป็นน้ำผึ้งที่มีรสชาติเข้มข้นที่ผลิตโดยผึ้งที่กินหญ้าในต้นยูคาลิปตัส มีกลิ่นหอมดอกไม้ที่แตกต่างและมีความแตกต่างกันและทำงานได้ดีกับขนมปังและ crumpets รวมทั้งเค้กและขนมอบอื่น ๆ

สูตรที่จะลอง: เค้กน้ำผึ้งเค้ก