Knickerbocker เป็น เครื่องดื่มค็อกเทลคลาสสิก ตั้งแต่ช่วงกลางปี 1800 ซึ่งมี เหล้ารัมและราสเบอร์รี่ เป็นเครื่องดื่มในนิวยอร์กซิตี้แท้ๆที่ใช้ชื่อเล่นของผู้ตั้งถิ่นฐานชาวดัตช์ในเมืองที่สวมกางเกงกระโปรงกางเกงของพวกเขาซึ่งรีดขึ้นมาที่ใต้เข่า
นี้เป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่มีความอร่อยอย่างแน่นอน มันมีรายละเอียดผลไม้สีเข้มกว่า เครื่องดื่มค็อกเทลเหล้ารัมมาก และความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความหวาน
น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่เป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของเครื่องดื่ม Knickerbocker ที่ดีที่สุดคือทำด้วย น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมด โดยใช้น้ำผลไม้คั้นสดใหม่ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่จากแบรนด์ต่างๆเช่น DaVinci, Monin หรือ Torani หรือใช้เหล้า Chambord แทน
ตามเนื้อผ้าเครื่องดื่มที่เสิร์ฟในแก้วสมัยเก่าบนน้ำแข็งบด มันทำให้ นิยาย "มาร์ตินี่" เช่นกัน เพียงแค่เขย่าขวดแล้วค่อยใส่ลงใน แก้วค็อกเทลเย็น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ออนซ์
- รัม (ทอง)
- น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ออนซ์ 1/2 ออนซ์
- 1 ช้อนชา
- orange curacao
- 1/2 ออนซ์
- น้ำมะนาว (สดหรือน้ำมะนาว)
- ตกแต่ง:
- ลิ่มมะนาวหรือปูนขาว
- ประดับ: ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล
วิธีการทำมัน
- ใน เครื่องปั่นค็อกเทลที่ เต็มไปด้วยน้ำแข็งให้รวมส่วนผสม
- เขย่าขวดให้ดี
- สายพันธุ์ เข้าไปใน แก้วสมัยเก่าที่ เต็มไปด้วยน้ำแข็งบด
- ประดับด้วยลิ่มมะนาวหรือมะนาวและผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล
การปรับ
ขึ้นอยู่กับน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ที่คุณใช้คุณอาจต้องการปรับส่วนผสมของผลไม้ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ถ้ายังไม่หวานพอให้เติมน้ำเชื่อมมากขึ้น หวานเกินไปเพิ่มน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย
รมควันสีส้มโดยทั่วไปมีขนาดเล็กสวยด้วยสูตรบางอย่างที่ใช้เพียง 1/2 ช้อนชา
เดิมสูตร Knickerbocker ใช้เหล้ารัม Santa Cruz จาก St. Croix นักประวัติศาสตร์ค็อกเทล, David Wondrich, ชี้ให้เห็นใน Esquire ว่า "เหล้ารัมทองคำขนาดกลาง" สมัยใหม่จะเป็นตัวทดแทนที่ดี รัมสีขาวที่เป็นที่นิยมของวันนี้จะทำให้เครื่องดื่มที่ดี แต่ rums ทอง จะให้ความลึกเครื่องดื่มมากขึ้น
ประวัติความเป็นมาของ Knickerbocker
ชื่อ Knickerbocker ถูกนำมาใช้เพื่ออธิบายชาวนิวยอร์กบางคน อ้างอิงจากส Wondrich มันมักจะหมายถึงคนเชื้อสายดัตช์ที่สนุกกับงานปาร์ตี้มากกว่า "แยงกี้" ที่สงวนไว้มากขึ้น
ในปี พ.ศ. 2349 วอชิงตันเออร์วิงก์ได้เขียนหนังสือเกี่ยวกับวัฒนธรรมเมืองในช่วงเวลาภายใต้ชื่อปากกา Diedrich Knickerbocker ชื่อนี้ติดอยู่และถูกหยิบมาจาก New York Knicks รวมทั้งสถานประกอบการหลายแห่งในเมืองรวมทั้งโรงแรม Knickerbocker ระดับห้าดาว
สูตรค๊อกเทล Knickerbocker ปรากฏในคู่มือบาร์เทนเดอร์เล่มแรกเจอร์รีโทมัส '1862 "Bon Vivant's Companion" ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าใครเป็นผู้สร้างหรือที่ใดแม้ว่าจะมีข้อเรียกร้องมากมายสำหรับการประดิษฐ์ของตนก็ตาม
ตามผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่ม Simon Difford จากคู่มือของ Difford มีหลายรูปแบบของ Knickerbocker ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 คนสองคนที่ปรากฏตัวใน "Savoy Cocktail Book" ของ Harry Craddock จากปีพ. ศ. 2473
หนึ่งค๊อกเทลพิเศษ Knicker-bocker เพิ่มชิ้นสับปะรดและส้มลงในส่วนผสมของเครื่องดื่มเหล้าราสเบอร์รี่และ เสิร์ฟตรง มันเป็นเครื่องดื่มที่ดีและหนึ่งที่คุณอาจต้องการที่จะลองด้วยตัวคุณเอง
ค็อกเทลชนิดอื่นที่มีชื่อว่า Knicker-bocker - มีขนาดเล็กกว่าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ Martini ที่สมบูรณ์แบบ และมี รสหวาน จาก เวอร์มุต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 265 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 13 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |