ลูกชิ้นเนื้อแกะเหล่านี้ถูกเตะด้วยยี่หร่าและสะระแหน่สองรสกรีกที่เป็นที่นิยม พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมซอสกรีกแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันเป็น tzatziki ซึ่งทำได้ง่ายที่บ้านกับแตงกวา โยเกิร์ต มะนาวมิ้นท์และ ผักชีฝรั่ง
เสิร์ฟลูกชิ้นลูกชิ้นเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผู้ฝูงชนชื่นชอบในงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณเพื่อการเปลี่ยนแปลงที่น่าสนใจ ทำซอสทาซาทาสิกวันล่วงหน้าเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด จะเก็บได้ถึง 2 วันในตู้เย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- ลูกชิ้นเนื้อแกะ:
- เนื้อแกะประมาณ 1 ปอนด์
- 3 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีแดงสับละเอียด
- 1 ขนาดเล็ก
- กระเทียม กานพลูสับหรือบดในกระเทียมกด
- 1 ไข่ตีเล็กน้อย
- 2 ช้อนโต๊ะขนมปัง
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส
- 1 ถ้วยสะระแหน่สด (บรรจุอย่างประณีตและสับละเอียด)
- 3/4 ช้อนชาโคเชอร์
- เกลือ
- น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 มะนาวสดสำหรับบีบและเครื่องปรุงตัดเป็นไตรมาส
- พริกป่น 1/8 ช้อนชา, ไม่จำเป็น
- Tzatziki:
- 1 แตงกวาขนาดใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะบริสุทธิ์พิเศษ
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ความชุ่มชื้นมะนาว 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะสะระแหน่สดสับละเอียด
- 1/4 ถ้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
- 2 ถ้วยโยเกิร์ตกรีก (ดูหมายเหตุ)
วิธีการทำมัน
ลูกชิ้นเนื้อแกะ:
- ใส่ชามหอมแดงกระเทียมไข่เศษขนมปังผงยี่หร่ามายองเนส มิ้นท์สด และเกลือ ใช้มือของคุณผสมให้ละเอียดเพื่อกระจายส่วนผสมอย่างเท่าเทียมกัน ด้วยช้อนชาให้ผสมลงในลูกชิ้น 24 ลูก ห้ามลดเนื้อหรือบรรจุลูกชิ้นจนแน่น
- เปิดเตาอบก่อน
- น้ำมันคาโนลาที่แผ่กระจายเบา ๆ บนแผ่นอบโดยใช้กระดาษเช็ด วางลูกชิ้น 2 นิ้วออกจากกันบนแผนรองอบและวางแผนรองอบขนาด 4 นิ้วจากแหลงความรอน
- ร่อนประมาณ 5 นาทีเลี้ยวไปครึ่งทาง
- จัดลูกชิ้นบนจานที่ให้บริการและบีบ น้ำมะนาวสด ไว้ด้านบน โรยพริกป่นให้ทั่วลูกชิ้นในนาทีสุดท้าย เสิร์ฟพร้อมกับ tzatziki
Tzatziki:
- ใส่แตงกวา, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, มะนาว, เกลือ, มิ้นท์และ ดิ l l ลง ในชามและผสมให้เข้ากัน เพิ่ม โยเกิร์ต กรีกและผสมให้เข้ากัน
- ห่อด้วยพลาสติกห่อหรือหีบห่อในภาชนะสุญญากาศและแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ถึง 3 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
หมายเหตุ: คุณต้องใช้โยเกิร์ตสไตล์กรีกเมื่อคุณทำ tzatziki; โยเกิร์ตธรรมดาเกินไปเปรี้ยว ตลาดส่วนใหญ่มีโยเกิร์ตสไตล์กรีก แต่ถ้าคุณไม่สามารถหาซื้อได้คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดา เพียงให้แน่ใจว่ามีเวลาเพียงพอในการเตรียมอาหาร: ให้โยเกิร์ตลอดผ่านผ้าขี้ริ้วเหนือชามเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงบนเคาน์เตอร์ของคุณที่อุณหภูมิห้อง ของเหลว (เวย์) จะหยดลงในชามที่ทำให้คุณมีโยเกิร์ตเรียบที่เป็นครีมและไม่เปรี้ยว! แช่เย็น โยเกิร์ตที่ตึง จนคุณพร้อมที่จะใช้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 195 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 54 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 399 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |