วิธีการสร้างบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าสไตล์อิซาเบล

หากคุณเคย ไปเยือนอิสราเอล แล้วคุณสามารถรับรองได้ว่าวิธีที่ยอดเยี่ยมที่สุดในการเริ่มต้นวันใหม่คืออาหารเช้าของอิสราเอล สิ่งที่เริ่มเป็นค่าโดยสาร kibbutz (การรับประทานอาหารร่วมกันและการรับประทานอาหารทำให้อาหารเช้ามื้อใหญ่กระจายไปพร้อมกับอาหารมากมายทำให้รู้สึกดีขึ้น) ได้กลายเป็นเรื่องที่พบได้ทั่วไปในโรงแรมและร้านอาหารของอิสราเอล

เมื่อกล่าวถึงความบันเทิงก็ยังเหมาะเปลี่ยนขึ้นจาก bagels มาตรฐาน และ brunch brunch แม้ในเวลาที่คุณเพียงแค่คว้าอาหารเช้าที่ไม่มีที่ไหนเลยใกล้ที่เป็นอาหาร แต่ก็เป็นแรงบันดาลใจที่ดีสำหรับวันเหล่านั้นเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่น่าตื่นเต้นกว่าซีเรียลหรือไข่ หลังจากที่ทุกอย่าง hummus แตงกวาและมะเขือเทศใน pita อาจไม่ใช่อาหารเช้าแบบเต็มวัน แต่เป็นวิธีที่ดีในการเติมน้ำมันในตอนเช้า

• 01 จาก 13

  คลาสสิก Hummus อิสราเอล

  Hummus - ที่ชื่นชอบมากเจี๊ยบถั่วเขียวชอุ่ม - เป็นส่วนสำคัญของอาหารทั่วตะวันออกกลาง ในอิสราเอลที่ซึ่งมีการเสริฟอาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็นและขนมขบเคี้ยวนับเป็นสัญลักษณ์อันแท้จริง

  ปัจจุบันคุณสามารถหาอ่าง hummus ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วโลกในทุกประเภทของรสชาติ แต่ไม่มีอะไรเต้นโฮมเมด hummus และเมื่อคุณได้รับการแขวนของสูตรพื้นฐานคุณสามารถปรับแต่งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่คุณต้องการ อาจมีสูตรครีมประจำเดือนที่มีผู้คนทำ แต่รุ่นของ Giora Shimoni เป็นตัวอย่างแบบฉบับของ hummus สไตล์ คลาสสิกของ อิสราเอล

• 02 จาก 13

  ขนมปัง

  สูตรของ Giora Shimon สำหรับ ขนมปัง Pita ของอิสราเอล ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับขนมปัง Pita สดใหม่ของตนเอง (เตา หลอม ฮีบรู) อุ่นจากเตาอบ ถ้าคุณต้องการให้พวกเขาไปข้างหน้าคุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้พวกเขาสดใหม่แล้วพวกเขาอุ่นขึ้นก่อนที่จะให้บริการ

  ไม่ใช่แค่ขนมปังเดียวที่คุณจะพบได้ทั่วไป ม้วนขนมปัง multigrain, challah และเบเกิลเป็นตัวเลือกที่นิยมทั้งหมดด้วย

• 03 จาก 13

  มะเขือเทศสับและสูตรสลัดแตงกวาของชาวอิสราเอล

  มะเขือเทศสับและสลัดแตงกวา เป็นสัญลักษณ์ของอาหารอิสราเอลที่ได้รับการขนานนามว่า "สลัดอิสราเอล" และแสดงบนโต๊ะทุกช่วงเวลาของวันรวมทั้งอาหารเช้า มันแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการการบรรจุ แซนด์วิช Falafel หรือเพลิดเพลินกับ พิตตาอบเชย และ ครีมที่ อบสดใหม่ โดยไม่ได้

  ความจริงก็คือชาวอิสราเอลไม่ได้เป็นคนเดียวที่ชื่นชอบสลัดที่เรียบง่ายนี้คุณจะได้พบกับอาหารที่คล้ายกันทั่วทั้งตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียน บางชนิดรวมถึงสมุนไพรสดผักอื่น ๆ หรือน้ำส้มสายชู

• 04 จาก 13

  ตำรับมะเขือเทศมะขามป้อม Baba Ghanoush

  เป็นที่นิยมทั่วทั้งตะวันออกกลาง Baba Ghanoush - หรือที่เรียกว่า Baba Ghanouj และ Babaganoush - คือการแช่หรือแพร่กระจายที่ทำจากมะเขือเทศคั่วและ tahini สูตรเป็นเรื่องง่าย - เพียงแค่ย่างมะเขือยาวตักขึ้นเยื่ออ่อนแล้วบดกับ tahini และเครื่องปรุงรส ตักขึ้นกับ ขนมปัง Pita สดหรือผักดิบ

• 05 จาก 13

  ช็อกโกแลต Spread

  คิดถึงการแพร่กระจายของช็อกโกแลตเป็นคำตอบของอิสราเอลต่อ Nutella โดยไม่มีเฮเซลนัท เช่นเดียวกันกับคู่รักชาวอิตาเลียนที่ชื่นชอบมากช็อกโกแลตอิสราเอลแพร่ระบาดเป็นครั้งแรกในช่วงกลางทศวรรษ 1940 และได้รับความนิยมในฐานะอาหารเช้าของว่างขนมขบเคี้ยวและของหวานนับตั้งแต่ แตกต่างจาก Nutella การแพร่กระจายช็อคโกแลตในเชิงพาณิชย์มากที่สุดคือ pareve ดังนั้นจึงสามารถเพลิดเพลินกับช่วงเวลาของวันหรือคืนใด ๆ

  แบรนด์ที่เป็นที่นิยมและได้รับความนิยมมากที่สุดในอิสราเอลเรียกว่า HaShachar Ha'Ole (อย่างแท้จริงคือ "รุ่งอรุณที่กำลังรุ่งเรือง") ดังนั้นคนเราจะ ไม่ เชื่อมโยงกับอาหารเช้าได้อย่างไร? ลองใช้ challah หรือ pita อบอุ่นหรือเป็นไส้เค้ก เพิ่มกล้วยหรือสตรอเบอร์รี่หากต้องการเพิ่มปัจจัยด้านโภชนาการ

• 06 จาก 13

  Bourekas

  ในประเทศอิสราเอลขนมอบอบสดใหม่ทุกชนิดมีการอุดช่องเก็บของเบเกอรี่และซูเปอร์มาร์เก็ตขายสินค้าแช่แข็งเป็นสินค้าเพื่อความสะดวก ซูเปอร์มาร์เก็ตแบบโคเชอร์ในสหรัฐฯและที่อื่น ๆ มักจะนำพาเหล่านี้ไปด้วยเช่นกัน แต่ก็ยากที่จะหาที่อื่น

  โชคดีที่พวกเขาไม่ยากที่จะทำที่บ้าน ชีส หรือ มันฝรั่ง มักถูกรวมไว้เป็นส่วนหนึ่งของบุฟเฟต์อาหารเช้าที่โรงแรมอิสราเอลและคุณสามารถคว้าพวกเขาไปได้จากร้านเบเกอรี่หรือร้านขายของชำมากมาย (ตลาดกลางแจ้ง)

• 07 จาก 13

  Gvina Levana

  Gvina Levana ซึ่งแปลว่า "ชีสสีขาว" เป็นอาหารของชาวอิสราเอลที่มีชื่อเสียงแม้ว่าในขณะที่นักข่าวด้านอาหาร Janna Gur อธิบายว่าเป็นนักรบที่นำพาให้อิสราเอลเป็นครั้งแรก ชีสนมวัวที่อ่อนนุ่มและสามารถแพร่กระจายได้ค่อนข้างคล้ายคลึงกับควาร์กของเยอรมันซึ่งทำให้รู้สึกถึงต้นกำเนิดของมัน Gvina Levana มีรสเปรี้ยวที่โดดเด่นและเป็นส่วนประกอบที่ดีในการทำขนมปังหรือผัก

• 08 จาก 13

  Labneh และโยเกิร์ต

  Labneh เป็นโยเกิร์ตที่มีความหนาและมีรสเปรี้ยวซึ่งอร่อยกับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศที่หั่นด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วย za'atar หรือทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับขนมปัง pita และอาหารเช้า เป็นเรื่องง่ายที่จะทำด้วยตัวคุณเองจากโยเกิร์ตและเกลือโดย ใช้สูตรง่ายๆของ Saad Fayed ใน อาหารตะวันออกกลาง โยเกิร์ตผลไม้มีแนวโน้มที่จะปรากฏตัวในบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าของอิสราเอลดังนั้นถ้าคุณชอบสิ่งที่อยู่ด้านความหวานนี่เป็นทางเลือกอื่น

• 09 จาก 13

  ไข่

  ไข่ทุกชนิดเป็นอาหารหลักของอาหารเช้าแบบอิสราเอล Shakshouka - ไข่ที่ปรุงสุกในซอสมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอม - กำลังมีช่วงเวลาสำคัญในขณะนี้ด้วยการรวมไว้ในตำราเช่น Yotam Ottolenghi's Jerusalem และ Michael Solomonov's Zahav

  Shakshouka ของอิสราเอลที่เรียบง่ายของ Giora Shimoni ประกอบด้วยหัวหอมพริกหยวกมะเขือเทศและไข่ เขาตั้งข้อสังเกตว่ามันเหมาะสำหรับทุกโอกาสที่ทุกคน "หิวโหย - หิว" แต่มีตู้เย็นไม่มากนัก!

• 10 จาก 13

  Rugelach ช็อกโกแลต

  อาหารเช้าที่ขนม? แน่นอน! แค่คิดถึง Chocolate Rugelach เป็นครัวซองต์ช็อกโกแลตขนาดเล็กและไม่ยากที่จะได้รับหัวของคุณเกี่ยวกับคุกกี้เป็นอาหารเช้า สูตรของ Giora Shimoni ประกอบด้วยแป้งขนมครีมชีสอบรอบช็อคโกแลต - อบเชยอบเชย

• 11 จาก 13

  มะกอก

  อาหารเช้าแบบอิสราเอลมีผลผลิตที่ปลูกในท้องถิ่นมากและมะกอกจะไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับมื้ออาหารที่มีราคาพิเศษเช่นครีมชีสและไข่

• 12 จาก 13

  น้ำผลไม้

  Mitz - juice - เป็นเครื่องดื่มที่มี แอลกอฮอล์ เป็นที่โปรดปรานทุกช่วงเวลาของวันในอิสราเอลและคุณจะพบอาหารเช้าได้ทุกเมื่อ น้ำเกรพฟรุตมะม่วงและน้ำส้มเป็นที่นิยมมาก

• 13 จาก 13

  กาแฟ

  อิสราเอลมีวัฒนธรรมกาแฟที่เข้มแข็งเสมอโดยกาแฟ ตุรกี เป็นแกนนำตลอดกาล แต่เครื่องดื่มที่มีเอสเปรสโซได้รับมากดินเช่นกัน หนึ่งที่ชื่นชอบคือ " cafe hafuch " หรือ "คว่ำกาแฟ" เครื่องดื่มคล้ายลาเต้ที่ทำจากนมนึ่งที่ด้านล่างเอสเพรสโซและนมฟองบางครั้งอยู่ด้านบน